Aspic de pui, un pas cu pas reteta cu fotografii în cutii

Aspic - o carne sau pește rece, snacks-uri, care sunt servite înainte de felul principal. Se prepară jeleul poate fi de orice carne - vită, vițel, pui, curcan, limba, pește alb și să completeze diverse legume, plante aromatice, ouă fierte. Fără aceste gustări spectaculoase și gustoase nu se poate face nici o vacanță, fie că este vorba de festivitati de Anul Nou pe scară largă sau o mică sărbătoare de familie.
Pentru supa pentru umplutura pentru a da o soluție limpede, se fierbe trebuie să fie pe foc liniștit, prevenind se fierbe rapid. Aur culoare da ceapa bulion, morcovi și rădăcini albe, care sunt gătite cu carne. Se prepară umplutura în avans pentru a avea o gustare a fost un moment bun pentru a se solidifice.

Ingrediente pentru supa:

- piept de pui - 1 unitate; (sau orice carne de pui 500g.)
- mazăre ienibahar - 0,5 lingurite ;.
- sare - dupa gust;
- morcov mare - 1 buc;
- Ceapă - 1 buc;
- patrunjel - 1 buc.

necesare pentru umplutura:

- supa de pui - 2 cani;
- gelatina instant - 1-1,5 st. linguri;
- ouă fierte;
- mazăre verde, proaspete sau congelate;
- morcovi fierti;
- pătrunjel și mărar;
- ardei gras dulce;
- pui fiert.

Morcovii se taie în cuburi. Restul legumelor care nu avem nevoie, ele pot fi aruncate.

Gatiti oua fierte. Se împarte în gălbenușul și, gălbenușurile de ou albe puse deoparte (acestea nu sunt necesare pentru umplerea, ele pot fi folosite, de exemplu, pentru prepararea de salata „Mimosa“) Proteine dice.

Carne de pui se taie în bucăți mici.

În mijlocul unui ardei dulce, se scot semințele, pulpa se taie în cuburi de aceeași mărime ca și celelalte produse.

Mazăre (congelat) se toarnă apă clocotită timp de 1-2 minute. Se scurge mazăre se toarnă apă și pat peste uscat rece. Proaspete mazăre mai mici pentru un minut în apă, se răcește la fierbere.

Cantitatea de gelatină depinde de întruchiparea de umplere furaje pui. Dacă fișierul va porționată ca într-o rețetă, a pus in 2 cani de bulion 1.5 Art. linguri gelatina. În cazul în care agentul de umplere nu este îndepărtat din matriță, este suficient 1 lingura. lingură.

Se toarnă 50-70 ml gelatină. apă caldă. Se agită, se lasa sa stea timp de câteva minute. Când se umfla gelatină și să devină masă omogenă, pune vasele pe o baie de apă și se încălzește până când gelatina nu devine lichid. Se toarnă gelatina în fierbinte (nu fierbe) bulion, se amestecă.

În partea de jos a matrițelor de silicon, se pune cuburi de piper și pătrunjel frunze roșii.

Toate ingredientele sunt tăiate aspic cu amestecul de pui, se adaugă mazărea. Umpleți mucegaiuri 2/3 din volumul (sau mai mult).

Se toarnă în forme bulion cu gelatină. Scoateți tava din matrițele în frigider timp de câteva ore. pui gelatinizat ar trebui să se întărească și să devină dens.

Inainte de servire plimbare cuțit de-a lungul pereților matrițelor, umplutura separat. Scoateți matrițelor, pune umplutura pe platou si garnisiti cu măsline sau de măsline. În cazul în care materialul de umplutură este furnizat în formă mare, ar trebui să fie tăiate în porțiuni.