aluat proaspăt, citiți on-line, fara inregistrare

aluat proaspăt a fost cunoscut pentru strămoșii noștri. Aceasta este, practic, primul tip de test care va învăța pe oameni să gătească. În cele mai vechi timpuri, sticlă coaptă pe pietre fierbinți sau în centrele. Unele tipuri de prăjituri și acest lucru astăzi este foarte popular în rândul diferitelor popoare. De exemplu, în Turkmenistan - Petyr-churek, Georgia - khachapuri, Asia Centrală - Samsa, Ucraina, România, Belarus - găluște și plăcinte. Acest tip de test este doar un dezavantaj - produsul obținut din acesta este foarte dens, dryish. Dar, pentru unele dintre feluri de mâncare și este nevoie de aceste calități sunt!

Există mai multe tipuri de aluat nedospit, care diferă în tehnologia de preparare și compoziția ingredientelor. Frământarea aluatului nedospit nevoie de apă rece și făină (de preferință cel mai înalt grad). Unele tipuri de testare sunt adăugate de copt (lapte, smântână, ouă, unt). De obicei, aluatul proaspăt este folosit pentru a face găluște, plăcinte, pâine pita, produse de patiserie, și așa slabă. D. Avantajul lui neîndoielnică este faptul că este foarte simplu să se pregătească. Din aceasta vă puteți pregăti rapid produse delicioase și nutritive. Condiția principală a succesului în lucrul cu aluat nedospit - folosesc ingrediente proaspete și stick la rețeta.

Cand se amesteca untul aluat nedospit este mai întâi necesar să se toarnă lichidul într-un vas, se adauga faina putin, sare, zahăr și se frământă aluatul timp de 4-5 minute. Apoi se adaugă untul înmuiat și restul de faina, amestecata cu bicarbonat de sodiu sau alt praf de copt, se framanta repede. Pentru o relaxare mai eficientă a aluatului trebuie să adăugați citric, tartric, acid acetic sau suc de lămâie. Dacă aluatul nedospită malaxat în produsele lactate, nu trebuie să fie adăugate acidul, iar aluatul se prepară și grăsime chiar și fără praf de copt.

patiserie nedospită confortabil face figurate și cu model produse de patiserie.

aluat proaspăt Rapid

300 g de făină, 200 ml de iaurt, ½ h. L. sare

Kefir amestecat cu 100 g de făină pentru a obține o masă omogenă. Adăugați sare și restul de făină, framanta aluatul. Pune se coc timp de 30 de minute. Apoi, turnat din testul de produs.

650-700 g făină, 180-200 ml ulei, 200 ml de apă cu gheață, sare

Cerne faina. Intr-un blender bici de apă cu gheață ulei și sare. Pe suprafața amestecului ar trebui sa spumă albă pufos. Amestecul rezultat a fost turnat într-o făină și aluat. Frământați timp de aproximativ 20 de minute. In timpul amestecării se toarnă făină după cum este necesar. Aluatul nu trebuie să fie prea moale. Pentru a verifica disponibilitatea aluatului pe care trebuie să se rostogolească afară - în cazul în care nu este rupt și bine laminate, asa gata. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 20-30 minute. Acesta poate fi depozitat în frigider, învelite în folie, până la 4 zile.

aluat nedospită pe bere

350-400 g de făină, 200 ml de bere 200 g unt, ¼ h. L. sare sau zahăr

unt dedurizată, mash cu o furculiță, se toarnă bere și se amestecă. Apoi se adaugă făina cernută, sarea si se framanta aluatul. Acesta ar trebui să aibă o uniformă și elastică. Roll-l într-o minge, folie alimentară ambalate și locul în frigider timp de 3-4 ore. Aluatul terminat rola afară grosimea stratului de 3-4 mm, pentru a tăia un articol de mucegai și se coace la 200-210 ° C înainte de rumenire.

Nedospită clasic aluat

300 g făină, 1 ou, 100 ml de lapte, 50-70 ml de apă, 1 lingura. l. ulei vegetal, 1 parte. L. sare

Se cerne faina de diapozitive, făcând canelura superioară. Se toarnă-l în apă caldă cu lapte, unitate de ou, se adauga sare si se framanta aluatul. Apoi introduceți uleiul de gătit și se framanta aluatul bine. Datorită aluat ulei vegetal va fi moale si maleabil. Făină sau apa ar putea avea nevoie un pic mai mult sau mai puțin decât cele indicate în rețetă (în funcție de calitatea de făină). Finit Capacul aluat cu o cârpă și se lasă timp de 30-40 minute să se maturizeze. Apoi produsul turnat din ea.

