Bea de zei!

Vinul nu este doar un prieten - salvie vin:
Dezacorduri cu el, erezii - la sfârșitul anului!
Vinul - Alchimistul se transformă din nou
Aurul de praf standard de plumb.

Adu vin - obosit de apă!
Bolul vieții mele este umplut an
Nu pretinde să se confrunte cu omul cel vechi care nu bea,
Dacă acum nu bea vin - când?

Să Pocalul de cristal și sedimente în partea de jos
Herald venirea zilei pentru mine,
vin amar este numit uneori.
Dacă este așa - atunci adevărul este ascuns în vinul!

Celebrul poet persan, filozof, astronom și matematician Omar Khayyam este cunoscut în întreaga lume, nu numai pentru cercetarea științifică sau reflecții filozofice, dar, de asemenea, lucrări de lumină - Rubaie. Despre băutura preferată - vin - acestea sunt multe catrene scrise. La urma urmei, singura persoană care știa cu adevărat o mulțime de lucruri despre vin - pentru a putea scrie despre asta.

Vinul - o băutură de filosofi, artiști, poeți, aristocrați și muritorilor de rând. După cum știm din surse antice de literatură și artă, vin - o bautura zeilor antici, inventat de oameni pentru a face această băutură epitetul „divină și stupefiant.“ Vinul - o băutură de conducători ai lumii și supușii lor. Acesta reunește, se încadrează în dragoste, reconciliază, dă hrană pentru gândire și vorbesc cu oricine care-l apreciază. Fie că oamenii se întâlnesc, indiferent de vină? Fără îndoială, da, dar ele rămân atât de numai atâta timp cât acestea nu tratează cu un pahar de roșu Bordeaux. Istoria creării acestei băuturi minunate este adânc înrădăcinată în istorie.

Poate că vinul - unul dintre simbolurile vieții. Aromele și tipuri nu este cântat într-un poetic și literar opus încă din cele mai vechi timpuri. Toată lumea va găsi în ea ceea ce caută: gânduri profunde, sursa de inspirație, confort, sau ceea ce se întâmplă mai des, buchet neobișnuit și gust. Natura a înzestrat cele cinci simțuri umane, iar doi dintre ei, limba si nas, a fost mult timp prieteni cu vin. De fapt surprinzător faptul că cele patru gusturi de bază - acru, amar, sărat și dulce - vinul este descris pe ordinea de multe cuvinte. Se întâmplă adesea ca oamenii care FISIONABIL impresii de băuturi alcoolice din struguri, oferă un talent literar reale.

Vinificator priceput, marea plăcere de a primi toți cei care au luat o înghițitură de băutură, acestea sunt create. La fel ca vechii romani obișnuia să spună: „adevăr în vin“ «În VINO VERITAS», ceea ce înseamnă Vin, în ciuda tuturor progreselor tehnologice, noi soiuri de struguri și schimbări în tehnologie, este o băutură foarte cinstit.

Încercați să înțeleagă tipurile și soiurile de această băutură minunată. În lume există atât de multe soiuri de vin, dar cel mai faimos Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon și Shiraz. Fără excepție, toate vinurile sunt împărțite în funcție de compoziția soiului:

Monosepazhnye vin. adică cele care sunt utilizate la fabricarea unui soi de struguri (în unele țări, procentul din soiul original poate fi diferit);

Vinuri de cupaj. care este facut din struguri de soiuri diferite.

Vinul poate completa perfect și de a evidenția aroma alimentelor. Dar numai vinul ales corect poate dezvălui cu adevărat toate caracteristicile de gust ale produselor alimentare și accente. În același timp alimentul este un indicator al gustului și aromei băuturii struguri nobil. Putem spune că vin și produse alimentare - necesare elemente din meniul gourmet. Iată câteva reguli și principii ale combinației de vin și produse alimentare importante. care va ajuta la a face sărbătoarea mai rafinat și mai plăcută.

Regula principală este o combinație de vin și produse alimentare este familiar tuturor. Vinul rosu se serveste cu carne, alb - pentru pești.

Rosu este cel mai potrivit pentru carne de vânat, miel, mâncăruri picante din carne. Se armonizeaza perfect cu vin roșu uscat cele mai multe tipuri de brânză. Dacă sunteți în căutarea pentru un prim curs, merge bine cu vin roșu, poate fi supa de grăsime și bogat. Cele mai multe feluri de mâncare italiene, de asemenea, sunt perfect combinate cu vin roșu. Astfel de combinații sunt considerate clasice. Recent, în urma experimentelor în gătit și urmați experimente în combinație de mâncăruri și băuturi. Prin teren, destul de ciudat, este din ce în ce servește vin roșu. Beaujolais si Pinot Noir sunt din ce în ce însoțesc feluri de mâncare de pește. Astăzi, ele oferă să combine cu somon, pește și, uneori, chiar alb. Anterior, după cum știm, a fost singurul pește de ton, care a fost servit vinul roșu.

