Asparagus proprietăți utile și contraindicații

În România, utilizarea officinalis sparanghel sau sparanghel (lat. Asparagus officinalis), în gătit nu la fel de larg răspândit în Europa. Principalii consumatori de culturi de legume sunt: Germania, Belgia, Franța și Țările de Jos. Și dacă nu ești de restaurante scumpe des de acest produs delicios este puțin probabil să vă conectați. Deoarece feluri de mâncare de sparanghel sunt incluse în instituțiile de elită ale meniului din Europa de Vest.

În România pe scară largă și popular sparanghel așa-numitele în coreeană, deși la delicatețe noastre are relație indirectă. Numele - doar o mișcare de marketing bun, atunci când sub antena de satelit aristocratică „masca“ reprezentant al trivială bucătăria chineză ca „Fuzshi“. Pentru cei care nu știu: acest produs este fabricat din spumă de lapte de soia uscate, dar are proprietățile sale utile.

Beneficiile acestei sparanghel este cunoscut pentru omenire pentru o lungă perioadă de timp.

Imagini ale acestei plante în mormintele egiptene datând din secolul IV î. e.

Interesant, în Grecia antică sparanghel a fost considerat un simbol al iubirii. Acesta a fost folosit ca plantă ornamentală pentru a decora patul de nuntă.

Exista 3 tipuri de sparanghel comestibile, utile pentru sănătate:

germeni de culoare determină tehnician agricol și clasa.

proprietăți medicinale

Mai ales se manifestă puternic sparanghel sale proprietăți la:

boli ale sistemului urogenital (inclusiv infecțioase ..);
probleme digestive;
diabet;
boli cardiovasculare;
tulburări hormonale;
excesul de greutate.

Acidul folic, vitaminele B1, B2, B6, niacina (B3), colina (B4), acid pantotenic (B5) - ca o listă extinsă de vitamine din grupa B ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge, reducând astfel riscul de diabet zaharat 2 tip de dezvoltare și cardiovasculare boală.

Acum, unele dintre proprietățile medicinale ale detaliilor.

Pentru beneficiul tractului gastro-intestinal. Studiile moderne au arătat că sparanghelul este bogat în inulină. Acest prebiotic natural, obtinerea în tractul digestiv, cu modificările puțin sau deloc în structura lor chimică și ajunge în intestin în cazul în care acesta devine un aliment ideal pentru microorganisme benefice.
Pentru sistemul genito-urinar. Utilizarea de muguri și rădăcini de sparanghel, care conține o cantitate mare de apă (până la 95%) crește diureza, reduce umflarea cauzate de boli ale tractului urinar. Infectarea decoctul utilă a ofertei lăstarii de sparanghel. Sucul proaspat este un diuretic mare și este utilizat în combinație cu suc de morcov. Dar, în forma sa pură nu bea din cauza impactului puternic asupra rinichilor.
Pentru sănătatea bărbaților. Există dovezi considerabile pentru a sprijini consolidarea unității după consumarea feluri de mâncare de la sparanghel. Vitaminele E si B6, acid folic conferi acestei delicatese de legume proprietăți afrodisiace, r. F. Produs stimularea funcției sexuale la bărbați. Sucul proaspat este extrem de util pentru sexul puternic. Prostata este recomandat să bea un amestec de morcov, suc de castravete si sparanghel.
Atunci când dureri articulare ceaiuri și sucuri de sparanghel muguri eficiente. Dar purine conținute în legume în cantități mari, poate provoca daune. excesul lor duce la creșterea concentrației de acid uric în organism și, ca o consecință - guta.
Acesta previne osteoporoza. aportul scăzut de experți de vitamina K asociate cu un risc crescut de fracturi. Doar o ceasca de sparanghel ofera 70% din DZR aceasta vitamina. Acest lucru îmbunătățește absorbția calciului și scade excreția urinară sa. Fierul este o parte de sparanghel muguri de asemenea, joacă un rol important în menținerea rezistenței osoase și elasticitate.
Pentru sănătatea femeilor. Elimină dezechilibre hormonale și un efect pozitiv asupra libidoului. Este dovedit faptul că un nivel scăzut de acid folic in dieta creste riscul de cancer de sân și cancerul de col uterin. Sparanghel - o sursa buna a acestei vitamine benefice pentru femei. Cu toate acestea, medicii recomandă să abandoneze sau să restricționeze utilizarea acestui produs în timpul sarcinii și alăptării sever.
Un efect benefic asupra stării psihice a unei persoane se lupta cu depresia. Astfel de alimente ca sparanghel verde, stridii, ciocolata neagra. au un impact pozitiv asupra proceselor chimice care au loc în creier. Acesta promovează producerea de serotonina, dopamina si noradrenalina, astfel încât reglementează nu numai starea de spirit, dar, de asemenea, somn si pofta de mancare.
Pentru prevenirea cancerului. Oxidarea celulelor din organism, impreuna cu inflamatia cronica, cercetatorii au asociat cu mai multe tipuri de tumori maligne. Antioxidantii si anti-inflamatorii compusi gasite in officinalis Asparagus sunt capabile de a schimba activitatea metabolice in celule si in cele din urma preveni degenerarea lor.
Este util să se folosească pentru scopuri cosmetice: pentru curățarea feței, uscarea ulcere și tratamente acnee.

