Articolul - cum să fiarbă instrucțiunea fasole - stopzhir

Fasole - este gustos, sănătos și hrănitoare, dar cum ea se pregătește pentru o lungă perioadă de timp! Cu toate acestea, în cazul de fasole pentru o lungă perioadă de timp nu înseamnă dificil.

Gătit fasole - nu este rapid, asa ca cel mai bine este să-l planifice în avans. În afară de una sau două ore, care va lua doar de gătit, este necesar să se ia în considerare timpul să se înmoaie. Vestea bună este că aproape nu trebuie să faci.

Cum să se pregătească fasole

Primul lucru de făcut - este de a verifica data de expirare. Fasole, care au zăcut timp de peste un an, este probabil să se usuce. Astfel de fasole sunt moi și ofertă, pentru că nici nu se fierbe.

Du-te prin fasole (nu vă faceți griji, este rapid) și se aruncă toate fasole cutate și suspecte, precum și tulpini și alte resturi.

Apoi se clătește bine fasolea într-o strecurătoare sub un jet de apă rece.

Următorul pas - udați, și există mai multe motive bune. În primul rând, fasole fierte mai repede pre-înmuiate. Acest lucru, de altfel, nu este motivul principal: fără înmuierea fasolea vor fi gătite mai mult numai pentru 15-20 de minute.

În al doilea rând, în timpul inmuiere oligozaharide parțial solubile în care cauza a crescut flatulență.

În al treilea rând, se crede că, la momentul boabe de înmuiere pierde așa-numitele antinutrients - compuși care interferează cu absorbția nutrienților. În special, în leguminoasele contin acid fitic, care interferează cu absorbția de zinc, calciu, magneziu și fier.

Cum să se înmoaie fasole

Există două moduri de a absorbi fasole:

1. Metoda lentă sau rece

Susținătorii acestei metode de tratament termic susțin că vă permite să scape de efectele secundare neplăcute, care sunt cunoscute pentru leguminoase. Cu toate acestea, ține cont de faptul că este nevoie de timp pentru a-l. Pune fasolea într-o oală mare, se acoperă cu apă rece și se depozitează în frigider timp de 12-24 ore.

Pentru 1 cana de fasole, veți avea nevoie de 5 cesti de apa.

2. Metoda rapidă sau fierbinte

Dacă nu aveți timp pentru o lungă macerat, apoi se toarnă doar fasole uscată într-o cratiță și se acoperă cu apă în aceeași proporție ca și în metoda anterioară. Aduceti apa la fierbere și se fierbe fasolea timp de 2-3 minute. Apoi se scoate tava din căldură, capacul și se lasă să stea timp de cel puțin 1 oră.

Notă cantitatea de fasole după înmuiere și gătit pentru a crește de 2-3 ori, asa ca alege un vas mai mare.

Apropo, unele dintre gospodinele susțin că prin această metodă de înmuiere a vasului se dovedește delicios.

Cum de a găti fasole

După înmuiere, se scurge și se clătește fasole umflat în apă de la robinet. Apoi, a pus într-o oală mare și se acoperă cu apă, astfel încât să acopere complet fasole. Se aduce apa la fiert si se adauga floarea soarelui lingura sau ulei de măsline, care a fost mai puțin de spumă.

Se fierbe fasolea la foc mic. Poate că, în timpul procesului de gătire, veți avea nevoie din timp în timp pentru a se toarnă apă în tigaie. În funcție de soiurile de fasole, precum și perioada de stocare a timpului de gătire duritatea apei poate fi de la 0,5 până la 2,5 ore.

În timpul de gătit, boabele nu trebuie să intervină, iar tigaia nu este necesar să se acoperă cu un capac.

Pentru a afla dacă fasole este gata, mash un lucru mic, cu o furculita sau degetele. În mod ideal, fasolea ar trebui să fie moale, dar nu pentru a clocotească de stat terci. În cazul în care boabele sunt încă abdomene, apoi se lasă să gătească și verificați disponibilitatea la fiecare 10 minute.

Există un mit destul de comun, care sare dă densitatea fasole și duritatea, deci trebuie adăugat la sfârșit. De fapt, sarea nu afectează consistența fasole, dacă sunteți cu siguranță, nu o să-l toarnă în pumni tigaie. Ierburi și condimente pot fi, de asemenea, adăugate în orice moment.

În cazul în care o prescripție este necesară pentru a adăuga alimente acide, cum ar fi sucul de lamaie, vin, oțet sau roșii, o fac după ce boabele sunt gata. În caz contrar, fasolea s-ar putea să nu iasă ofertă, așa cum ne-am dori.

Boabele finite pot fi depozitate în frigider până la 4 zile. Se recomandă să se utilizeze pentru acest apartament containere, puțin adânc.

„Oprire Fat“ - sistem de pierdere în greutate