aluat Choux pentru găluște și găluște - reteta cu fotografii

Astăzi voi împărtăși cu voi o rețetă universală pentru aluat. Vom pregăti aluatul excelent choux pentru găluște, găluște, găluște și Ceburek. Se obține pur și simplu uimitor - un aluat bun nu este suficient de ușor și rapid de a pregăti, dar încă o mare rulată de stat superthin. În plus, găluște interne și găluște din acest test va fi în măsură să sculpteze chiar copii - aluatul nu este rupt, marginile sunt lipite cu ușurință, și atunci când fierbere sau abur elemente nu dezlipi.

Preparate pentru gătit găluște și găluște pot fi congelate - după fierbere aluat choux nu crapă și produsele finite sunt obținute ca doar lipite între ele. Apropo, umplutura pentru ravioli și găluște, puteți utiliza atât dulci și sărate - aluatul din cauza universal. Și să încerce să pateuri patiserie choux - este perfect pentru acest caz!

Din această cantitate de produse obținute suficient de aluat pentru a sculpta aproximativ 50 de găluște cu dimensiunea medie. După cum ați văzut pe fotografii, am fost pregătesc găluște de casă cu cireșe - un tratament uimitor pentru întreaga familie.

ingrediente:

Făină de grâu (350 grame), apa (200 ml) Oua (1 x) Ulei vegetal (3 linguri) Sarea de sodiu a (1 pinch)

toate mesele - 1738 kcal.
100 grame - 267 kcal.

Prepararea de feluri de mâncare pas cu pas, cu fotografii:

Reteta de aluat choux pentru ravioli. găluște, ravioli și Ceburek include următoarele ingrediente: făină de grâu (am cel mai înalt grad), apa rece fiarta, sare, legume rafinate (I folosesc floarea-soarelui), ulei și ou. Apropo, vă puteți pregăti aluatul este în versiunea macră - fără adaos de ouă, apoi făina are nevoie de mai puțin.

Intr-un vas de dimensiuni potrivite cerne făină de grâu (aproximativ 300 grame).

Efectuarea de nișă și se toarnă într-un ulei vegetal inodor. Se amestecă totul cu o lingură sau o furculiță (sau mâinile, dacă doriți).

Acum, se toarnă apă clocotită la rece făină. Nu este prin utilizarea de apă rece și apă caldă îmbunătățește umflarea glutenului, care, la rândul său, îmbunătățește calitatea aluatului - devine mai compatibil și mai flexibilă. Apoi da făină preparată rece la cald ușor condiție.

Adăugați un ou și sare, se amestecă cu atenție toate cu o lingură sau mâini.

Treptat, se adaugă restul de făină (50 de grame) si se framanta destul de compact, dar aluatul moale, care nu se lipește de mâini. Dacă este necesar, se adaugă făină mai mult, deoarece este diferit de umiditate. Blanking cârpă castron sau strângeți cu folie de plastic și se lasă să se odihnească timp de o oră. Acum aluat choux este gata de lucru - poți modela.

Dacă nu aveți un aluat rețetă preferată pentru ravioli și găluște, asigurați-vă că pentru a încerca acest lucru. Succes, găluște și găluște delicioase! Pregătiți-vă să mănânce și să se bucure de sănătate, dragă!

Și aici este găluște cu cireșe. că eu sunt gata pentru acest patiserie Choux. A fost foarte gustos!

Sau un alt exemplu: pateuri delicioase de casă cu o umplutură de carne crocantă și suculentă. De asemenea, pe acest test făcut!