Aspecte de afaceri de bere de planificare de vânzări
Bere de afaceri: vânzări aspecte de planificare. Ce, cum, și de ce.
Cererea de bere nu este redusă din momentul în care au început să deschidă primele magazine de bere în formatul la care suntem obișnuiți să, și, de fapt, primele magazine „tematice“ au început să apară cât mai devreme de 90 de ani. Popularitatea acestei afaceri, în ciuda nivelului relativ ridicat al concurenței, rămâne la același nivel în fiecare an, în mai multe orașe oferă mai multe puncte de vânzare. Pentru a afla cum de a deschide un magazin de bere, spune multe, dar astăzi vom vorbi despre cum să fie un interval de la punctul de vânzare. La urma urmei, modul în care proprietarul de afaceri va fi capabil de a satisface clienții potențiali, și depinde de profitabilitatea activității acesteia.
Până în prezent, consumatorii au reușit să evalueze beneficiile berii din butoiaș la bautura spumoasa, îmbuteliat și oferite în lanțuri de vânzare cu amănuntul sau magazine mici. cerere stabilă și formează o audiență de consumatori - toate acestea este fundamentul unei afaceri stabil și profitabil, și mulți antreprenori se gândesc serios cu privire la deschiderea propriilor termeni.
Care oferă clienților?
În centrul oricărei afaceri ar trebui să se bazeze pe cercetare de piață aprofundate. Chiar înainte de a lua primii pași pentru a deschide magazin de bere, proprietarul trebuie să aibă o orientare bine definită - Ce fel de bere va vinde, ce s-au format preferințele printre acei antreprenori cred că clienții lor potențiali. Este important să înțelegem ce fel de „du-te“ și ce tipuri de bere este cel mai bine evitată, cel puțin la etapa inițială de dezvoltare a afacerilor.
Din rezultatele cercetării de piață direct investiții depinde, știi câți bani va trebui să-și petreacă la achiziționarea de echipamente (precum berea, produsele legate de ambalare), și dacă fondurile vor fi suficiente pentru a menține afacerea, atâta timp cât acesta va fi ajustat, va dobândi o permanentă clientela, și investițiile vor începe să dea roade. Printre principalii factori care afectează profitabilitatea afacerii de bere, putem menționa alegerea locației pentru deschiderea unui magazin și un sortiment de bere magazin.
Cum de a planifica o serie de magazin de bere
Câte beri oferă clientului? Aceasta este o întrebare foarte importantă, pentru că berea este un produs care are un anumit termen de valabilitate, în cazul în care berea nu vor fi vândute înainte de sfârșitul acestei perioade, ar trebui să fie ușor să toarne. Bineînțeles, acest lucru va atrage după sine costuri suplimentare, care va fi complet inutil, și chiar periculos pentru o afacere care abia a început să se îmbunătățească. La urma urmei, antreprenorul tocmai a investit într-o afacere de bani și avea nevoie la plata cheltuielilor de judecată, și nu să se introducă în costuri suplimentare.
Calitatea și gama numărului de posturi
Printre sfaturile magazin de bere se găsește uneori afirmația că intervalul inițial poate include doar 7 - 10 posturi. Cu toate acestea, în cazul în care acesta este un magazin de bere independentă, și nu doar departamentul, închiriate de la mall, această alegere nu poate fi suficient. De exemplu, în cazul în care fiecare punct în vecinătatea noului magazin oferă aproximativ 20-30 de nume, dar numai 10-15 posturi, puteți să alegeți, cât de mult va fi capabil de a reuși în competiție? Prin urmare, este mai bine să se instaleze 20 de poziții, dacă instalați mai mult, berea va fi vanduta pentru o lungă perioadă de timp.
Este necesar să se prezinte un sortiment de poziții de bază, cel puțin pentru mai multe tipuri de bere întuneric și lumină - ar trebui să fie un bine-cunoscut soiuri, care sunt, de asemenea, oferite de puncte de vânzare concurente. Este recomandabil de a prezenta promovat brandurile autohtone, bine-cunoscut pentru majoritatea fanilor de bere - produse de fabrici de bere mari, care pot oferi o calitate consistentă și gust constantă. Gama ar trebui să includă elemente, cum ar fi berea nefiltrată (de asemenea, câteva soiuri), și ceva original, cum ar fi berea de cireșe, mied, etc.
Prezența de băuturi nealcoolice (băuturi răcoritoare, Cvas, cidru) se va extinde publicul de cumpărători în plus, în detrimentul celor care nu bea bere deloc. Pentru un preț accesibil, prospețimea de băuturi și conținut minim de conservanți a format un grup de consumatori.
Cum știu care soiurile trebuie introduse în intervalul în primul rând? Pentru a începe este de a evalua gama de magazine în apropiere și a determina ce poziții se suprapun și sunt prezente în toate magazinele de vânzare cu amănuntul. Un sfat bun ar fi deținerea de acțiuni în care a stimulat achiziționarea de un fel sau altul. Cât de mare ar trebui să fie, de asemenea, gama de concurenți de prompt.
La formarea gamei, precum și planificarea deschiderea orificiului de evacuare are un impact în cursul anului. Nu uita că berea este un produs sezonier, iar volumul consumului său în vara sunt radical diferite de acele volume, care reușește să vândă în lunile reci.