Becherovka cum să gătească acasă

Prepararea Becherovka la domiciliu

Dacă vă decideți brusc să dezbată cu mine pe tema Becherovka, nu voi nega faptul că această băutură este preparată exclusiv în Carlsbad, numai pe apa de izvor, numai pe un set de plante, cunoscute doar doi oameni (am scris deja despre asta aici).

Deci, pentru a nega faptul că rețeta nu este subscrisă o rețetă pentru Becherovka adevărat, nu am de gând să. Așa cum a spus omul, pune-l la forumul Odessa, suna aceasta bautura ceea ce vrei, deși Neherovka deși Poherovka. Și asta e ceea ce băutura rezultată este diferită de cea originală, pentru mai bine sau mai rău, te decizi. Am constatat personal că acasă Becherovka decât să nu mai rău decât tradiționale, și chiar și în ceva mai bun.

Deci Intr-o tinctura, am folosit alcool, care a fost diluat cu mine mai devreme la 70%, cu utilizarea acestor recomandări. Prin calcul simplu, am decis să-l diluat până la 55%, ceea ce este suficient pentru astfel de infuzii. Vodka nu se potrivește în mod clar din cauza cetate mică, așa că, dacă nu puteți găsi în orașul lor alcool pur, se adaugă 1 litru de pelviana 200 ml alcool farmacie 95-96%.

Aceasta reteta se calculează volumul final al produsului în 1,5 litri, deci obzavedites vas de sticlă ermetic care poate fi închisă de dimensiune adecvată (plastic nu este de dorit).

Tot ce avem nevoie de:

• 1,2 litri de tărie alcoolică de 50-55% sau 1 litru de vodca si 200 ml de alcool;
• Cinnamon - 5 grame;
• Carnation - 15-20 de bucăți;
• Cardamom - 1 g (2-3 cutii);
• Anason - 2 grame; (1 linguriță fără gorochki.)
• Ienibahar - 8-10 mazăre;
• Coaja de portocala - 1 × 5 cm; (fara piele alba!)
• Zahăr - 150 g;
• Apa - 250-300 ml.

Important! Cinnamon este mai bine să nu folosească ciocanul și în bastoane, tuburi, chips-uri. În această formă și băuturi aromatizate și se filtrează mai ușor.

Pentru anul de experimente, am folosit exclusiv condimente indiene, și anume scoarță de scorțișoară, cardamom verde și negru în cutii, cu cuișoare întregi muguri, acest anason fasole (nu anason în stea). Singura excepție este piper negru, care a fost cumpărat în cel mai apropiat supermarket.

Pregătirea următoarelor. Am pus toate condimentele în capacitatea noastră și să le umple cu alcool. Sigilat și pus într-un loc întunecat, cald (langa bateria poate pentru extragerea mai rapidă). Bea insista săptămână cu jogging ocazional. După 7 zile, se filtrează perfuzia printr-o sită fină sau mai multe straturi de tifon.

Inainte de filtrare recomanda infuzie degustare - în cazul în care mirosul și gustul par bednovato, las-o un cuplu de zile.

Se prepară siropul. 150 g de zahăr au fost diluate în 150 ml de apă și incendiate. Se amestecă în mod constant până când zahărul se dizolvă complet. Nu este ceea ce duce la fierbere (se poate fierbe de câteva ori, dar spumă albă Skimmer în mod constant curat). Eliminare, se răcește la temperatura camerei, se îndepărtează spuma dacă este încă prezentă și se adaugă la infuzia noastră. Să ne amintim că alcoolul să fie turnat în apă, cu toate acestea se toarnă imediat siropul într-un recipient mare și numai după aceea se toarnă într-o infuzie filtrată.

Apoi se toarnă în tigaie în care fierte sirop, 100 ml de apă, clătiți-l și, de asemenea, adăugați la perfuzie. În total, ar trebui să aibă exact de 1,5 litri. În loc de zahăr, fructoză poate fi utilizat, având în vedere că acesta este de 1,7 ori mai dulce decât zaharoza (de exemplu, zahăr obișnuit). 150 ml de apă, am adăugat 90 g fructoză. După amestecare sirop și lichior Becherovka de origine poate fi considerat terminat.

P.S. După ce am încercat mai multe opțiuni pentru acasă Becherovka și tehnicile sale de gătit diferite, am ajuns la concluzia că este mai ușor de a găti, după cum urmează: se amestecă 0,5 litri de apă și 0,5 litri de alcool, se adaugă condimente si se lasa sa stea infuzie este exact o săptămână. sirop de zahăr se fierb 120 g / 70 g fructoză în 230-250 ml de apă și se amestecă cu infuzia filtrată. Apara bea aproximativ o săptămână pentru a alinia gustul.

După aceea am recomandăm să încercați Becherovka, iar dacă pare un gust prea dur, se adaugă un pic mai multă apă. Cu toate acestea, dacă nu-l bea în forma sa pură, nu este necesar să se dilueze. Această băutură este gustă foarte bune și tonic, dintre care cel mai accesibil este „Schweppes“. De asemenea, am recomandăm să adăugați 20-30 ml de băutură în cafea și ceai.

← susțineți-ne Repostare

Produse 1,5 litri, a fost turnat în sticle 2, o aruncă în frigider. O sticlă de lichid transparent, ca o lacrimă, ci în cea a unui frigider - mutnyak. Ce sa întâmplat? 🙂

Poate că sticla era murdar? Și dacă te scot din frigider, turbiditatea nu dispare?

Nu, sticla a fost curat 🙂 I, în aceste chestiuni greu de mulțumit), nu am încercat să bea din frigider să se încălzească la temperatura camerei și a vedea dacă este transparent pentru a reveni. Turbiditatea nu are fulgi sau sedimente, omogen. Bău prin diluarea aceeași turbiditate Schweppes))

Deci, prin urmare, nu există nici o problemă) Ce ar deveni tulbure din diferite motive. Poate doar se ingroasa putin de la o temperatură scăzută, este