Ardei umplute cu legume

ardei Delicioase umplute cu legume - ardei umplute cu o opțiune alternativă, în special pentru persoanele care nu consumă carne. Unul a trebuit să audă plângerea că cele mai multe rețete de preparate cu legume în compoziție includ carne, pasăre, pește. În general este.

O varietate de salate de legume. cu siguranță lumina imaginea de ansamblu. Dar salata - doar o gustare, conceput pentru a oferi un apetit înainte de cină. Și, ca un fel de mâncare principal pentru vegetarieni ar trebui să acorde o atenție la diferite versiuni de legume umplute. Pentru gustul meu, regele de legume umplute - imambayaldy. umplute cu legume și vinete coapte, care se face uneori sub formă de tocană. Cred că este posibil de a găti sarmale care nu conțin carne. Sau Ratatouille de măsline - un fel de mâncare de legume cu totul unic.

legume umplute sunt, de obicei feluri de mâncare foarte populare în toate bucătăriile din lume, luând în considerare tradițiile locale. Pentru umplutura din interiorul legumele curățate de semințe și a celulozei, iar cavitatea se pune umplutura. Apoi, în timpul tratamentului termic, legume umplute sunt feluri de mâncare uimitoare și chiar exotice. legume umplute gust ceva ca un legume coapte. și în multe feluri determinate de umplere și sos, care este adesea compot fel de mâncare și care a făcut udare legumele înainte de servire.

Word umplutura Latină (farcio) medie - chestii. Acest amestec este adesea dificil, carne (pasăre, pește, legume, ciuperci, cereale, plante etc.). De obicei, pentru umplutura de carne de vită gătită, la care se adaugă toate condimentele, astfel legumele, care sunt umplute, pentru a primi destul de prost gust. Și merită întotdeauna suplimentar tocană gata legume umplute în sos, sau, alternativ, le servesc cu sos.

Ardei umplute cu legume - vasul este destul de simplu. Ca umplutură (umplere) utilizat legume pre-prăjite în ulei de măsline. Apoi, ardeii umplute cu legume coapte în cuptor până când fierte și se toarnă rosii si ceapa sos si condimente.

În timpul colectării piper - sfârșitul verii sau toamna, puteți găsi de multe ori ardei grași, cum ar fi un dovleac mic. În aceste ardei o suprafață ușor cu nervuri și fructe aplatizate. Și fructele de culori de la verde la rosu aprins, sunt maro sau pestrițe. Acest ardei ardei grași cu o denumire comună gogoshary (rom. Gogosari), sau comun ratunda nume. Gustul acestui ardei puțin mai amar și saturate (nu ascuțite) decât gustul familiar de piper. Aceste fructe sunt perfecte pentru a găti ardei umpluți cu legume.

Ardei umplute cu legume

despre rețeta

Ardei umplute cu legume, coapte în cuptor și servite cu sos de rosii

ingrediente

4-6 buc ardei dulci
1 buc morcov
1 bucată de rădăcină păstârnac
2 buc Bow
1 buc Ardei iute
2-3 buc tomate Coapte
2 catei de usturoi
50 ml ulei de măsline
la gust marar, patrunjel
Se condimentează cu sare, coriandru, cimbru, piper negru, zahăr

O metodă pentru prepararea mâncărurilor fără carne - ardei umpluți cu legume

Pepper gogoshar, cu excepția faptului că este foarte gustoasă în compoziția salate de legume, ideale pentru umplutura. Forma aplatizată face ardei umpluți cu varful de peste in timpul tratamentului termic. Acest lucru, de altfel, îmi place foarte mult personal. Nu-mi place, dacă piper clocotită tocată plutesc în jurul. Pentru a pregăti ardei umplute cu legume, este mai bine să aleagă ardei mici verde sau roșu. Va gogoshar, Rotunda sau la fel ca ei de fructe - nu este atât de important. Pepper și legume, în orice caz, se va dovedi perfect, chiar dacă bucătarul ardei cu pui umplut.

