baclava de casă, toate în secret

Rețetă pentru baclava de casă este am timp de mulți ani, recent s-a găsit și într-adevăr a vrut să-și amintească acest gust uimitor. Pregătirea baclava nu este la fel de dificil cum ar putea părea. Dacă urmați rețeta cât mai mult posibil, atunci totul se va dovedi fara probleme. Pas cu pas reteta cu fotografii va ajuta în pregătirea corespunzătoare a baclavaua de est.

Făină de grâu - 3 cesti;

Unt - 250 g;

Smântână - 1 cană;

Nuc cojit - 2 cani;

Oua - 2 sau 3;

Zahăr - 1.5 cesti;

pinch Soda;

Pentru aluat cerne faina intr-un castron mare. untul refrigerat tăiat în bucăți și aruncat în făină. Acum este necesar să se pisa cuțitul direct în făină posibil.

Apoi, întreaga masă este posibil să se frece mâinile pana se omogenizeaza. Vom lua o mulțime de boabe mici, similare cu brânză de vaci.

Ia crema, se toarna intr-o cana mai mare recipient, se adaugă un vârf de cuțit sau o lingurita de bicarbonat de sodiu, care este în avans pentru a plăti cu oțet (acest lucru se poate face intr-o lingura). Acest sifon de fierbere se toarnă în cremă și se amestecă. Acru crește apoi să crească în volum.

Acest amestec crema cu faina in greutate ulei frecat si se framanta aluatul.

Frământați aluatul pentru baclava

Inițial, masa poate adera puternic la mâinile și apar apos, dar după o ușoară agitare, va trebui să țină pasul cu mâinile (poate fi un aluat putina faina priporoshit). Aluatul trebuie sa aiba porcos, bold, ușor de a ține pasul cu mâinile. Pune în frigider aluatul gata de la 1 oră până la zile.

Aluatul finit pentru baclava.

Pentru umplerea nucilor printr-o mașină de tocat sau se taie într-un blender. nuci tocate amestecate cu frisca cu proteine ​​de zahar. Proteine ​​ar trebui să fie la frigider. că au fost bătuți într-o spumă groasă bună. Zahăr Se toarnă încet și se amesteca pana cand masa de proteine ​​groase de zăpadă.

Glazuri pentru baclava.

Puteți adăuga vanilie, se amestecă cu nuci si bagati la frigider până când este nevoie.

Acum, când totul este gata, sunteți gata pentru a coace Baklava.

Ia aluatul, împărțiți-l în trei părți. O porție de aluat este rulat de dimensiunea foaie de copt. Am trecerea la lista, bordurate, taie intepatura de exces și furculiță în mai multe locuri. Acest lucru este de a se asigura că nu au format bule în timpul coacerii.

cake medie pentru baklava.

Pune în cuptorul preîncălzit până capătă o culoare aurie. Dacă aluatul în unele locuri vor bule - furnicături în acele locuri cu un cuțit, care ar lăsa aerul.

tort gata pentru a elimina foaia și se lasă.

A doua bucată de aluat rola afară, de asemenea, el ar trebui să obțineți un pic mai foaie care a fost posibil să se formeze o plintă a testului. Suprapuși pe foaie, ceea ce face aceste bare de protecție, se taie surplusul.

Pe această parte a testului pune umplutura de nuci pe jumătate, uniform-l distribuie pe întreaga suprafață. Cover Korzh coapte deja tort, iar acest lucru a pus a doua jumătate a umpluturii, ca uniform distribuită. Închideți a treia parte a marginii aluatului laminate zaschipnuv în jurul perimetrului de plăcintă.

plăcintă de copt preparate

Înainte de a pune baclavaua în cuptor, unge gălbenuș său, ușor diluat cu lapte. Apoi se taie întregul tort în 5 bucăți egale și apoi se taie în așa fel încât ar obține diamantele. Cuțitul trebuie să fie ascuțit. Pentru fiecare diamant pus nuc jumătate pentru decorare.

Am pus prăjitura în cuptor și se coace. Odată ce va apărea culoarea aurie - prăjitura este gata. Scoateți din cuptor, da rece din nou tăiat de-a lungul aceleași linii și scoate din frunze de baklava diamante gata făcute.

Se prepară o baclava acasă și casa ta va spune că vă mulțumesc foarte mult! Ei bine, dacă lăsați o bucată.