Avantaje și prejudicii de tomate pentru organism, rețete

Fiecare produs vegetal - o combinație unică de utilă și nutrienți. În acest sens, de tomate - o legumă minunat nu este numai din cauza culorii sale luminoase.

Ce este format din tomate?

tomatele Patriei - coasta de vest a Americii de Sud - Columbia, Ecuador, Peru și Chile. Aztecii care au locuit o parte a teritoriului, a dat numele acestei legume «tomatl», ceea ce înseamnă „fructe umflate.“

În Europa de Vest, tomate pătrunde simultan cu cartofi în secolul al XVI-lea. Apoi, ei nu a mâncat, din cauza culori luminoase sunt considerate otrăvitoare și folosite ca plante ornamentale. În acele zile, roșiile erau ca cireșe mici decât variații mari moderne.

În România, există roșii din secolul al XVIII-lea. Datorită iluminat împărăteasa care a iubit toată european. Trebuie să spun, Împărăteasa nu a fost înșelat: tomate beneficiul organismului este evident.

Pe baza cunoștințelor actuale, putem remarca următoarele.

1. Tomate fantastice posedă proprietăți antioxidante.

2. Această legumă - una dintre cele mai low-calorii - doar 18 kcal la 100 g

3. tomate o mulțime de vitamina A și vitamina C. Și acest lucru este mare.

4. 100 g produs conține 2,5 g zahăr.

proprietăţi utile

Pentru a experimenta beneficiile aduse de tomate, este necesar să se ia măsuri cuprinzătoare pentru a menține un stil de viață sănătos. Tomate - acest lucru nu este un leac pentru boala, dar posibilitatea prevenirii acestora în absența altor factori nocivi pentru sănătate, cum ar fi fumatul.

antioxidante

Licopenul, alfa- și beta-caroten, luteina, pentru a preveni formarea de radicali liberi care distrug celulele corpului nostru. Datorită efectelor de oxidare ale oxigenului liber suferă, capacitatea noastră de a rezista medicina interna. Răspunsul imun la factorii externi care prezintă un risc pentru sănătate se deteriorează. Procesul de îmbătrânire este asociat cu acțiunea radicalilor liberi decât sunt activi, cu atât mai repede vom pierde puterea. Deci, de-a lungul anilor ne pierdem sănătate.

În studiile efectuate în țările occidentale, sa demonstrat că toți oamenii sunt deficitare in carotenoide antioxidante in dieta. Beneficiile de tomate pentru organism - în completarea acestui decalaj.

Activitate împotriva cancerului

Capacitatea de a rezista la multiplicarea celulelor canceroase asociate cu acțiunea antioxidantă, în principal, licopen.

Numeroase studii au fost efectuate, care au arătat că consumul de tomate este cu siguranta reduce riscul de cancer de prostata.

Conform conceptelor moderne modifică metabolismul licopen in celulele canceroase in curs de dezvoltare, prevenind creșterea lor. De asemenea, sa demonstrat că, în unele cazuri, aceasta poate duce la distrugerea celulelor canceroase deja formate.

In afara de cancer de prostata, rezultate similare au fost obținute pentru următoarele tipuri de cancer:

• cancer pulmonar
• cancerul de san
• Cancerul de pancreas;

Astfel, beneficiile de tomate pentru organism - prevenirea cancerului.

Prevenirea bolilor cardiovasculare

Tomatele sunt reprezentate pe scară largă în bucătăria mediteraneană. În același timp, sa observat că rata de deces din cauza bolilor cardiovasculare în rândul locuitorilor din Marea Mediterană sunt mai mici decât în ​​alte țări. Studii ulterioare au aratat ca acest lucru este direct legat de tomate. Pe baza de la Scoala Harvard de Sanatate Publica timp de 7 ani, am observat 39000 de femei în dieta de tomate care au ocupat un loc important. cea mai bună condiție a fost înregistrată sistemul lor cardiovascular.

Pe de o parte, aceste rezultate pot fi asociate cu o incetinire a procesului de imbatranire cauzate de radicalii liberi. Pe de altă parte - cu reducerea nivelului de colesterol detectat. Mai mult, roșiile au proprietăți „antiagregant“ de inhibare a aglutinării trombocitelor și formarea de trombi.

slăbire

În primul rând, roșiile sunt scăzute în calorii - și asta e un mare plus pentru oricine încearcă să-și piardă în greutate. În al doilea rând, există o presupunere că ele conțin carotenoizi sunt capabili de a normaliza nu numai colesterol, dar, de asemenea, în tot metabolismul de grăsime. Beneficiile pentru tomate corpului - abilitatea de a pierde in greutate

Cu toate acestea, trebuie să se înțeleagă că în cazul în care gem de tomate friptură de porc, nu va lucra pentru a pierde in greutate. Pentru a pierde în greutate în mod eficient trebuie:

Cum de a consuma

Recomandare generală - prelucrarea termică a tomatelor.

