azotat țară
Despre nitrați de alimentație, pesticide și alte legume de iarnă.
Iarna se apropie și ridică brusc întrebarea dacă să cadă în hibernare și nu se tem de dificultăți, ceas și vesel ieși din zăpadă pentru a alimenta de legume. Extras, nu se tem de nitrați și pesticide - răspund. La întrebarea, și cum să le folosească pentru a fi și ce să facă pentru a scăpa de ele, am decis să răspundă la recensământul din postul lor aceeași primăvară (mulți, așa cum sa dovedit, nu a putut găsi în moștenirea mea abundente ... că urmele a mai rămas într-adevăr Footprints atât la stânga I FB)))
Recomandări uscate despre ce și cum să mănânce, ce și unde să scuipe pentru cei care nava multiletter declama mea, prezentate într-o serie de „Cum de a alege“ și „Cum să lupte și să reziste“ - mai aproape de sfârșitul anului. Altii cauta sa un minim de digresiuni lirice: tema unui tragic, într-adevăr!
Aici, din nou, în ultimul curs, care suferă de alimente de sănătate am pus întrebarea eternă: „Cum de a trăi ca o pâine de curry“ cei care sunt hotărâți să meargă pe calea spinoasă de sunet de nutritie. Mai ales să se abțină de cuvântul „nitrați“ teribil sunau. Este clar că cuvântul „cheltui“, în aspectul prețurilor de iarnă vin pe verdeață esențiale suna ca: lectură noneshnie eticheta de preț mnogotsifernyh face același lucru să se gândească la deșertăciunea tuturor lucrurilor: în primul rând, de a cheltui bani pe un scump verdeață pe bază de nitrat, și apoi - pentru a scăpa de consecințele triste ale acesteia mănâncă.
Așa că hai să prizamyslimsya împreună cu privire la modul de a păstra echilibrul corect între preț și obiectiv neprețuit și aimlessness, rău și utilitatea, și multiletter scurtime și, desigur, valoarea nutritivă și calorică.
SHO vabsche ACEASTA ESTE?
Nitrați. Formula chimică a anionului - NO3 (a nu se confunda cu №3 te rog!). Periculoase pentru tine și pentru mine nu este atât de mult azotați ca oxidat (sau mai degrabă - restaurate) de nitrit de familie cu formula anioni care - NO2 (a nu se confunda cu №2!). În treacăt, observăm că există, de asemenea, No1 și aici este - încă într-adevăr №1!
Faptul că NO (de exemplu, - oxid de azot) este produsă de organism pentru nevoile interne doar din cauza nitraților. Acest oxid este implicat într-un număr de diferite procese supervazhnye care obtuz la mine și nu-mi amintesc. Un studiu al funcțiilor de oxid nitric pouchonee oameni eu nici măcar nu lopata Premiul Nobel de mai multe ori. În boală cardiacă ischemică (miocardic anterior de multe ori), medicii prescriu pacienților doar nitrați! 100 de ani de aplicat deja Nitroglicerina - un nitrat de glicerol. Thereof organism bolnave NO produs, care dilată vasele de sânge și - elimină durerea cardiacă. Ah, „inima, nu doriți să se odihnească ...“ Din dragoste neimpartasita, prin urmare, unele nitrați de ajutor.
Cu toate acestea, revenirea la care nitra - ne-am nedovospetym încă!
Spring. triumf țăran
Prin teplichke calea de actualizare.
Un Pochuev azotat rawfoodist,
Trap într-un fel ... Izolație termică
În mâinile unui nitrat de țăran - această componentă utilă și necesară a îngrășămintelor complexe - de multe ori se transformă într-o armă de distrugere în masă: fără control, fără milă și fără milă supracalorica salată nitrat și legume câștigă violent în greutate. O viteză de creștere de primăvară echivalentă cu valoarea cu cât mai repede lovit de legume pe tejghea - deci este mai scump. Deci, se toarnă un nitrat generos semănători de mână și ammophoska. Me - bucuria pe care ne - în moartea ...
