Avar khinkali - reteta de gătit cu o fotografie
Ca metodă de preparare reteta poate fi numit khinkal Avarian deoarece aluatul din carne se prepară separat. Tradus din limba avară, khinkal - o bucată de aluat, care este gătit în bulion de carne și se servește cu carne și sos. În mod tradițional fel de mâncare servit cu supa de carne de aluat fierte și bucăți mici de carne, care este folosit ca un miel sau de vită.
aluat Khinkali în rețeta necesară pentru a pregăti în mod corespunzător să-l după preparare a fost moale, dar în același timp dens. Intindeti produsul să fie subțire, astfel încât procesul de gătire este ușor umflat, dar în același timp, nu se află plat (mai ales că acolo nu este foarte convenabil).
Care sos este utilizat în aprovizionarea cu alimente
În mod tradițional khinkali „avar“ a servit la masă cu smântână sau sos de roșii. Originea este preparat dintr-o cremă groasă, cu adaos de cantități mari de ierburi și usturoi. Ocazional, se adaugă oțet și condimente în sos.
sos de tomate din pastă de tomate, usturoi, coriandru și mărar. Uneori zeamă se adaugă ceapa fin tocat.
Fiecare khinkali sos reteta dă un gust special și bogăție, astfel încât înainte de a începe să gătească un fel de mancare, ar trebui să alegeți cea mai bună opțiune.
Câteva sfaturi cu privire la gătit
khinkali Avar necesită, de asemenea, unele cunoștințe, fără de care este puțin probabil să reușească delicioase.
- După preparare, se recomandă să se testeze înțepate cu o furculiță, astfel că nu se umflă.
- Se taie aluatul înainte de preparare ar trebui să fie pe diamante fine, în conformitate cu rețeta clasică.
- Cea mai bună opțiune de carne - miel, care este obținut atunci când gătiți scăzut de grăsime, nu dens, dar împreună cu ea, nu se încadrează în afară.
- khinkali reteta de gătit necesare înainte de a servi ca o supă de carne și de carne rece și pierde toate gust.
- Pentru aluat khinkali obține moale, se adauga paharul de iaurt, care va da, de asemenea, produsul un plus de savoare.
- Se cerne făina este cu siguranță în valoare.
- Tomate sau smântână sos ar trebui să fie gros, asa ca a fost convenabil să se scufunde carnea și bucățile de aluat.
- Cilantro - obligatoriu pentru khinkali verde.
- În plus, piper negru nu mai este recomandat să se utilizeze orice condimente.
Rețeta de khinkali avar
Gătitul khinkali reteta stă la placa cu ajutorul unei largi tigaie. Gătitul se face în trei etape: frământarea aluatului și găluște, sosuri și carne de gătit de gătit.
reteta Khinkali cere:
- 20 linguri de făină (de grâu);
- 300 ml de apă caldă;
- un kilogram de oaie (carne de vită este de asemenea potrivit);
- 200 ml de iaurt;
- ceapa.
Gatiti sosul pentru khinkali necesară a acestor produse:
- kilogram de roșii;
- 5-7 catei de usturoi;
- buchet de mărar și pătrunjel;
- sodă și sare;
- piper negru.
Mod de preparare:
Carnea înainte de servire poate fi tăiat în bucăți de o masă à la carte sau extins de la plăci.