Așa cum am început să fac caramel
Crearea de buchete de bomboane, eu lucrez cu hârtie de diferite densități și texturi: ondulat, în țesutul, kraft, crep, hârtie de calc.
Experimentele nu mi-a dat odihnă. Am fost în căutarea pentru materiale care completează florile bine de hârtie, și, probabil, va deveni centrul de noile mele lucrări.
Noua idee - începe să bomboane
Se spune că toate geniu - simplu! Tema a venit foarte logic și suprapus pe munca mea. Am ajuns pentru bomboane! bomboane de caramel Și anume că, în suita de design au trecut nebăgat în seamă. Dar totul în ordine.
A trebuit să examineze cu mare grijă, și care face bomboane tine? Practic, decoratori și florari. Ultima Sunt foarte pasionat de munca. Eu admir capacitatea lor de a crea forme și de a combina materiale de diferite texturi: flori, ierburi, lemn, sticla.
Fotografii din întinderi de Internet
Ca florari, de asemenea, am place sa pun flori intr-o vaza. Și în acest sens, am avut un conflict. vaze de sticlă utilizate decoratori, se combină bine cu flori proaspete, dar pentru buchete dulci prea scumpe și rare. Am vrut să spun un pic mai târziu, dar nu se poate aștepta să scrie: Am făcut-o sticla de caramel! Este foarte simplu și foarte ieftin, ideal combinat cu buchete noastre de dulciuri.
Materiale: în loc de scump să ia un ieftine
Ați putea întreba, ce face o astfel de frumusete? Este posibil, cu propriile lor mâini? Cum de a desena un newbie și de a face o mulțime de timp trece de la maestru? Tăierea temă mai în detaliu, vei fi surprins placut.
Profesioniștii folosesc pentru produsele lor, produse de cofetărie izomalț de zahăr. Este folosit pentru decorarea deserturi. Cireașa de zahăr în lucrarea finită poate fi văzut deja în formă de flori și cifre de zahăr. Izomalt permite caramel mai fie flexibil și moale, se răcească încet. Este foarte convenabil pentru fabricarea de forme complexe. Dar acest material are un mare dezavantaj - prețul său. Aproximativ 850 de ruble pe kilogram. Vă puteți imagina cât de mult „te ridici“ buchet. În filozofia mea de materiale ieftine și disponibile, el nu a intrat.
Fotografii din întinderi de Internet
Săpat mai adânc în subiect, am început să caute o rețetă universală pentru caramel, care m-ar fi abordat. Dar, ca întotdeauna, nu există nici o rețetă universală. Se pare fiecare artist are propria lui.
În căutarea mea, am observat marele maestru caramel suflat - Stefana Klyayn. El a împărtășit rețeta lui, dar nu veți găsi aceste ingrediente într-o bucătărie convențională.
Reteta Stefana Klyayn:
1000 g de zahăr, 500 g apă, 350 g de glucoză, 5,6 tartricheskoy picături de acid. Temperatura de coacere caramel 168 - 170 ° C
Și apoi mi-am amintit că din copilărie îmi place mirosul de zahăr zhzhonnogo. Mama mea și am făcut masculii și zahăr stoked într-o lingură. Un bomboane a fost preparat sub formă de sticlă transparentă de culoarea chihlimbarului.
reteta mamei:
o lingura de ulei de floarea soarelui pentru grăsime, zahăr și un suc de apă și lămâie. Toate se topesc. Plasat sub apă și bomboane rece sari el însuși cu o lingura!
Și pentru a avea adepți și a primit mai multe răspunsuri căutarea adevărului pentru a cere sfaturi. Toate acestea sunt foarte similare și împărtășesc rețete interesante și amintiri din copilărie fericite!
Reteta Olena Telnova:
Maria, în copilărie, de asemenea, au fost dulciuri. Reteta este simpla: zahar, apa, un pic de oțet, se fierbe în jos, cu agitare constantă. Dar masa se toarnă în apă pentru mine cel mai interesant a fost imediat si trata ca aceste bomboane bule, formând modele complicate.
Am incercat mai multe retete! Întregul tabel în atelier a fost făcută pentru a proba! Dar, în final, am fost în stare să, și nu trebuie să meargă în acest fel de la zero.
Schimbarea reteta, am descoperit proprietățile magice de caramel. Am învățat să asigure transparența, schimba culoarea - pe scurt, a creat un pahar de reteta de caramel! Și apoi - un zbor de fantezie. De exemplu, a făcut o mulțime de vase de designer manual. Și nu doar vase și comestibile!
Rezultatul a fost un delicios ieftin costuri materiale kilogram de zahăr. dacă acesta va fi centrul noului meu de muncă? Timpul va spune. Un lucru este clar pentru mine - este o descoperire minunată.
Există o mulțime de hârtie și experimente caramel. Sunt întotdeauna gata să facă schimb de informații cu maeștrii și practicieni, astfel că experimentul nu va numai eu. Sunt sigur, vom vedea în curând buchete de bomboane de ciocolată de la diferite programe de masterat, cu adaos de părți sau vase întregi chiar de sticlă de caramel lucrate manual!