Alune beneficii si Harms, calorii

Alune - Una dintre cele mai ieftine și mai accesibile forme de nuci în țara noastră, deși în România este aproape crescut și importate la noi din alte tari. Această piuliță are o istorie foarte interesantă și lung. Este considerat locul de nastere al Americii de Sud, care a găsit dovezi ale utilizării de arahide, cu mult înainte de sosirea lui Columb pe aceste meleaguri. Treptat, arahide răspândite pe populația continentului, dar înainte de începutul secolului XX, el a fost considerat mâncarea săracilor, și, uneori, folosit ca plantă furajeră pentru animale. Abia după 1900, alune sau mazare, de asemenea, cunoscut sub numele de arahide, a devenit larg utilizat în scopuri alimentare, iar în unele state din sudul Americii, chiar a devenit agricultura principală. Apropo, în termeni de arahide botanică - nu este o nuca, el se referă la leguminoase.

Compoziția și proprietățile benefice ale arahide

Dintre legume, care se referă de fapt arahide, acesta este unul dintre reprezentanții mai valoroase. Acest produs este foarte hrănitoare, dar foarte calorii (550 kcal per 100 g fruct crud). În ciuda acestui fapt, este utilizat în alimentația sportivilor, inclusiv culturisti, care monitorizează cu atenție echilibrul și conținutul caloric al dietei lor.

Faptul că arahide este bogat în proteine ​​(până la 40% din masa totală), este cunoscut faptul că conținutul leguminoasele lor sunt mult înaintea altor produse vegetale. Dar aceste fructe cu coajă de calorii oferă practic nici proteine ​​și grăsimi vegetale. Mai mult de 50% din masa fiecărei piuliță - este unt de arahide. în care structura există mai mult de o duzină de acizi grași diferiți, dintre care majoritatea - saturate.

Mai mult, în arahide au unele glucide, vitaminele A, E și grupa B, fibre dietetice. potasiu. magneziu. fier, zinc, mangan, cupru și alte săruri minerale, dar numărul lor este mic.

Această compoziție face ca acest produs o excelenta sursa de energie si proteine ​​vegetale pentru organism, motiv pentru care sa atât de pasionat de sportivi. Vitaminele și acizi grași nesaturați, care le conține, utili imunitar, de reproducere, digestiv și sistemul cardiovascular. Utilă în special pentru bărbați arahide. acesta conține vitamine și minerale, care sunt esențiale pentru producerea de testosteron și de a îmbunătăți potența.

În diferite boli ale sistemului digestiv este considerat lapte util arahide (măcinat în nuci făină complet amestecat în apă caldă), aceste mijloace are un efect de ecranare și este recomandat pentru ulcer peptic si gastrita. dar nu și în timpul exacerbărilor. Trebuie remarcat faptul că laptele de arahide are efect coleretic, este util pentru colecistită și alte boli ale vezicii biliare (dar nu și în colelitiază).

Unele alune utile?

alune proaspete

Nimeni nu se îndoiește că produsele vegetale proaspete utile celor care au fost supuse unui tratament termic. Alune - nu este o excepție, și nu este necesar să se acopere pielea subțire fiecare piuliță pentru a sparge, deoarece este bogat in vitaminele B, sunt, de asemenea, alune proaspete, conservate pe deplin alte substanțe utile care diminuează prajirea.

Cu toate acestea, alege alune proaspete ar trebui să fie atent. Datorită conținutului ridicat de ulei, acesta nu poate fi stocat pentru o lungă perioadă de timp, pentru că ei rânced nuci și un gust neplăcut. Mai mult decât atât, prin încălcarea condițiilor de depozitare a arahide poate deveni mucegăit, un astfel de produs nu este periculos pentru sănătate.

arahide prăjite

Mulți oameni sunt foarte mândru de arahide prăjite sărate, folosindu-l ca un snack-uri gata făcute. Cu toate acestea, în această formă arahidele puțin utilă, și, uneori, poate fi chiar dăunătoare. În timpul grăsimile de tratament termic, care sunt bogate în aceste fructe, isi schimba structura lor chimică și pot fi convertite la agenți cancerigeni. De asemenea, atunci când prăjirea uscate și curățate de multe ori subțire fructe cu coajă maro coajă, bogate în vitamine.

De asemenea, nu uita de sare care este conținută în această gustare. Acest produs nu trebuie utilizat în alimente pentru boli ale sistemului cardiovascular și urinar.

Arahide în glazură

Copiii se bucură într-adevăr fructe cu coajă în glazură de zahăr sau de caramel. arahide glazurate - cu siguranță un tratament foarte gustoase, dar amintiți-vă că conținutul caloric al său mult mai mare decât cea a nuci proaspete sau prăjite, deoarece acest înveliș dulce este un zahăr convențional. În plus, pentru fabricarea tratează fructe cu coajă deteriorate sunt adesea folosite, deoarece evaluează aspectul lor nu este posibilă, și coajă dulce poate „masca“ rău gust produs săraci.

unt de arahide

În America, mai mult de o duzină de ani, una dintre cele mai populare alimente pentru micul dejun este unt de arahide, care, în anii '90 a apărut în România.

Nu este o coincidență pentru a alege un produs care este utilizat în mod tradițional în primele zile, pentru că această matrice delicioase de foarte hranitoare. Dar să vedem, de la ceea ce face unt de arahide.

In mod ideal, compoziția ar trebui să conțină tocat nuci prăjite, zahăr, sare și ulei vegetal. Poate că este un astfel de produs și este folosit zilnic de milioane de americani. Cu toate acestea, în țara noastră situația cu calitatea pastei de arahide este diferit. Adesea folosite pentru producția sa nu sunt zdrobite arahide, și „stoarce“ - deșeuri rămase în urma extracției uleiului. La aceste uleiuri sunt adăugate vegetale ieftine (de palmier. Nucă de cocos, etc.), care nu abundă în proprietăți utile. In plus, pentru a îmbunătăți consistența, aroma și mărind durata de conservare rezultată în masă a adăugat diferite stabilizatori, conservanți și alți aditivi. De asemenea, ridică întrebarea cu privire la calitatea materiei prime, pe care noi, din păcate, nu se poate verifica.

Desigur, unt de arahide de înaltă calitate este hrănitoare și util, dar pur și simplu nu poate fi ieftin, și este destul de dificil de a găsi în magazinele noastre. Deci, înainte de a cumpăra această greutate delicioase aveți nevoie pentru a studia cu atenție compoziția sa. Dintr-un produs care conține o cantitate mare de ingrediente suplimentare, ar trebui să fie abandonate. Dacă într-adevăr doriți să vă răsfățați „mic dejun american“ - pâine prăjită cu unt de arahide, cel mai bine este să caute un produs fabricat în SUA. Doar nu uitați că pasta este foarte mare în calorii, 100 g greutate conține aproape 600 de calorii.

rău de arahide

Alune pentru produse-alergeni, este necesar să se ia în considerare persoanele care sunt alergice la legume, mai ales că mulți nu știu că se aplică acestora.

Deteriorarea arahide se datorează în principal abuzul. Acest lucru poate duce la dezvoltarea nivelului de obezitate si colesterol ridicat în sânge, deoarece conține cantități mari de grăsime, și are un conținut caloric ridicat. Băut cantități mari de arahide poate duce la o agravare a colecistită, pancreatită și indigestie.

Nu poți mânca alune mucegăite și restante.