Alimente bogate in vitamina B3 - niacina sau vitamina PP
Caracteristici generale V3Vitamin vitamina B3 (PP niotsin sau denumire învechită) se referă la o și ușor de absorbit în organism solubil în apă.
Niacina există în două forme - acid nicotinic și nikotinomida. Pentru prima dată, acid nicotinic a fost preparat în 1867 ca un derivat al nicotinei, dar atunci nimeni nu a dezvăluit importanța acestei chestiuni pentru organism. Și numai semnificația biologică a acidului nicotinic a fost stabilit în 1937 ani.
În produsele de origine animală sub formă conținea nicotinamida niacin, și în plantă - sub formă de acid nicotinic.
Acidul nicotinic și nicotinamida sunt foarte similare în efectul lor asupra organismului. Pentru acidul nicotinic acțiune vasodilatatoare tipic mai pronunțat.
Niacina poate fi format în organism din triptofan aminoacid esențial. Se crede că 60 mg de triptofan este sintetizat de 1 mg niacină. În acest sens, cerința umană zilnică exprimată în echivalenți de niacin (NE). Astfel, 1 niacin echivalent corespunde la 1 mg sau 60 mg de triptofan niacina.
Necesarul zilnic de vitamina B3 necesarul zilnic de vitamina B3 sunt: bărbați - 16-28 mg, femei - 14-20 mg.
Proprietăți utile și efecte asupra organismului V3Vitamin Vitamina B3 este necesară pentru eliberarea energiei din carbohidrați și grăsimi, la metabolismul proteinelor. Incluse în enzimele care asigură respirația celulară. Niacina normalizeaza stomacului si pancreasului.
Niacina are un efect pozitiv asupra sistemului nervos și cardiovascular; Acesta susține pielea sănătoasă, mucoasa intestinală și cavității orale; participă la furnizarea de viziune normala, imbunatateste fluxul sanguin, și reduce presiunea crescută.
Oamenii de știință cred că acidul nicotinic inhibă transformarea celulelor normale in celule canceroase.
Semne ale lipsei de vitamina B3 - letargie, apatie, oboseală
- amețeli, dureri de cap,
- iritabilitate
- insomnie
- pierderea poftei de mâncare, scăderea greutății corporale
- paloare si pielea uscata
- emoție
- constipație
- rezistență redusă la infecție
Cu deficit pe termen lung de vitamina B3 poate dezvolta boala pelagra. Primele simptome ale pelagra includ:
- diaree (scaun de 3-5 ori sau mai mult pe zi, apoase fără sânge sau mucus)
- pierderea poftei de mâncare, greutate în zona stomacului
- arsuri la stomac, eructații
- o senzație de arsură în gură, salivarea
- mucoasa înroșire
- umflarea buzelor și apariția de fisuri pe ele
- muguri apar ca puncte roșii, apoi netezită
- limba poate fi fisuri adânci
- pete roșii apar pe mâini, față, gât, coate
- piele edematoasă (durere, mâncărime și vezicule apar pe ea)
- slăbiciune severă, tinitus, dureri de cap
- amorțeală și furnicăturile
- ascunziș
- presiunea arterială
Semne de exces de vitamina B3 - erupții cutanate
- mâncărime
- leșin
De ce există o deficiență de vitamina B3 necesarul de putere sbalansirovyannom de vitamina PP este pe deplin cunoscut.
Vitamina PP alimentar poate fi prezent într-un ușor accesibil, și într-o formă legată ferm. De exemplu, în cereale doar niacina este într-o formă inaccesibilă, datorită care vitamina PP cereale slab absorbite. Un caz important este porumbul, în care vitamina este într-o combinație deosebit de nefericit.
Persoanele în vârstă nu poate avea suficienta vitamina PP chiar și atunci când cantitate suficientă de alimente, deoarece au perturbat procesul de digestie.