BBQ profesional pentru un restaurant sau cafenea diferențele și particularitățile sale

Caracteristici grătare profesionale pentru cafe sau restaurant

Uneori doriți să mâncați gratar, nu pierde timp pe pregătirea acestuia. Și apoi vom merge la un restaurant sau cafenea. Nu mai utilizat prin mijloace convenționale pentru gătit carne pe foc, și grătare profesionale pentru restaurant este. Ei au propriile lor caracteristici, ținând cont de faptul că se fierbe gratar, ele reprezintă mai mult și într-un volume mult mai mari decât noi, de obicei, la domiciliu.

căldărar Professional pentru un restaurant sunt, de obicei realizate din oțel inoxidabil sau cărămidă. Oțel prăjirea armate cu tije metalice sau nervuri, pentru a se evita deformarea caldura intensa. Cerința principală pentru a le: siguranță la foc, precum și materiale ecologice, care nu va afecta starea de sănătate a instituției vizitatorilor.

Multe soiuri Cafe pentru grătare profesionale sunt realizate astfel încât suprafața lor exterioară nu este încălzit și temperatura aproximativ egală cu temperatura mediului ambiant. Pentru acest gratar este echipat cu protectie termica pe baza de fire ceramice. Sau structura presupune că pereții duble, între care - un strat de aer. Din cauza căldurii în interiorul jăratic este reținut mai mult, permițând pentru a găti consistent.

De obicei, o dimensiune tipsie tipsie pentru cafe este destul de impresionant. Și chiar divizat în 2-3 secțiuni pentru prepararea simultană a unei multitudini de porțiuni. Acolo puteți găti un miel, care folosește un băț special pentru gratar. Destul de des există un BBQ profesionist cu un acoperiș care vă permite să-l instalați pe stradă. Astfel de produse noi vedem de obicei, în cafenele pe marginea drumului mici, în cazul în care călătorii și șoferii de camioane sunt atât de pasionat de oprire pentru masa de prânz.

BBQ profesional pentru cafenele sunt de obicei echipate cu opțiuni suplimentare. De exemplu:
• Un compartiment separat pentru foc cărbune, din cărbune și apoi mutat în jăratic pentru gătit deja.
• trohanterului electric cu un motor, care este fixat pe peretele din spate al jăratic sau construit în carcasă. viteza și ritmul sunt configurate cu ajutorul unui sistem software.
• Filtre de grăsime conceput pentru a elimina de grăsime nu numai, dar, de asemenea, mirosuri diferite emisii de bucătărie și fum, funingine, praf și scântei.
• Grile Grill în mai multe niveluri și să le ridice.
• raft separat pentru încălzire convenabilă de feluri de mâncare. Restaurantul este important, deoarece nu este întotdeauna feluri de mâncare sunt preparate chiar înainte de servire, și trebuie să le țină de cald până când așteptați pentru consumator.
• sertare smulgerii pentru scule de bucătărie, rafturi, de masă sau retractabil pliere.
• cenușar retractabil (scrumieră).
• Termometru in cuptoare pentru controlul temperaturii în timpul gătitului.
• iluminat interior, astfel încât să puteți urmări procesul de gătire fără deschiderea dulapului.
• Roți pentru transport ușor sau mutarea din loc în loc.
• Ventilator cu convertor de frecvență, care vă permite să configurați o ventilație mecanică periodică.
• suflantă reglabil pentru cărbune.

Astfel, BBQ profesionist cu sau fără acoperiș seamănă, uneori, un dispozitiv multifuncțional pentru gătit gratar. Fiecare detaliu în ea are scopul de a face procesul mai ușor, mai convenabil și în condiții de siguranță.

Avem două gratar Grillver concepute pentru gătit profesionale în restaurante: Comfort Pro 100 și Pro 100 Standard.