Ardei umplute cu legume, orez și ciuperci
În curte, în ultima lună de vară, doar o abundență de fructe și legume în magazine și pe piață. M-am spus nimic despre acei norocosii care colectează recolta proprie. Am văzut în supermarket și ardei frumos - a decis să cumpere și să gătesc ardei umpluți cu legume și orez. Ca urmare a ochilor prins ciuperci - ochiul nu ia, puțin, rovnenkie, cred că - și le voi adăuga la umplutura, cu toate că eu nu fac asta, doar gatiti ardei cu orez și legume sau cu carne și orez. Ca rezultat, cu ciuperci dovedit foarte gustoase.
În timpul verii, în căldură, o dată și nu vreau nimic majore, dar această gustare de legume, care este bun și cald sau la rece, doar dreapta.
- 10-12 ardei mici
- 100 g orez
- 350-400 g ciuperci
- 150 g de morcovi
- 150 g de varză
- 2 cepe
- 200 g de tomate
- 1-2 catei de usturoi
- sare, piper
- suc de roșii
- 2-3 linguri. l. frișcă
- 1 lingura. l. făină
- 2 frunze de dafin
Fig spălat în fierbere omite apă și se fierbe cu sare timp de 7-8 minute până la jumătate. Ce tip de orez, rotund sau lung de cereale, nu contează. Apoi, apa se scurge prin sita este îndepărtată, și Fig deoparte. nu este necesar să-l spele.
Nu ardeii îndepărtați tulpină, semințe și, dacă este posibil, urechea internă. Se spală și se lasă să se scurgă apa.
Acum pregătesc legume și ciuperci pentru umplutura. Roșiile se taie în cuburi mici.
Shinkuem varză în fâșii subțiri, și chiar pe mâinile tabla de biți Mnemonic, asa ca lasa sucul și să devină mai moale.
Trei morcovi pe o răzătoare grosier.
Ceapa se taie în cuburi mici. Un bec se va utiliza pentru prăjire legume, de altă parte - pentru ciuperci.
Usturoi și fin tăiat.
Intr-o tigaie se toarnă un pic de ulei vegetal, răspândit o ceapa și se prăjește ușor până tocat transparent. Apoi se adaugă cuburi în cuburi sau plăci de ciuperci, și continuă să se amestecă prăji la o căldură suficient de mare, amestecând constant, 3 minute înainte de evaporarea lichidului. Sare și piper după gust.
Ciuperci în timpul gătirii redus foarte mult în volum.
În paralel cu ciupercile într-o altă tigaie gatiti legumele. Într-un vas încălzit, se toarnă 2-3 linguri. l. ulei, omite usturoiul în ea și a doua ceapa și se prăjește până când ceapa este transparent. Se adauga morcovii, se amestecă, continuă să se prăjească la foc mediu, amestecand ocazional, timp de 3-4 minute, până morcovi moi. Apoi trimite într-o tigaie varză și roșii, sare, piper dupa gust, se amestecă, se acoperă cu capac și se fierbe timp de 6-7 minute.
Într-un castron mare, se amestecă legume, orez, ciuperci și a obține doar o astfel de umplutura pentru ardei:
Ciupercile nu au un gust de ciuperci pronunțat, mai ales atunci când le gătiți în amestec cu alte produse. Am scris deja o dată că, în scopul de a consolida aroma de ciuperci în vas de gătit în timp ce se poate adăuga la pisa într-o mașină de măcinat cafea ciuperci albe uscate, suma - la cerere.
Fiecare piper umple bine umplutura pregătită. Din cauza orezului nespălat lipicios devine destul de puternic, nu pierde, iar procesul de stingere nu se încadrează de ardei.
Preparat piper pus într-o tigaie și se toarnă sucul de roșii amestecat cu apă, se adaugă câteva sare după gust. În mod ideal, în cazul în care există o largă feluri de mâncare, care vor fi amplasate ardei într-un rând, puteți pune ardeii în poziție verticală. Apoi, va avea nevoie de mult mai puțin de umplere. Am o astfel de tigaie nu este găsit, a luat de obicei. A fost nevoie de 0,5 litri de suc de roșii și 2 căni de apă.
In schimb, sucul poate fi folosit de tomate piure sau pasta de tomate diluat cu apă. În cazul extrem, puteți pur și simplu fierbe în apă sărată. Nu este necesar pentru a umple acoperă complet piper timpul de gătit topuri de ardei pot fi reflectate cu acuratețe.
Închideți capacul oală, și se aduce la fierbere la foc mediu se fierbe 35-40 minute. După acest timp, o lingura de faina fara slide-uri combina doua sau trei linguri de smantana scăzut de grăsime și se amestecă bine. Se adaugă treptat apa caldă la un volum de un pahar plin. Apoi, printr-un flux subțire se toarnă amestecul în tigaie.
Adăugarea unui cuplu de frunze de dafin și, dacă se dorește, unele condimente uscate, de exemplu, un vârf de cuțit de nucșoară, hamei-suneli, busuioc și așa mai departe. Puteți face fără condimente. Focul diminua la minimum, astfel încât în tigaie doar ușor barbotare, și se fierbe timp de 15-20 de minute, după care soba este oprit.
Așa cum am menționat mai devreme în acest articol, ardei umpluți cu ciuperci, legume și orez, sunt la fel de delicioase și calde și reci. Se poate servi cu smantana sau iaurt gros, dar nu se poate adăuga nimic, zeamă în sine este foarte gustos.
Pe site-ul există, de asemenea, o reteta pentru vinete umplute cu legume și coapte în cuptor, gustare foarte gustoase. Dacă vrei carne, dar mese ușoare pot fi preparate pur și simplu gust incomparabil sarmale foarte leneș.
Și astăzi vă spun la revedere de la tine până la următoarea rețetă. Toate mult noroc si buna dispozitie!
Gatiti intotdeauna cu placere!