Amestecuri star’bake - o solutie inovatoare pentru piata horeca

Descoperiți noul nostru produs Star'Bake- cel mai nou concept pe piata HoReCa de compania Lesaffre.

Istoria companiei Lesaffre a început în 1853, când proprietarii de pământ Lui Lesafr și Louis Bonduelle a început construcția pe plante de alcool de cereale și de ienupăr. Înainte de aceasta, la întreprinderile de coacere folosesc proprii sau germene, sau bere lor motive. În 1872, bazat pe descoperirea Lui Pastera privind efectul oxigenului atmosferic asupra multiplicarea celulelor de drojdie, precum și pe dezvoltarea de inginerie mecanică, în nordul Franței, în orașul Marcq-en-Barolo compania Lesaffre a deschis prima sa fabrica specializata in productia de drojdie de panificație.

În prezent, compania Lesaffre este producător mondial de drojdie de panificație și de ingrediente.

Încă de la începuturile sale, Lesaffre acordă o mare importanță pentru cercetarea și dezvoltarea de produse, o colaborare strânsă profesionist cu brutarii, și foarte atenți la noile tendințe de consum modelarea pieței. Prin urmare, am dezvoltat o linie profesionala de amestecuri numite Star'Bake. Ce este un amestec Star'Bake?

Star'Bake - o inovatoare 3 în 1 soluție care combină drojdie, amelioratori și ingrediente gust. Componentele Star'Bake atent selectate îmbunătăți malaxat și caracteristicile reologice ale aluatului. Produsele finite au un excelent gust, aspect, structura miez și volumul.

pachet de economie de vid oferă o calitate stabilă și de stocare pe termen lung, pentru a reduce costurile de logistica.

Star'Bake este eficient mod de a satisface așteptările chiar și cei mai pretențioși clienți, o varietate de arome și de a obține cea mai înaltă calitate terminat.

Blends vă garantează:

Rezultatul stabil: indiferent de locația dvs. și de nivelul de calificare a personalului, produsul finit va fi întotdeauna de înaltă calitate.
Economisiți timp: ne-am selectat și ingrediente, inclusiv drojdie preparate, și trebuie să adăugați doar făină și apă.
Ușor de utilizat: într-un timp scurt, puteți obține un produs care nu va ceda la pâinea produsă în conformitate cu metodele tradiționale.
Sortimentul: vă permite să extindă gama de produse de patiserie, și, astfel, satisface cele mai exigente clienti.

În linia Star'Bake - 6 amestecuri:

Star'Bake amestec preamestecă cu faina, apoi se adaugă apă. Framantati aluatul până cadru complet de dezvoltare gluten. Scrierea binning timp de 5 min, la temperatura camerei. Se împarte aluatul pentru 400g, rotund, se lasă timp de 5 minute într-un magazin. Rola la o grosime de 2,5 mm și 30 cm în diametru. În matriță de metal pentru a turna 40 g de ulei vegetal / masline si pune bucata de aluat nerulată. Proofing: 30 min la 35 ° C topping. Coacere: 15 min la 210 ° C

pizza tradițională (Pizza Blend tradițională)

Durata de preparare - 118 minute.
ingrediente

Amestec Pizza tradițională (1 pachet)

Star'Bake amestec preamestecă cu faina, apoi se adaugă apă. Framantati aluatul până cadru complet de dezvoltare gluten. Scrierea binning timp de 30 min la temperatura camerei. Se împarte aluatul pentru 450g, rotund, se lasă timp de 5 minute într-un magazin. Intindeti aluatul la 38 cm în diametru și loc pe o foaie. Proofing: 30 min la 35 ° C topping. Coacere: 15 min la 210 ° C

Glazuri pentru pizza:
Varietatea de topping-uri pentru pizza - este o lume fantastică, în cazul în care toată lumea poate găsi pentru ei înșiși combinația, care nu lasă pe nimeni indiferent. Pizzerie din întreaga lume pentru a utiliza o varietate de ingrediente topping, cum ar fi de exemplu: carne, șuncă, brânză, sosuri, și, uneori, vă puteți întâlni și legume.

Cele mai populare combinație de ingrediente pentru topping:

• „Patru brânză“: a folosit cea mai gingasa si tipuri delicioase de branza - mozzarella, Cheddr / Emmental, Dorblu și parmezan;
• "New York": sos de roșii, mozzarella, ciuperci și șuncă;
• „Vegetarian“: sos de roșii, mozzarella, ciuperci, ceapă și ardei verde.
• „În napolitană“: roșii, mozzarella, parmezan, anșoa, ulei de măsline, oregano și busuioc.
  Cu privire la utilizarea produselor, contactați Star'Bake Coacere Center SRL „SAF-NEVA“.

Suport tehnologic - Pekar Valentina: mob. 8-921-941-46-02

Reprezentant vanzari - Lashuk Elena: mob. 8-921-934-83-08