În mod tradițional, vin alb combinat cu mai ușoare, gustul bucatelor nu la fel de expresive. alimente picante sau picante nu va lăsa o urmă de gust delicat al băuturii. Pentru a-l bine adaptate la cuptor în sos de smântână feluri de mâncare, dar nu și în nici un mod de fripturi. Nu taninuri saturate vin alb este servit cu fructe de mare, carne alba, salate. Pentru pește, de obicei, este servit de tineri vin Beaujolais Blanc, Trebbiano, Vinho Verde. băutură albă Lumina completează și smântână, supa de brânză cu note de usturoi, cele mai multe aperitive reci perfect.

Legumele si fructele sunt, de asemenea perfect stabilite pe vinul alb. Sauvignon, Chardonnay, Pinot Blanc adesea servit cu legume, cum ar fi sparanghel. Cu fructe exotice și citrice este cel mai bine să bea vin alb puternic.

Astfel de vinuri precum Chardonnay, Pinot Gris si Semillon este uneori servit cu carne roșie, care, de asemenea, nu poate fi considerată regula, ci doar un experiment în căutarea de noi arome și noi combinații.

Ei bine, dacă nu știi ce fel de vin este potrivit pentru un fel de mâncare preferat, încercați o opțiune neutră. vin rosé este potrivit pentru mai multe gustări calde și deserturi de fructe.

somelieri cu experiență știu că furnizarea de vin - un fel de ritual. Acesta este, uneori, în comparație cu ceai de Est și respectarea tuturor regulilor de aprovizionare pot schimba gustul vinului în sine. Nu este necesar să avem cunoștințe speciale, pentru servirea vinului nu este atât de complicat. Trebuie doar să amintesc regulile de bază pentru servirea vinului.

Ochelari de vedere sunt foarte importante, ca parte a servirea vinului. Ele trebuie să fie de sticlă de înaltă calitate, transparent și subțire. Tradiția este de a turna paharele de vin alb sunt mai înguste decât roșu. Din lățimea sticlei depinde de zona de contact a băuturii cu aerul. Oxigenul are un efect mai mare asupra gustului roșu. Deoarece este o sticlă contribuie la dezvăluirea tuturor notelor de aromă, profund ascunse într-o băutură sângeroasă.

O altă regulă: vinul nu ar trebui să bea imediat după desigilare.

Acum puteți începe degustare. Noroc!

Preparat prin Gulnara Imanov

L'OFFICIEL
AZERBAIDJAN

Toamna a fost mult timp un trendsetter în lumea modei. Aceasta toamna L'Officiel moda dictează la noi cu un fermecător Vladislava Yevtushenko, special zburat la Baku, să se simtă „acasă“. Vine timpul pentru a „din umbră“ cu Lilia Rah și du-te la „Beach Beauty» Rive Gauche. Ia misterios „Souvenir din trecut“ de la „Dragostea în lucrarea sa“ Zahra Badalbeyli și se simt „Fragrance of the Future“, cu frații Salaam. Vom vizita „Forge modei“, cu Tamilla Bayramova și să facă o „culoare Journey“, cu Fidan Bagirov. Pentru desert, du-te pentru vara la „Emerald Mauritius“ și Saint-Tropez, unde „Dumnezeu a creat femeia.“

L'OFFICIEL
AZERBAIDJAN

Și tu știi deja? În noua emisiune de L'Officiel Azerbaidjan, împărtășim cu voi „Artishok secret“ din Fahrandy Hassanzadeh, va vorbi despre „inspirație moda“ Gunay Mirza si admira „Spring City“, cu Oksanoy Barhatovoy. „Fine Art» Libas Atelier, sunt strâns legate de «sânge proaspăt» tineri designeri din Azerbaidjan, vă permite să se bucure de «moda Orange» în toate manifestările sale. Lui „Alegerea“ ne ajută să ne facă Baghirov Afet. „Ca urmare a vântului“, noi numim ajutor „magie albă.“ Și acum, „moștenirea Guardian“ Chingiz Farzaliev dezvaluie secretele Muzeului de Arta si Tarlan Gorchu demonstreaza „Maret pe filamente subțiri.“ DIHAJ vorbește Solistă despre dragoste si experimente, si muzician de jazz Elchin Shirinov spune că lucrul cel mai important - ea „face ce-i place.“ Adăugați la faptul că propriul stil, iar fericirea te va încheia în primăvară!