Cum să se facă distincția nitrat de legume nenitratnoy? Elementar! Vysokonitratnaya agricultor de legume cultivate într-o seră în primăvară, și malonitratnaya - el însuși în grădina lui de bucătărie. Totul! Există câteva trucuri prin care experții pot (cu un anumit grad de încredere de bronz), să se afirme că produsul azotat: semn nefavorabil este prezența focilor în pulpa sau creșteri sokoprovodyaschih zhilochek, în special culori diferite de restul pastei de hârtie. Prea totul. Restul de nitrat de legume arata la fel ca sau nitrat. Aceasta se numește mimetism.
În general, este necesar să se înțeleagă și amintiți-vă (atâta timp cât există memorie) următoarele:
In legumele cu frunze deosebit de periculoase din punct de vedere al sistemului nitrat sunt sokoprovodyaschie (în limbajul comun - venele și tulpini). În care concentrația de nitrat este îmbunătățită față de tulpină și rădăcină. La plante recomandate pentru a arunca departe tulpini, varză - tulpini și pețiolul îngroșate.
În nitrați morcov piei mai puțin decât în miez, în castraveți și ridichi bogate nitrați coaja. In pepene galben si pepene verde nitrați acumulează mai aproape de crusta, în special în partea de imatur. În suc de fructe, dovlecei si vinete - în partea adiacentă tulpinii. În castravete, sfeclă roșie și ridichi - pe ambele capete (adică - partea de sus și de jos sau - față și din spate, în funcție de modul în care te uiți).
Cele mai bogate în nitrați pot fi menționate: - salata (in special sera) - ridiche - patrunjel - ridiche - sfecla (mai mult în partea superioară) - mărar - morcov (mai mare în miez și superior).
Deja un nu-brainer:
• Cel mai mic nitratul se întâmplă în fructe de dimensiuni medii.
• Plantele afectate de paraziți sau boli, nitrați acumulează mai mult nedeteriorat (aparent ei încearcă să bugs otravă nitrați).
• O mulțime de nitrati din legume necoapte. Legumele cele mai recente colecții conțin mai puține nitrați decât mai devreme.
• In legumele cu frunze sunt sistem sokoprovodyaschie deosebit de periculoase, concentrația de nitrați este îmbunătățită față de tulpină și rădăcină.
• La concentrația de nitrați în legume este influențată de momentul recoltării. Produsele colectate în dimineața sau seara, oferă de 2 ori mai mică decât cea de azotat de colectat într-un alt moment al zilei.
Am fost sigur de a cere morcovul atunci când a săpat. Și - cu voce tare, de mai multe ori, si uitandu-se in ochii ei (pe care am imediat narisovyvaetsya și ea a simțit stilou). De obicei, această acțiune simplă provoacă o jumătate inimă milă ciudat chiar și pentru femei condimentată piață web, iar acestea sunt mult mai rapid decât picătură prețul. Eu împărtășesc truc și să plătească mi know-how după testarea și eliberarea dintr-un spital de boli mentale - direct la curs.
CUM NITRAțII ne omoare?
Și aici este locul unde începe distracția! În diferite țări, prezentarea de doze acceptabile de nitrat in dieta este drastic diferită: în Germania, este prudent de 50-100 mg pe zi, în prosperă Statele Unite - 400-500 mg, majoritatea țărilor CSI colaps deja - 300-320 mg.
Potrivit unor cercetători sceptici, problema azotatul este exagerată: lobby atât de țăran distrage atenția consumatorilor de riscuri mult mai mari de pesticide și aditivi alimentari chimici (inclusiv nitriți din carne, din ele - de mai jos), precum și alte probleme de mediu.
La urma urmei, doza reală de nitrați, provocând intoxicații, mult mai mare decât limitele prescrise în mod oficial. incidente otrăvire reale înregistrate doar atunci când azotatul recepție-o singură etapă (ca îngrășământ), în doze de 1 până la 4 g Aceasta este în ciuda faptului că Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă doza zilnică admisibilă de 3,7 mg de nitrat per 1 kg de greutate corporală. Aceasta este, în condiții de siguranță pentru consumator condițional o greutate de 70 kg, este un maxim de 0,35 g de nitrat de sodiu într-o singură etapă. Poftă bună.
