ardei gras Prăjită
Această metodă de ardei gătit mult timp în urmă a adus mama mea din Moldova - Moldova de atunci numită, care este o parte a URSS. El este atât de mândru de întreaga familie, că nici unul dintre vara nu este completă fără acest fel de mâncare. Degustat ardei copt, am încetat să mă întreb povestea mamei mele că la Chișinău în sezonul acesta este prajit piper peste tot și saci literalmente. Acest fel de mancare este foarte gustos și destul de ușor să se pregătească. Doar „dar“ - un spray care a zburat prin bucătărie atunci când prăjiți în ulei și ardei ars mâinile. În ciuda acestui fapt, va recomand cu tărie să încercați acest ardei vkusnyuschy, și vă voi arăta cum să-l prăji fără probleme.
Veți avea nevoie de:
- ardei gras verde
- ulei pentru prăjit
- usturoi
- sare
Pas cu pas reteta de preparare fotografie:
Se spală ardeii și ștergeți cu grijă picăturile de apă cu un prosop - te va salva de spray fierbinte la prima piper de imersie în ulei.
Se toarnă în tigaie ulei vegetal, astfel încât acesta a acoperit toată partea de jos, se încălzește în sus și pune ardeii. acoperă imediat cu un capac. Pentru securitate maximă, asigurați-vă că diametrul capacului coincide cu tigaia, și aderă la acesta. Când prăjirea piper alocă o mulțime de umiditate, care devine în ulei fierbinte și așa împroșcat în toate direcțiile, care încearcă să sară la orice, chiar și cea mai mică fisură.
Friptură piper aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte. Înainte de a porni de pe cealaltă parte a piper, se scoate tava de la căldură și să aștepte până când furtuna dispare sub capac, îndepărtați capacul rapid, încercând să mențină apa din ea nu a lovit tigaie, a pus-o, și două furculițe rândul său, toți ardeii pe cealaltă parte. Cu furci prea ușor - nu fac puncții din ardei, fisuri mai mici din piper, mai mult suc se păstrează în sine, iar sucul o componentă importantă a acestui fel de mâncare. Ei bine, îmi pare rău că atât de multe detalii despre grija - ea a fost concediat în mod repetat.
Revenind ardeii, în primul rând le acoperă cu un capac și apoi a pus pe foc.
Sarcina ta este de a rumeniti ardeii pe toate laturile. Zona mai mare va fi rumenită ardei, cu atât mai ușor se desprinde filmul subțire cu el.
piper prăjită Pune într-un castron și se acoperă cu o placă, lasa ardei se răcească.
Cu ardeii răcite, îndepărtați banda și asigurați-vă că pentru a salva toate sucul care curge.
Acest suc este saturat cu aroma de piper și cu ajutorul unor cantități mici va deveni un sos minunat.
Stoarce în sucul de usturoi și sare. Dacă vă place picant, adăugați piper. Am adăugat ulei de măsline infuzat cu ardei iute rosu. Este posibil să se adauge acid: otet balsamic sau suc de lămâie. Totul are un gust - încercați.
Se pun într-un bol cu toate sosul de ardei cojit -, de asemenea, sarea lor.
Dacă ați făcut totul corect, sosul se va transforma mult si va acoperi aproape întreaga piper.
ardei copt pot fi consumate imediat, dar e mai bine dacă ar putea suporta un pansament puțin înmuiate. O astfel de piper bine păstrate în frigider și frig foarte gustoase. Mănâncă-l, a apucat de coadă și înmuiată în sos.
