Aspect din incinta restaurantului

În primul rând, aveți nevoie pentru a calcula corect zona spațiilor: e al, bucatarie, sala de utilitate.

Aici este un exemplu de calcul al aspectului corect al spațiilor: 40% din camerele de utilitate, 40% din cameră, 20% din bucătărie, I.

Camerele auxiliare includ: depozitare, dressing, duș și toaletă.

La sediul sălii sunt zone pentru clienți: sala propriu-zisă a restaurant, salon, dressing, dulap.

Pentru bucătărie includ: self-catering și servicii de curățenie.

Instituția dvs. poate fi diferit, dar aici am demonstrat planul opțiunea cea mai standard de.

Acum, aceste zone mai în detaliu.

În restaurante și cafenele, oaspeții trebuie să ofere posibilitatea de a elimina îmbrăcăminte exterioară, spălați-vă pe mâini, se simt atmosfera unui loc. Prin urmare, în alimentația publică ar trebui să fie un hol, vestiar si toalete.

Pentru oaspeții în fața sălii ar putea repara părul, să examineze costumul toate aceste camere este de dorit să se aranjeze oglinzi.

De obicei, situat la intrarea în sală, o toaletă un pic mai departe de-a lungul traseului de circulație a vizitatorilor la sala.

Locuri în dulap trebuie să corespundă cu numărul maxim de locuri în toate camerele restaurantului. Garderoba echipat cu console pentru dulapul superior și haine cu secțiuni separate pentru pălării și bagaje de mână. Luând hainele invitaților, vestiar imediat le dă numărul de înmatriculare și apoi atârnă hainele.

D să fie echipate AVE cu oglinzi, apă caldă și rece, pentru a oferi ivatsya săpun de toaletă, prosoape de unică folosință sau elektropolotentsami și pubele. cabine T ualetnye - pungi sanitare, farfurii de unică folosință pe generatoarele de capac de toaleta, hartie igienica si ozon. Este de dorit în toaletă pentru a face un dulap ascuns pentru depozitarea accesoriilor pentru toalete de curățare.

T lui este premisa de bază pentru serviciul de recepție și vizitatorilor.

Prin arhitectura sa, decorul si atmosfera din sala ar trebui să aibă un efect psihologic benefic asupra vizitatorilor. solutii de proiectare de finisare, iluminat originale, discret și reglabile, mobilier confortabil, mese servite rafinat, servetele pliate minutiozitate, muzica moale - toate acestea ar trebui să provoace dorința de a deveni un vizitator regulat al restaurantului.

Interiorul sălii nu tolerează culorile oficiale reci și materiale. Mobilierul din camera trebuie să fie aranjate astfel încât fiecare oaspete a simțit masa lui cea mai confortabilă dintre toate. Puteți de zona în care camera - se va da atmosfera de intimitate.

Cele mai indepartate locuri, este de dorit să se aloce pentru banchete. Odată cu decizia interioarelor trebuie să fie legate în mod organic de clearance-ul de echipamente tehnologice, comerciale și de refrigerare în restaurant, mobilier stil, fețe de masă și articole din sticlă.

Estimată despre borudovaniya pentru sala:

1.Stoly - cu p tabele standardizați Dimensiuni: 1,2 m x 0,8 m; 0,8 m x 0,8 m; 0,8 m x 0,4 m (sau masă de servire paturi suplim).

EXEMPLUL steyshina 4 cutie, caseta superioară 5 secțiuni.