Concluzie: Diavolul nu este atât de teribil ca el este pictat. Mai ales din cauza problemelor de sănătate cu un consum de azotat, în cazul în care ia standardele oficiale de siguranță (deși doze mai mici în mod clar periculoase), poate avea loc rapid cea mai mare parte doar la persoanele deja bolnave: boli de rinichi, tulburări ale tractului gastro-intestinal.
nitrați ÎNTOTDEAUNA PERICULOASE copii sub un an, în organism, care protejează sistemul de nitrați în exces nu sunt încă pe deplin formate! Vă rugăm să rețineți că nitrații pot intra în corpul unui copil non-copii în doze nu numai din grădină, dar și din apă și, împreună cu apele de subsol după utilizare excesivă a îngrășămintelor agricultori insidioase.
Este amuzant că serviciile sanitare, limitele maxime admise de nitrați din anumite legume sunt stabilite în funcție de volumul prezenței acestei legume în dieta „medie“. În același timp, ofițerii de sănătate sugerează că alimentele vegetale, în special se acumulează în mod activ nitrați, oamenii beau moderat. Ai deja prohavali, în cazul în care nu poate fi un râs trist? La urma urmei, de fapt, auto-moderare nu este întotdeauna adevărat! În special - în raport cu cei dintre noi care dețin în principal dieta bazata pe plante. Și ce despre oameni ca mine - ca orice moderație, mai ales în legume, foarte puțin ciudat? Dar eu trăiesc într-un fel!
Ca nitrat să ne omoare?
În mod avantajos - tăcut și din cauza unghiului. De multe ori - a lovit de mai multe ori pe cap cu o lopată, care este, o bunicuță sat se raspandeste cu generozitate ammophoska peste grădină, numărând în minte profiturile sale viitoare.
Periculoase nu numai și nu atât de mult nitratii. Doza maximă admisă de nitrat (NO3), stabilite de OMS în 18,5 mai mare decât nitrit (NO2)! Se nitriți și fluturând o lopată, pe care el nitra tava.
Și totul este ca oxigenul din sange este transportat de hemoglobină în celulele roșii din sânge (eritrocite). Nitritul, prin interacțiunea cu hemoglobina pentru a forma methemoglobina, care prea puțin roșu -, dar nu este în măsură de a transporta oxigenul. Acest lucru duce la foame de oxigen. Methemoglobina conținute în sânge uman și în starea normală - sa aproximativ 2%. Simptomele de intoxicație acută apar cu o creștere a conținutului methemoglobină până la 30%. A și moartea poate să apară la 50%. Vă reamintesc că cei pe care moartea a venit înapoi nu mai este animat. Ei, cu toate acestea, poate deveni un zombie, și care acționează în filme de groază. Sau - Floppy? Nu-mi amintesc ...
Aceasta este: hemoglobina supraviețuitoare Devoratorii anonime nitrați (când exces) își pierde capacitatea de a furniza oxigen tesuturilor organismului. Există hipoxie și cianoză concomitentă a pielii și unghiilor. Poate că de aceea zombi în filme precum albastru mic?
Dacă decideți să continuați să defila prin ea cu un ochi deschis nudnovato pentru fan adevărat al transferului de groază - oprire. Faptul este că methemoglobină este redus la numai hemoglobina metgemoglobinreduktazoy enzimă (Ghinion - un cuvânt frumos, este necesar să ne amintim), care începe să producă în doar oameni, cu vârsta de trei ani.
Iar nitratii excretate din organism, nu numai în urină, ci și în laptele uman. Apoi, explicați?
Mai mult decât atât, în studiile pe animale constatat că este posibil efect embriotoxic de nitrați. Acest lucru înseamnă că nitriți și nitrați din sângele mamei insarcinate poate ajunge în sângele fătului, iar acest lucru poate afecta alimentarea cu oxigen pentru divizarea celulelor viitoare rapid mladenchika.