Ardei pentru legume umplutura

Având în vedere faptul că ardeii umpluti, în cele mai multe cazuri, de pre-coapte pentru înmuierea fructului cărnoase, în acest caz, este necesar să se facă același lucru. Fructele de piper. Se spală Sfat tona de cuțit să taie maneta pentru a obține o mică gaură. Se agită din semințele de piper. Trebuie să încercăm să nu deteriora peretele de fructe, sau ca urmare a unor ardei umpluți cu legume doar se destrame. Fructele preparate ardei uscați cu o cârpă.

piper clar din semințe

Ungeți ardei un pic de ulei de măsline și se coace fructele de piper pentru umplutură în cuptor până la fard de obraz moale si lumina. Când ardei copt pierde unele suprafață de umiditate de perete fetale sunt moi și ușor încrețită. Am coace ardei la o temperatura de 210-220 grade, prin inspecția vizuală de pregătire, aproximativ 30 de minute. În timpul de coacere este necesar să se transforme în mod repetat, ardeii, astfel încât acestea coapte ars uniform și nu.

Coaceți fructul de piper pentru umplutura în cuptor până la fard de obraz moale și lumină

Pregatiti legumele pentru umplutura

Curățați legumele și se spală. Se taie morcovii si pastarnacul in cuburi dimensiunea ca legumele tăiate pentru salata, sau chiar un pic mai mic. coji de ceapa și se taie în fâșii fine.

Într-o tigaie ulei de măsline de căldură și prăjit în acesta curățate și aplatizate strip catei de usturoi cuțit. Odată ce usturoiul este întunecat, da-o. Uleiul aromat pentru a prăji morcovi și păstârnac.

Prăjește în ulei de usturoi

Odată ce rădăcinile sunt moi, doar se adauga ceapa tocata, un pic de sare și se prăjește până ceapa se rumeneste. Apoi se adaugă piper, se adaugă un vârf de cuțit de coriandru măcinat și cimbru.

Gatiti tocat legume

Se condimentează cu piper proaspat fierbinte fin tocat, fără semințe și pereții albi. Fry toate legumele timp de 2-3 minute, la foc mediu. Apoi, scoateți-o cratiță la foc si lasati-umplutura de legume se răcească.

Adauga ardei iute, și se fierbe pana cand se inmoaie

Pornind de ardei copt legume sotate, destul de strâns. Chiper umplut cu legume puse pe tigaie unsa cu ulei de măsline și pus într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 20-25 min.

Pornind de la cuptor legume ardei sauteed

In timp ce ardei umplut cu legume fierte complet, este necesar să se pregătească sosul. În general, pentru acest fel de mâncare poate limita sos de lumină constând din ulei de măsline amestecat cu câteva picături de oțet balsamic si catei de usturoi fin tocat. Se toarnă sosul pus pe o placă ardei umplute cu legume. Dar eu prefer sa umplut ardei dulce și acru sos de roșii.

Se prepară sosul de roșii cu legumele rămase

Rămas de gătit legume tocate, în plus față de prăji câteva minute. roșii coapte proaspete opărite cu apă clocotită, îndepărtați semințele și coaja și se taie blender carne la piureul. Se adaugă piure de tomate la legumele prajite la gust cu sare și piper, se adaugă un pic de zahăr. sos de tomate fiarba la foc mic, acoperit timp de 15 minute.

ardei gata umplute cu legume pe o farfurie

ardei gata umplute cu legume pe o farfurie și se toarnă sosul de roșii cu ceapă. Sau, alternativ, se toarnă sosul într-un bol cu o parte și a pus sos de piper și legume gata. Se presara cu ierburi piper tocat si se decoreaza cu crengute de marar si patrunjel.

Ardei umpluti cu legume - gustoase fel de mâncare vegetariană

Se serveste ardei iute umplute cu legume, cu pâine proaspătă. Dacă vă place picant, se adaugă în platanul am recomanda 1-2 ardei in ulei si catei de usturoi, prăjite în coajă.

Chiper umplut cu legume - gustos fel de mâncare vegetariană Sergey Dzhurenko 5 450 5978