Atunci când taie broccoli
recoltat
Întregul proces de cultivare poate merge doar în jos de scurgere, dacă nu colectează timp de varză. Mai mult decât atât, nu este necesar să se colecteze sau fructe necoapte, nici răscoapte. Este deosebit de dificil de ghicit cu ușurință conduce în cazul în care broccoli este cultivat în țară, și nu se poate monitoriza în mod constant de creștere.
Pentru a determina care a venit timpul pentru a colecta de fructe poate fi unul din următoarele motive:
- broccoli cap Coapte are un diametru de cel puțin 10 cm. Se poate baza pe dimensiunea mâinii sale. Aproximativ varza și ar trebui să fie.
- Se determină disponibilitatea și poate fi în capetele de culoare. broccoli are Coapte o culoare verde închis. În acest moment mugurii încă închis. Dacă vedeți că boboci de flori încep să înflorească și să ia pe o culoare galben, cu întârziere recolta este nicăieri. Se dizolvă varza își pierde aroma și nu este potrivit pentru utilizarea în bucătărie. Chiar și ușor de fructe îngălbenite nu are deja apel și un gust rafinat.
- maturitate deplină are loc, de obicei, în termen de 2 luni după prima lăstari. În această etapă, fiecare cap trebuie să cântărească mai puțin de 250 de grame.
- Până la temperatura a scăzut sub 0, varza poate rămâne în siguranță în grădină. Broccoli este adesea recoltate în toamna târziu. In fiecare regiune, varză de maturare într-o perioadă diferită.
Cum să colecteze broccoli
Curățarea fructului are loc după cum urmează:
- Cel mai bun moment pentru recoltarea - dimineața devreme. În varza soarele dogoritor se estompeze rapid.
- Nu este necesar pentru a trage varza cu rădăcină sau de a lua fructele. Se taie doar foarte cap. Deci, un pas înapoi aproximativ 10 cm din partea de jos a capului în sine și se taie broccoli. În orice caz, este imposibil să se taie tija, aceasta va afecta doar rugul, care ar putea, în viitor, din nou, pentru a recolta.
- Este necesar să aibă timp să colecteze broccoli înainte de temperatura scade sub -2 ° C Varza nu tolerează temperaturi scăzute și poate pur și simplu congela. Într-o noapte cu mic îngheț și recolta poate spune la revedere.
- Când capul principal este tăiat, începe să crească în mod activ muguri laterale. Din moment ce acestea sunt mici, apoi cresc destul de repede. Întotdeauna asigurați-vă că pentru a reduce timpul să se maturizeze varză. De obicei, lăstarii sunt pe deplin mature în termen de 3 zile. În cazul în care afară vremea este tulbure, apoi a terminat fructul poate fi cel mai devreme săptămâna viitoare de așteptat. Timpul colectat fructele sunt mult mai bine păstrate. Deci, nu pierdeți un moment de maturitate de broccoli, puteți obține o dieta de legume gustoase și sănătoase.
Atenție! soiurile timpurii de broccoli trebuie să fie consumate imediat. Colectate în toamna pentru congelare și depozitare abordare proaspătă numai soiuri târzii.
Recoltă de stocare
Desigur, fiecare grădinar ar dori să păstreze culturile lor pentru o lungă perioadă de timp. În acest scop, este necesar să părăsească grădina bazei bucșei. După ce capul principal este tăiat, acesta va fi noi mladite laterale. Datorita acestei proprietati, varza pot fi recoltate din timpurile grădină mai multe.
Sfat! Multe grădinari au adunat verzei sunt consumate imediat, și congelate lateral.
Dar nu toți știu cum să înghețe în mod corespunzător broccoli. Acest lucru se face după cum urmează:
- se spală varza în apă rece;
- apoi purificat din frunze de varză și porțiuni stem lemnoase;
- capul este separat în buchețelele mici;
- prepararea unei soluții de saramură (2 linguri de sare în 2 litri de apă);
- inflorescență înmuiate timp de o jumătate de oră în soluția preparată. Acest lucru se face pentru a omizi și alte insecte curățate de varză;
- după 30 minute trebuie clătit în mod repetat în broccoli apă;
- pus pe o farfurie și se toarnă o capacitate mare pentru mai mult de jumătate din apă. Acestea includ foc și apă adusă la fierbere;
- după fierbe apa, pentru a arunca inflorescență pregătite și ținute în apă la fierbere timp de cel puțin 3 minute;
- varză îndepărtată din tigaie folosind o strecurătoare și scufundat în apă cu gheață timp de 5 minute. În cazul în care apa este suficient de rece, puteți picătură de pe gheață;
- broccoli este acum scos din apă și se lasă într-o strecurătoare să se scurgă;
- în plus, varza este ambalat în pungi speciale sau containere. Deoarece pachetele dezumflat și înnodate în mod corespunzător;
- Broccoli este complet gata de congelare.
Important! Păstrați aceste spații în congelator poate fi de-a lungul întregului an. Deci, va arde pentru o lungă perioadă de timp să se bucure de roadele muncii lor.
Cel mai bine este să-l păstrați varză proaspătă în frigider. Pentru ca acest lucru să fie condiții adecvate:
- umiditate ar trebui să fie de aproximativ 90%;
- Controlul temperaturii nu este mai mică de 0 și nu mai mare de + 10 ° C;
- într-o cutie cu broccoli, nu ar trebui să fie orice alte legume sau fructe. Unele dintre ele au capacitatea de a excreta de etilenă, care afectează grav calitatea de broccoli. Din cauza varza substanța începe să putrezească și să se agraveze rapid.
Pentru a păstra proaspete broccoli, trebuie să urmați cu atenție instrucțiunile:
- Este necesar să se examineze verzei pentru insecte și daune. În plus, varza poate fi mucegai și pete negre. Din cauza acestui fruct începe să se deterioreze rapid și de putregai.
- Se spală legumele înainte de a pune în frigider nu este necesară. Acest lucru se face imediat înainte de utilizare varză.
- Puteți pune capul într-o pungă de plastic, dar, în orice caz, este imposibil să-l închidă. Evaporarea va rămâne în interiorul pachetului, datorită căruia leguma poate fi acoperită cu mucegai.
- Umiditatea în frigider trebuie să fie în mod necesar nu mai puțin de 90%. Dacă nu este suficient, puteți utiliza următoarea metodă. Prosopul hârtie umedă a fost plasată pe fundul cutiei cu legume. Apoi, ar trebui să fie pus pachetul cu broccoli. Această metodă vă permite să extindă termenul de valabilitate de varză. Acum leguma este stocată cel puțin 2 săptămâni, în frigider.
Este mai bine pentru o lungă perioadă de timp să nu păstreze broccoli în frigider. Cu cât standurile de legume, mai rău va gust. Este recomandabil de a găti varza timp de 4 zile după recoltare. Dacă nu aveți timp pentru a găti o legumă, este mai bine să înghețe varza în modul descris mai sus.