Este bine stabilit faptul că expunerea la nitrați poate crește riscul de complicații în timpul sarcinii, cum ar fi anemia, nastere prematura si preeclampsiei (nu stiu ce preeclampsiei, și nu întreba! Sunt pe contră sper că te posherstiv în Google, pentru că eu încă mai trebuie să vină cu Închei acest articol sinistră cel puțin unele ENDOM fericit).
RAC. În cazul în care 60-e. secolului XX. pericolul principal al nitraților a fost asociat cu formarea de methemoglobină, este în prezent în prim plan un alt aspect al acțiunilor lor. Nitrați este considerat ca fiind unul dintre principalii precursori ai compușilor N-nitrozo cancerigene. În unele țări, acesta a stabilit o corelație directă între cantitatea de îngrășăminte cu azot aplicate și mortalitatea prin cancer gastric. Sincer, o corelație directă poate fi stabilită între nimic, principalul lucru - să știe cum se instalează: pe statisticile pseudo-știință și acolo. Dovezi directe care leagă utilizarea de nitrați cu cancer nu au fost încă găsit.
IMUNITATE. Expunerea cronică la azotatul inhibă unele aspecte ale statutului imun.
CUM SE RECUNOSC otrăvirea?
Semnele de intoxicație acută poate să apară după 1-6 ore după internare nitra doze toxice în organism. În epică și tabloul clinic otrăvită au inclus greață, vărsături, diaree, mărirea ficatului și durerea ei la palpare. Pulsul devine inegală, la nivelul membrelor umplere slabă - rece, respirația devine mai frecventă. Următoarele pot apărea dureri de cap, tinitus, slăbiciune, spasme ale mușchilor faciali, lipsa de coordonare, pierderea conștienței și comă.
In cazurile usoare de caz otrăvire pot fi limitate la diaree, letargie și stare de spirit depresivă. forma severa duce la o scurtă pierdere a conștienței, tulburări de ritm cardiac, șocuri, convulsii și, în cazuri extreme, chiar și la - moartea (ca el să accepte - vezi mai sus, cum să se ocupe cu ea - a se vedea mai jos ..).
Binge legume mănâncă nitratosoderzhaschih poate provoca, de asemenea, hipotensiune arterială (tensiune arterială scăzută), pentru a vă îmbunătăți, desigur, bea un litru de cafea. Acest lucru este - bine: faptul că, atunci când organismul este crescut de presiune, apoi urina începe să toarne din el sub o mulțime de presiune, este nu numai logică, dar, de asemenea, o înaltă performanță. Și este foarte impresionant! Nu uitați să faceți fotografii și încărcați pe YouTube.
LIVRARE DE SĂNĂTATE ÎN nitrați și nitriți otrăvirea
Primul ajutor:
- lavaj gastric cu apă care conține bicarbonat de sodiu;
- Struck adsorbant zapihivanie (cum ar fi carbon activat),
- injectarea de ser fiziologic laxativ în gură;
- odihnă (contribuie la o utilizare mai economica a energiei limitate).
Și - să cheme o ambulanță. Este veni doar pentru bani, atâta timp cât se spală, relaxarea și calmarea otrăvit și plânge rudele și copiii lor.
Unde sunt niTriȚi?
Întrebare - logic! Mă întreb de ce nu sunt folosite pentru a-l-am întrebat: din cauza legumelor și îngrășăminte sunt depozitate în adâncimi de nitrați apetisante și nitriți.
Explică: nitrit format din nitrat prin restaurarea ultimelor bacterii insidioase. Este în acest barbar bacterii modul care se hrănesc cu legume, se luptă cu populația tot mai mare de vegani, lipsirea de bacterii surse alimentare de bază.