Beneficiile de pierdere în greutate

Sparanghelul este bogat in fibre - fibre insolubile în ea decât multe alte culturi de legume. Și beneficiu incontestabil în legume compoziția de proteine sparanghel delicat muguri (2,2 g per 100 g).

Aceste conținut caloric scăzut (total 13 kcal la 100 de grame), varza de zemoase sunt ideale pentru mâncăruri de vară ușoare.

Proprietăți periculoase și contraindicații

Utilizarea de legume nu este atât de simplă. Pentru unii oameni, consumul de sparanghel recepție contraindicată.

Consumul excesiv poate provoca eructații și flatulență. Nu este periculos pentru sănătate - ca organismul scapa de excesul de gaze în intestine. Cel mai adesea, aceste simptome sunt persecutați persoane care suferă de orice boală a tractului gastro-intestinal.
Prezența compușilor cu sulf (mercaptani) în sparanghel provoacă mirosul corpului si urina. Cercetările moderne nu este recomandată excluse din dieta de legume, din cauza caracteristicilor sale. Și nu toți oamenii sunt capabili să simtă schimbările, doar cele mai sensibile.
La fel ca orice alte legume, sparanghel este contraindicat dacă sunteți hipersensibil și alergie la crin si ceapa (ceapa si usturoi) cultura.
bune proprietăți diuretice de sparanghel pot provoca daune grave asupra sănătății prin urolitiaza.

Medicii sunt sfătuiți să folosească această legumă cu precauție în:

boli ale tractului gastro-intestinal;
gută și reumatism;
sarcinii și alăptării;
boli renale.

Dacă luați subțiază sângele (cum ar fi „Warfarina“ sau „coumadin“), nu puteți crește în mod semnificativ cantitatea în alimentele dietetice care conțin potasiu. Acest lucru este valabil și pentru sparanghel medicinale.

ajutor culinar

Cuplu sparanghel se poate fierbe, se prăjește cu usturoi si branza, se coace, gatiti pe gratar, se adauga pestele, consumate crude.

Câteva cuvinte despre sparanghel marinat

legume de sezon, astfel încât gospodinele europene au învățat să se marineze muguri de plante utile și a le stoca pentru o utilizare viitoare.

Decapate păstrează produs încorporează componente unice: asparagină, mangan, potasiu, seleniu, zinc, colină, fier, și multe altele. Alte fapt plăcut: conservat scăzut de calorii (15 calorii per 100 g).

Ca atare, lăstarii de sparanghel adăugat la feluri de mâncare, supe și salate. Ca regulă generală - în etapa finală de pregătire.

Recomandări de stocare

Imediat după achiziționarea, înfășurați capetele lăstari cu un prosop de hârtie sau o cârpă umedă și locul în frigider.

Se recomandă să se consume sparanghel timp de 48 de ore de la cumpărare.

Studii recente au confirmat importanța depozitării atent și consumul rapid al alimentelor proaspete sparanghel. Motivul - în mare „rata de respirație“ de microbi.

Faptul că sparanghel, precum și multe altele, iar după recoltare continuă de ceva timp menținut activitatea metabolică a țesuturilor. Viteza principalelor procese biochimice este de 5 ori mai mare decât cea de ceapă și cartofi, de 3 ori - decât în salată și roșii, și de 2 ori - conopida si avocado.

Cele mai multe „frecvență“ respirație transformă sparanghel într-un produs perisabil. impusca destul de repede pierde smorschatsya de umiditate și devin rigide.

Bucurându-se de sparanghel delicatețe, în stare proaspătă sau murată, amintiți-vă că toate lucrurile în moderare.