Având în vedere Linte cu cartofi, rețete de gătit cu fotografii
Dacă aveți un curry în casa ta, puteți presupune că în orice moment, puteți găti preparate din bucătăria indiană. Una dintre aceste feluri de mâncare - dal, este un piure de linte cu condimente și ierburi. Acesta este mâncat pentru micul dejun indieni, tineri și bătrâni, indiferent de avere sau statut social. Dar aici este dat cu cartofi si mirodenii - este o altă problemă. El nu a mâncat, ei înșiși de ajutor, și nu orice indian își poate permite, din cauza costului ridicat al cartofilor. Și noi trăim în România, avem o mulțime de cartofi, putem.
ingrediente
- 1 cana linte rosie,
- 2 cartofi,
- 300 g de roșii,
- 1/2 ceapa,
- 2 catei de usturoi mari,
- 2 linguri de ulei vegetal,
- 2 cm bucata de ghimbir,
- 1 ardei rosii mici,
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 1 linguriță coriandru
- 1 linguriță turmeric sol,
- 1/2 linguriță scorțișoară sol,
- 2 linguri curry pasta sau pudra de curry,
- 1 linguriță boia
- 200 ml de lapte de cocos,
- 1 cana de apa,
- sare după gust,
- piper după gust,
- sucul de la o jumătate de lămâie
- coriandru proaspat (coriandru) și semințe de susan pentru topping,
- 2 căni de orez basmati fiert.
reteta pentru
- Legume mea, curat, rupe în bucăți.
- Se încălzește uleiul într-o cratiță de dimensiuni medii.
- Se adauga ceapa, usturoiul, chili, ghimbir ras si toate condimentele. Prăjește ușor până parfumat, 2-3 minute.
- Se adauga cartofii si se prajeste timp de încă 3 minute, pana cand se rumeneste usor.
- Se toarnă lapte de cocos, răspândit roșiile și linte tocate, se toarna apa si se aduce la fierbere. Fierbeti timp de 30 minute la foc mic până când cartofii și lintea sunt fragede.
- Asezonate cu sare, piper și suc de lămâie.
Servit dat în mod tradițional, pe un pat de orez fiert si se decoreaza cu seminte de coriandru și susan proaspete. Poftă bună!