Atunci când se colectează podberozoviki
culegătorii de ciuperci în grabă la pădure - pentru podberozovikami, deoarece primul strat de ciuperci foarte scurt și este necesar să aibă timp să adune un pic la gătit, prăjire.
Primele podberozoviki apar pe margini, poienile deschise. Chiar numele acestor ciuperci indică locația lor. Podberozoviki cresc în cazul în care există mesteceni: într-o pădure de mesteacăn în pădurile mixte, chiar și pe pajiști, în cazul în care există copaci individuale.
Podberozovikam potrivit pentru aproape orice climat. Ele sunt chiar și în tundra arctică, desigur, în prezența mesteceni. Și să nu acești copaci atrofiere, aproape culcat la pământ. Ciuperci nu contează, principalul lucru care a fost sistemul de rădăcină de la care se alimentează, de asemenea, miceliul. După podberozoviki trăiesc în simbioză cu mesteacăn.
În podberozovika mai multe nume: Chernish, berozovik, ciuperca negru, gri ciuperci leccinum, bunica. De asemenea, există mai multe tipuri de podberozovikov. În funcție de locația sa aspectul ciuperca este de asemenea diferit.
tipuri de podberozovikov
1. Anterior, toate podberozovikov apare LECCINUM SCABRUM. Single ciuperci pot fi găsite încă din luna mai, astfel încât această ciupercă este, de asemenea, numit kolosovikom.
Aceasta ciuperca este cea mai mare de podberozovikov. Capul lui crește până la doisprezece centimetri în diametru. pălărie de culoare de la alb la negru si maro. Picior de lumină, acoperit cu solzi, pe de o pauză devine ușor roz. Aceasta ciuperca se găsește în plantații de mesteacăn.
Capacul acestei ciuperci crește mai mult de 10 cm în diametru și are toate nuanțele de gri, dar tulpina rămâne albă. Numai solzi alb-maro pe relația ei cu problema podberozovikami.
3. La sfârșitul toamnei mlaștini și locuri umede apare leccinum holopus. El este foarte mic. pălăria albă nu este mai mare de 5 cm în diametru. Are un lung picioare subtiri, carnea este de culoare albă, sfărâmicios. Dintre toate podberozovikov este cel mai ciupercă grad scăzut. culegătorii de ciuperci nu-i place, din cauza pulpei apos.
4. podberozovik cotitură roz cum ar fi podberozovik oxidat la pălărie galben-brun și podberozovik negru, cu pălărie neagră și maro.
Podberozoviki cresc foarte repede, dar acest lucru este avantajul lor față de alte ciuperci este vina lor. La urma urmei, aceste ciuperci sunt din ce în ce mai repede mâncat de viermi. Și toate din cauza carnea lor liber. De aceea, culegătorii de ciuperci, predate de experiență amară, aduna ciuperci numai tinere. Este de remarcat faptul că, chiar dacă de ciuperci pentru adulti unele miracol nu ar găuri de vierme, dar se întindă două - trei oră un coș, se deplasează în mod inexplicabil de masă apare în care viermii sunt de operare.
Podberozoviki sărate și murate de obicei.
Dintre ele pot găti supe și feluri principale, dar aceste ciuperci în timpul tratamentului termic foarte mult sensibilizată deveni ca jeleu, dar nu-și pierd forma lor. O ciuperci mai complete devin foarte întunecat. Dar este starea lor justifică gustul excelent. Și substanțele nutritive din podberozovikah suficient.
Unul dintre vitamina B1 în ele la fel de mult ca și produse pe bază de cereale, sau drojdie de panificație. Mulți podberozovikah vitamina D si PP.
De asemenea, podberozoviki uscate. Cu toate acestea, timpul de uscare podberozovikov trebuie să-și petreacă mult mai mult decât alte ciuperci uscate. Ciuperci uscate sunt, de asemenea, devin aproape negru, astfel încât acestea sunt numite ciuperci negre. Din podberozovikov uscat face praf de ciuperci, și pentru a îmbunătăți gustul, se amesteca cu praf de ciuperci albe.
Ce ciuperca poate fi podberozovik confuz
Uneori, culegătorii de ciuperci novice poate fi confundat cu podberozovik zholchnym ciuperca necomestibilă. Otravă astfel încât ciuperca nu poate fi, dar dacă cel puțin o ciuperca biliară ajunge în vasul de ciuperci, atunci acest fel de mâncare va fi distrus datorită gustului său foarte amar.
Hat fiere ciuperca arata ca alb ciuperca, și podberozovik. Dar, spre deosebire de acesta din urmă, acesta poate fi un desen pe picior. Noi fiere acoperit ca plasă stipe, și au toate în solzi podberozovika.
Dar dacă încă afectat de îndoieli cu privire la caracterul adecvat al ciuperca, ciuperca sau A nu pun într-un coș, sau gust (nu foarte frumos).