Și din cauza bacteriile au nevoie de josnic de cumpărare verdeață, nu ia rupt, rupt salata verde, patrunjel si spanac altele. În cazul în care acestea sunt deteriorate (sau măcinare) este o conversie rapidă de nitrat la nitrit. Prin urmare, -. Sfatul directe Mananca salate, cât mai curând posibil după producerea acestora sau, cel puțin, păstrați-le în frigider (acolo bacterii incetineste reproducerea rapidă, în timpul căreia convertesc nitratii - să recomande nitrit pentru a evita salate cu efect de seră și la începutul anului legume în bara de salată (unde acestea sunt în căldură ore, spre bucuria bacteriilor vorace).
Asta nu e tot! Bacteriile, din păcate, nu locuiesc numai legume, dar, de asemenea, la noi. Și toată lumea, nu numai cei pe care viața a făcut ovoschepodobnym (pur dietă vegetariană nu are nimic de-a face cu ea). Nitrați este transformat în nitrit prin activitățile de microorganisme, în principal, care trăiesc în intestinul gros. La persoanele cu microflora colonului groase acidității gastrice scăzute pot pătrunde în intestinul subțire, care are loc de absorbție doar de bază (a) o nitrați în condiții de siguranță în sânge. În mica sărbătoare bacteriile din intestin (de fapt acolo pentru ei - mult mai multe delicatese servite). Și, ca urmare a sărbătorii, numărul de recuperat și a intrat în creșterea nitriti de sânge în mod dramatic. consecințele Sad descrise mai sus.
Cum de a lupta și de a rezista?
Este această serie de „Nitrați and the City“ și vă așteaptă cel mai mult!
În prezent, nici măcar nu se poate imagina ce efort costa mine pentru a rezista, nu pentru a anunța că această parte a baletului marlezonskogo am juca exclusiv în prelegerile sale. Ci umanitatea (din nou) au prevalat asupra lăcomiei.
Chiar și un pic? Ai deja respirație inegală rvotes nervos la raft cu myasko și cereale, cu scopul de a le baza dietei beznitratny face? Undeva, desigur, ai dreptate, dar pentru a demonstra efectele negative ale diete de carne și lapte din cereale integrale semnificativ mai mare decât riscul ipotetic de intoxicație cu nitrați. Și tocmai: beneficiile unui consum masiv de legume, plante aromatice și fructe în ori mai mare decât prejudiciul nitrat teoretic (și iluzii).
TOTUȘI, nitrați și nitriți sunt utilizate ca aditivi alimentari în producția de brânzeturi și cârnați: servicii de sănătate să le ia în considerare doze acceptabile, dar consumul excesiv de cârnați cu legume proaspete nitrat pot duce la depășirea dozei tolerată în mod individual.
Ei bine, dacă se diluează prima vysokonitratnuyu legume verzi nizkonitratnymi toamna rădăcină și fructe (rădăcinile de pătrunjel și păstârnac, țelină, morcovi, sfecla, daikon, gulii, varza), temperatura medie a bolnichke probabil pentru a obține normale.
Este important să se înțeleagă că sursa de doze semnificative de venituri de nitrați din organism poate fi bine de apă, în cazul în care nitrați provin din sol. Apa din izvoare arteziene libere a acestor substanțe decât la suprafață.
Aici, de fapt, și tot ce a trebuit să-ți spun pe această temă de actualitate. Am act de faptul că sursa de inspirație neartezianskim meu a servit în care intenționați să plâng (sau cel puțin - râsete) în spatele scenei. Ei bine, informațiile care sunt disponibile pentru toți împreună și fiecare separat, și a scăzut. Ambele surse greu pot contaminate cu nitrați.
Țara: agricultori cititor otrăvit mei, măcelăriile, farmaciști și bucătari, precum și cititorul doar punerea în greutate. Acolo încă mai apar agitat și vorbăreț și eu sunt momelii cititorii cu înflorituri lor verbale, iar cititorul crește doar în număr. Sper că se datorează faptului că cititorul meu atunci când am citit aceste tekstik pierde într-un fel de greutate. Și câștigurile în materie de sănătate și băuturi spirtoase bune. Am avea (de exemplu - tu) și sincer doresc! pofta buna!
Max Pogorelyi ta.