baclava Est - baclava - dulciuri - retetele mele preferate

baclava de Est

baclava de Est sau cum este numit, de asemenea, produse de patiserie delicioase baclava foetaj cu nuci în sirop, comune în bucătăria de Est | desert foarte gustos și dulce, doar pentru un astfel de dinte dulce ca mine!

Aceasta reteta si dulciuri orientale foarte gustoase | Baklava are un gust unic - un amestec de condimente, miere, nuci și aluat de licitație | Ea este foarte dulce, cu conținut caloric scăzut cu greu poate fi numit și să se pregătească este nevoie de timp și răbdare, dar rezultatul este în valoare de ea | Această dulceață este necesară pentru a pregăti una dintre cele mai iubite si sarbatorilor importante din Azerbaidjan - Novruz Bayram

Baklava este depozitat pentru o lungă perioadă de timp și de-a lungul timpului devine doar tastier | Asigurați-vă că pentru a încerca acest dulciuri orientale uimitor!

Pentru umplutura:
• Nucile - 500 g
• Zahăr - 400 g
• Cardamom - 0,5 h constă ..
• Cinnamon - 0,5 h constă .. Pentru aluat:
• Unt - 200 g
• Zahăr - 0,5 v. cabane.
• Ouă - 2 buc.
• Lapte - 400 g
• Drojdie - 1 oră se află ..
• Sare - un vârf de cuțit
• Smantana - 2 linguri. cabane.
• Făină - 700-800 g

Pentru pregătirea baclavaua Baku în primul rând pregăti umplutura. Nucile trebuie parcurg cu atenție - pentru a scăpa de toate cojile. O mână de nuci amâna pentru a decora, iar restul cu ajutorul unui blender pisa. Pentru fructe cu coajă se adaugă zahăr, nucșoară, scorțișoară și se amestecă totul. Se acoperă cu capacul și se pune deoparte. Deși este de a pregăti aluatul, umplutura înmuiate în mod corespunzător arome de condimente.

// Nuci de dorit un pic uscat în cuptor pentru a spori aroma și gustul.

Se prepară aluatul pentru baclava. In laptele cald se dizolva drojdia, se adaugă un pic de ouă bătute, zahăr, topit și răcit pentru a încălzi ulei, sare și smântână. Se adaugă treptat făina cernută și se frământă aluatul. Aluatul trebuie să aibă o suficient de moale, elastic și nu lipicios. Zameshennoe aluatul se intinde pe masa de faina podpylenny si se framanta bine timp de 5-7 minute pentru atâta timp cât nu încetează să se agațe de mâinile și masa.

Aluatul trebuie pus într-un castron, se acoperă cu un capac, înveliți cu un prosop și a pus într-un loc cald să se ridice la 1-1,5 ore.

Aluatul finit este împărțit la numărul de unități egal cu numărul viitoarelor straturi de baclava. De obicei, este de 8-12 straturi. Piese de schimb pentru straturile inferioare și superioare ar trebui să fie puțin mai mare decât celelalte. Este necesar să se păstreze dulceața stick-ul din partea de jos și de a face frumos de sus. Intindeti aluatul strat foarte subțire - prin ea ar trebui să arate prin masă, și pune-l pe o foaie de copt unsă, un pic prin îndoirea marginilor.

// Am împărțit aluatul în 10 de bucăți, depinde de ce dimensiune forma pe care o utilizați. Am folosit o mare adâncime tavă de copt dimensiune 40x30 cm

Primele două straturi de aluat puse unul peste altul, fără umplutura. răspândirea Umplutura, pornind de la al doilea strat, și bine distribuite pe suprafața aluatului.

// Umplutura mai bine pre-împărțit în numărul dorit de bucăți - numărul de straturi de minus două

Creați ceva ca un tort stratificat, alternativ de stabilire aluatul și umplutura. Acoperirea dulceața ultimului strat de aluat, se taie baclava pe diamante.

Acum, întreaga linie de tăiere vărsat cu atenție unt topit cu turmeric. Baklava gălbenuș de top unsoare cu șofran. În centrul fiecărui piuliță diamant stabilite. Pakhlava pune în cuptor timp de 20-30 minute, temperatura de 200 de grade.

În timp ce baklava în cuptor se pregătească șerbet. Se amestecă miere, apă, zahăr și condimente, se aduce la fierbere și se fierbe timp de cinci minute la foc mic, este pus deoparte.

Obținem baclava din cuptor (acesta este un pic rumenita) și se toarnă șerbet. Apoi, din nou, pune-l în cuptor timp de 15-20 de minute.

A terminat baclavaua Baku din cuptor și se lasă să se răcească. Baclavaua răcite scoate din tigaie, cel cu un cuțit. Cele mai frumoase piese sunt așezate pe o farfurie mare și se servește.

Rețetă restaurat / Administrator Tipatov Nikolai