Azu tartar cu muraturi, retete cu fotografii
In reteta originala, de altfel, folosit carne de cal, dar rețeta sa răspândit în întreaga lume utilizează carne de vită. Cu toate acestea, nu există nici reguli stricte, și în loc de carne de vită, puteți lua, de asemenea, un miel, carne de porc, chiar și pui (cel mai puțin preferat).
Caracteristici de gătit tradiționale
Desigur, tatarii sunt preparate azei tartru cu muraturi fara cartofi sau cartofi într-un cazan, oală sau fonta. Dar gospodina modernă poate folosi orice instrumente, disponibile în bucătăria ei. Chiar și o tigaie adâncă. În acest articol vom prezenta o reteta ază în oală, astfel încât ajunge cât mai aproape de tătari originală.
În principiu, indiferent de rețeta selectată, etapele de preparare vor fi similare. Carnea ar trebui să fie prăjit, se prăjește legumele separat. Apoi, toate ingredientele sunt combinate și tocană de până la gata. Munca nu este greu de stăpânit, și de gătit va ază chiar gazda cu experiență culinară minimă.
Rețete ază în Tătară
O reteta clasica cu cartofi
- 500 de grame de carne;
- Două bulbi de ceapă;
- Doi castraveti murati;
- Șase cartofi;
- Doi catei de usturoi;
- Două linguri de pasta de tomate (ketchup pot fi utilizate);
- Frunze de dafin, sare și piper;
Carnea trebuie să fie spălate și tăiate în fâșii medii. Prăjește în ulei fierbinte. Adăugați la ceapa carne, inele tocate. Fry toate împreună, la ceapa devine moale. După aceea, se adaugă carnea la pasta de tomate și murături, care ar trebui să grătar. Se toarnă puțină apă sau bulion și se fierbe până când carnea complet fierte.
Intr-o tigaie se prajeste separat cartofii trebuie să fie. Cartofii se taie în fâșii și trecerea la carne atunci când acesta este deja aproape terminat. Apoi se adaugă la carne și cartofi condimente, usturoi (pentru a trece prin presă). Fierbeti la foc mic, până când fierte complet.
Indiferent de ceea ce tartar bucătar cu ază castraveți murați (reteta cu foto), vasul se va dovedi delicios. Cu toate acestea, atunci când pregătește caserole poate să fie cât mai aproape posibil de gustul național Tatar. Carnea se taie in cuburi si se toaca ceapa. Se amestecă în baia de ulei, pasta de tomate, sare și apă. Se incalzeste amestecul si a pus-o în carne. Un pic pus afară, și apoi trecerea în ghivece.
Pentru carne ceapa pune, castraveti, se taie în cuburi mici și pene de cartofi felii. Cartofi vor avea nevoie, de asemenea, un pic de pre-prăjește într-o tigaie. Adăugați sare și piper. Pana la mijlocul anilor toarnă conținutul fiecărei oală ierburi stropi cu apă și oră se coace în cuptor la 180 de grade.
retete regim alimentar fara cartofi
- 300 g de carne de vită;
- 100 grame de muraturi;
- 100 grame de ceapă;
- 10 grame de făină, 30 g de pastă de tomate, usturoi;
Se spală carnea de vită și se taie în cuburi de mărime medie. Ceapa si castraveti se taie marunt bastoane. Pune în vase pentru gătit ceapa, se adaugă 50 ml de apă și șase minute, la foc maxim stinge. Acum pune afară de carne, castraveti si se fierbe timp de șase minute la putere maximă.
Separat, se amestecă pasta de tomate, usturoi, trecut prin presă, făină și condimente. Adăugați sucul, care a reușit deja să iasă în evidență în prepararea cărnii. Toate se amestecă și se toarnă sosul de carne cu legume. Fierbeti timp de încă trei minute, fără a scăzând focul.
feluri de mâncare tătară, inclusiv ATPazei, sunt similare în gust și preparate de bază pentru bucătăria națională rusă, ucraineană și Belarus. Prin urmare, puteți găti în condiții de siguranță preparate tătare pe masa sa de zi cu zi, cu asigurarea că vor iubi. Ceva de acest fel de mâncare Tătară arata ca, de exemplu, tocană de legume în cuptor.