aluat nedospită cu smantana

350-400 g de făină, 200 g unt, 120-150 g de smântână, un praf de sare

unt dedurizată se combina cu smantana, se amestecă bine până la omogenizare. Se adaugă sare, faina, se framanta un aluat moale elastic. Acoperiți-l cu o cârpă și locul în frigider timp de 20-30 minute. După aceea produsele turnate din acestea. Produsele finite sunt obținute din acest test, moale, gras și sfărâmicios.

apă minerală aluat nedospit

400-500 g de făină, 200 ml de ulei vegetal cu 200 ml de apă minerală carbogazoasă, 1 h. L. zahăr pudră

Ulei vegetal este conectat la apa minerală carbogazoasă, se adaugă zahăr pudră. Apoi se adauga faina si se framanta aluatul. Framantati până atunci, până când nu mai este murdări. Aluatul terminat acoperit cu un prosop și a pus în frigider timp de 30-50 min. Apoi, produse turnate din acestea și se coace la 200 ° C timp de aproximativ 30 minute.

aluat nedospit cu seminte de chimen

400 g de făină, 150 ml de apă timp de 2 ore. L. ulei vegetal, ½ h. l. oțet de mere, 3 ore. l. cumin sol, 1 h. l. sare

Apa caldă pentru a dizolva sare, oțet de mere și se amestecă. Se toarnă făina cernută, se adaugă chimen măcinat, se toarnă ulei vegetal și se frământă aluatul. Framantati foarte atent, aluatul finit nu trebuie să se lipească pe mâini. Acoperiți aluatul cu un prosop și se lasă să se maturizeze timp de 30-40 de minute. Apoi produsul turnat din ea.

aluat nedospit Rapid cu smantana si iaurt

1 kg de făină, 2 ouă, 200 g smântână, kefir 500 ml, 20-30 g dezintegrant, un praf de sare

Făină amestecată cu praful de copt, cerne. Se toarnă iaurt rece, se adaugă ouăle bătute ușor cu smântână, sare. Framantati aluatul bine, astfel încât acesta devine elastic. Dacă se dovedește apos - se adaugă puțină făină, dacă gros - chefir. Chiftelele din acest aluat pot fi gătite în cuptor, iar pe prajirea in ulei.

aluat de pizza. opţiunea 1

300 g de făină, 2 ouă, 250 g smântână, unt 30-40 g, ½ h. L. sifon, 1 linguriță. l. sare

Se bat ouale cu sare. Turnării sifon smântână, se amestecă bine. Se combină smântână și masa de ou, se adaugă făina cernută, untul topit, se framanta bine.

aluat de pizza. opţiunea 2

300 g de făină, 2 ouă, 120 ml de lapte cald, 30-40 ml de ulei vegetal, 1 oră. L. sare

Se amestecă sarea cu faina. Se bat ouale cu lapte si unt, se toarnă într-un castron de făină. După făina absoarbe tot lichidul, iar aluatul va fi lipicios și uniformă să-l stropești faina, framanta timp de 10-15 minute. Aluatul terminat ar trebui să fie netedă, elastică și moale. prosop curat umed cu apă rece, stoarce, învelite în aluat și se lasă timp de 15-20 minute, după care articolul turnat.

aluat de pizza. opţiunea 3

400-500 g de făină, 2 ouă, 250 ml de iaurt, 30-40 g unt, ½ h. L. dezintegrant, ½ h. l. sare

Ouăle se amestecă cu sare. Intr-un iaurt bol se amesteca separat cu debonder, se toarnă amestecul de ou și agitat. Se adaugă făina cernută și untul topit, se framanta aluatul. Consistența aluatului ar trebui să fie ca o crema foarte gros. Cantitatea de făină poate fi ajustată. Aluatul așterne un strat pe foaie, chiar unse coacere, loc pe acesta topping și se coace până la făcut.

aluat de pizza. opţiunea 4

300-350 g de făină, 2 ouă, 100 ml apă, 40 ml de ulei vegetal, 1 oră. L. praf de copt, sare

Faina amestecata cu sare si praf de copt. oua Whip, apă și ulei. Treptat, se toarnă amestecul de ou în făină, se amestecă aluatul obținut fără cocoloașe. O masă adezivă omogenă care urmează vymeshivat făină de 10-15 minute podsypaya. Aluatul trebuie să aibă o moale și elastică. Pune-l într-un castron și se acoperă cu un prosop curat și se lasă timp de 20-30 minute. Gata să se rostogolească aluatul, pus pe o foaie de copt unsă, răspândit umplutura pe partea de sus și se coace până la făcut.

250 g de făină, 50 ml de lapte, 50 ml apă, 50 ml de ulei de măsline, ½ h. L. sare, ierburi uscate

Făină amestecată cu sare, ierburi uscate si ulei de masline, apoi se adaugă lapte, apă și se frământă bine. Aluatul terminat în 4 bucăți și rola în bile. Se acopera cu un prosop si se lasa sa stea timp de 15-20 minute, după care articolul turnat.