Fast aluat proaspăt fără drojdie face pe baza de margarina sau unt, laminate cu ușurință după coacere rămâne subțire și este ușor crocantă.
Privind la o bucată de tort din lateral, vom vedea un strat impresionant de umplere între două straturi subțiri de aluat, ceea ce înseamnă că puteți sărbătoare pe plăcinte cu speranța de a menține armonia și să nu agoniza gânduri despre „calorii rele.“ Din acest test se dovedesc frumoase plăcinte mari închise. Credem că această versiune a testului, formând crocant, mai potrivite pentru plăcinte dulci, cum ar fi placinta cu mere. Iar pentru tarte sărate este mai bine să folosiți o altă versiune de aluat nedospit, care include smântână mai mult și acru, cu rezultatul că, după coacere aluatul este moale și netedă (puteți vedea rețeta pentru acest test aici). Cu toate acestea, experimentul! Este posibil să nu sunt de acord cu noi.
Margarina (sau unt) cuțit va tăia în bucăți mici într-un volum de castron (în cea în care aluatul va face). Noi pune vasul pe o placă la nivelul minim de încălzire și agitare în mod constant și cu atenție nepermițând se fierbe, se topesc margarina într-o stare lichidă, după care vasul va elimina de la căldură.
Adăugați la bol cu apa rece margarina topita si oul (anterior „dezordonat“, amestecat în cupa cu proteina gălbenușul), după care testul Pour dezintegrant sau adăugați „maturitate“, oțet și se amestecă bicarbonat de sodiu (cu o anumită cantitate de spumă este format). Toate se amestecă până la omogenizare.
După amestecare intensivă a spumei dispar repede.
Treptat, se adauga faina intr-un castron (Vă mărturisesc, noi de obicei nu-l cerne!).
Se amestecă aluatul mai întâi cu o lingură până când acesta este încă relativ lichidă și „prilipuchee“.
Un bol cu un capac sau cu o placă de acoperire de testare și a pus în frigider timp de 40-45 minute. După acest timp, rapid nostru fără drojdie proaspătă aluat gata de rulare. Prin modul în care, în cazul în care timpul trece mai mult și SuperCool aluat, rola va fi dificil. Dacă acest lucru sa întâmplat, lăsați aluatul să se întindă pe o masă, la temperatura camerei, timp de 5-7 minute, iar apoi se ruleaza aluatul.
NU UITA: gata să ierte!
Du-te pentru ea! Fii creativ! Pregătiți-vă!
Mănâncă ei înșiși, hrăni familiile lor și prietenii au fost tratați pentru a!
Vrei sa lasi un comentariu
sau adăugați sfatul la rețeta noastră
Poate că este vă place prea:
Fără aluat de drojdie pentru plăcinte
aluat de drojdie pentru plăcinte (dulce)
aluat dospit pentru khachapuri, și nu numai pentru ei
