Avantaje și prejudicii de midii
Mai mult decât atât, în plus față de valoarea nutritivă și gust excelent, scoicile au fost sursa de o varietate de articole de uz casnic pentru oamenii din vechime. De exemplu, cochilii de ornamente frumoase fabricate și filamente organice, prin care midii au fost atașate pietre, sunt utilizate pe scară largă în fabricarea de îmbrăcăminte.
midii de azi sunt evaluate numai pentru proprietățile lor culinare, precum și datorită faptului că oamenii au învățat să le planteze în ferme speciale, produsele alimentare a fost disponibil pentru aproape toată lumea. Cu toate acestea, cu o astfel de răspândire largă a produsului originea și multe mituri-l înconjoară, pretinzând să mănânce midiile nu poate fi, deoarece acestea sunt foarte dăunătoare. Dar este într-adevăr așa?
Midia - mare principal al dispozitivului matura curat
Un element important al adevărului în această afirmație are o midie, de fapt, este una dintre principalele camioane de gunoi mare. Deoarece midii se hrănesc cu fitoplancton, dar sedentare, ei trebuie să filtreze o masă mare de apă, cu care midii înghite nu numai alimente, dar, de asemenea, diferite tipuri de gunoi, inclusiv a deșeurilor toxice, pesticide și metale grele, sunt adesea aruncate în mări și oceane. Și o mare parte din ea se poate acumula de fapt, în carnea crustaceelor.
A se vedea, de asemenea: Utilizați fasole
De asemenea, există o altă amenințare. După cum deja cunoscute, midii se hrănesc cu fitoplancton, unele specii din care produc o anumita toxina - saxitoxină. Se acumulează în corpul midie (și alte forme de viață marină). Scoici nu suferă de ea, cu toate acestea, oamenii le-au folosit pentru produsele alimentare, pot grav otrăvit. În funcție de cantitatea ingerata, imaginea poate fi diferit - de boală și slăbiciune la insuficiență cardiacă și respiratorie, și chiar și în cazuri extreme, moartea.
Cu toate acestea, în cazul în care producătorul este responsabil, înainte de piesa de prelucrat este o anumită perioadă de timp (peste o lună) conține midii în apă curgătoare curată și, în acest caz, o mare parte din toxina va fi lansat împreună cu deșeurile scoică fiziologică cât mai puțin reziduu al acestuia nu are niciun impact asupra stării de sănătate a consumatorilor.
Valoarea nutritivă și de a beneficia de midii
Dacă vom trece de la faptul că midiile sunt colectate în ferme situate în zona curată ecologic, în acest caz, putem vorbi doar despre utilizarea exclusivă a acestui produs.
carne de midie este format aproape în întregime de proteine conținut scăzut de grăsime și nu conține carbohidrați, deci este considerat un regim alimentar. De asemenea, este saturat în multe vitamine esențiale pentru viață umane, minerale și oligoelemente (inclusiv fosfor. De fier, cobalt, iod), care de altfel sunt ușor digerabil formă.
Pe lângă cele de mai sus pozitive calitățile, midii și are caracteristici specifice, cum ar fi prezența în compoziția sa de enzime mytilan și mieloperoxidaza, progesteron si testosteron, precum și un set complet de aminoacizi și fosfolipide esențiale. Enzime în acest caz, posedă activitate antibacteriană și antitumorală, și hormoni, aminoacizi și fosfolipide stimulează organismul și crește tonusul său general.
De altfel, midiile (împreună cu alte fructe de mare) - una dintre componentele dietei sănătoase și gustoase mediteraneene pentru pierderea în greutate.
Deci, toate la fel: să mănânce sau să nu mănânce?
Și totuși, ce mai mult în midii: beneficiu sau rău? Există deja fiecare om evaluează riscurile. Și, dacă se dorește, este posibil pericol poate fi redusă la minimum. De exemplu, alegerea midii japoneze sau chineze turcești și coreene, care trebuie să fie mult mai prudent.
A se vedea, de asemenea: Utilizați lapte de cocos
De asemenea, înainte de utilizare este cel mai bine pentru a dezgheța o midie și o mirosi bine. În cazul în care mirosul este neplacut - acesta este un semn sigur de produs săraci. brut de calitate superioară are midie miros sărat al mării, care stimulează doar apetitul.