Neobișnuit, nu-i așa? Logica de uz casnic ne spune că legumele proaspete sunt mult mai utile decât fierte. Există chiar și un circuit de alimentare ca o dieta alimente crude. Tomate - o excepție de la regulile de alimentație sănătoasă. Acest lucru se datorează faptului că licopenul atunci când este încălzit îmbunătățește funcția sa de antioxidant, potrivit unor estimări, mai mult de zece ori. Odată ce proprietățile utile de tomate de la încălzirea îmbunătățită, atunci trebuie să prefere prelucrarea termică a acestor legume.

Tomatele pot fi adăugate la supe și feluri de mâncare principale.

supa de linte greacă și roșii

oală de 3,5 litri va avea nevoie de:

• 1 linte cană
• 3-4 tulpini de telina
• 1 ceapa mare
• 1 morcov mediu
• 1 rosie mare
• 5-6 catei de usturoi
• ulei vegetal
• verdeață

Spală bine cu linte, da-i sa se intinda timp de 5 minute. în apă, se spală din nou de mai multe ori. De stabilire într-un vas, se toarnă apă rece la 2/3 volum. Am pus pe o farfurie. Linte ar trebui să se fierbe timp de 25 de minute. nu mai mult. În acest timp, vom curata ceapa si morcovi, frecate și apoi, și un altul pe o răzătoare sau se pisa într-un blender separat. Ceapa ar trebui să rândul său, siropoase cu o mulțime de suc. Tocat usturoi și țelină fin, roșii - grosolan. Timp de 10 min. de stabilire până gata linte ceapa supă de țelină și, după 5 min. - morcovi, roșii și usturoi. Se fierbe timp de 5 min. Supa de util și hrănitoare este gata. Atunci când un tabel într-un castron se adaugă un ulei vegetal și ierburi proaspete puțin.

Dovlecelul si vinete cu rosii compot

3.5 litri tigaie pentru a stinge necesitatea:

• 4 dovlecei mici
• 2 vinete mici
• 4 cepe mici
• 1 rosie mare
• 4 catei de usturoi
• 1 linguriță rădăcină de ghimbir
• Ulei vegetal (opțional)
• verdeață

Curățați ceapa, usturoi si ghimbir rădăcină. Dovlecel și vinete tăiate la margini, tăiate în mare, astfel încât acestea să nu-și piardă forma atunci când stingere. Tomatelor tăiate grosolan. Usturoi si ghimbir - fin. Ceapa tăiate - pentru a pune întreaga suc de fructe într-o cratiță. Se adaugă apa care acoperă jumătate din dovlecei. După fierbere, se fierbe timp de 10 minute. adăugați vinete. După încă 5 minute. Se adauga rosiile, usturoiul si ghimbirul. Fierbeti la foc mic, până când fierte aproximativ 10 minute. Ierburi si ulei vegetal se adaugă la hrana.

Pasta de tomate cu ciuperci

• 10 roșii medii
• 200 g de ciuperci proaspete
• 2 cepe
• 2 catei de usturoi (dacă se dorește)
• verdeață

Toate se taie fin și se fierbe timp de 45 de minute. La sfârșit se adaugă verdeață. Pasta rezultată - adăugarea perfectă pentru fasole, paste si alte feluri de mâncare.

proprietăţi periculoase

În unele cazuri, putem vorbi despre pericolele de tomate pentru organism.

Marinat și sărate

Conserve și decapate tomate - o cantitate astronomice excesul de sare. Acesta retine apa in organism, creste tensiunea arteriala, este depozitat în articulații. Pentru buna funcționare este suficientă sare conținută în produsele. Harm la tomate corpului se obține prin adăugarea de sare a acestora.

Tomatele contin mai multe tipuri de acizi. Prin urmare, ele nu au voie să folosească la aciditate mare, arsuri la stomac, gastrita, pancreatita, ulcere ale stomacului, pancreasului și duodenului. În orice fel de tomate exacerba aceste boli.

dieta de tomate

În mod excepțional Pamidorau Dieta - de asemenea neprofitabile din cauza cantității mari de acid conținute în aceste legume. Tomate rău organismului provine din utilizarea unei zile mai mult de 1 kg de legume fără alte produse alimentare. Această practică poate duce la boli ale stomacului și pancreasului.

A se vedea, de asemenea, pe această temă: