Alergii și intoleranțe alimentare sunt diferențele
găsit de multe ori utilizarea egală a termenilor „alergie“ și „intoleranță alimentară“ utilizat în descrierea manifestărilor cauzate de utilizarea anumitor produse alimentare. Din punct de vedere al fiziologiei patologice este complet diferite procese, care nu pot fi combinate într-o singură unitate. Ei au diferite origini, mecanisme și dezvoltare de tratament. Deci, intoleranța alimentară - acestea sunt problemele de enzime de digestie reacții pervertit din cauza unor efecte, dar sistemul imunitar funcționează în mod adecvat. alergii alimentare - o patologie a răspunsului imun, perturbarea răspunsului imun normal la produse destul de familiare. Manifestările acestor două efecte ale intestinului pot fi similare - balonare, diaree, constipație sau altă reacție, dar tratamentele - foarte diferite.
Alergie sau intoleranță?
Mulți oameni suferă de sentimente incomode după ce a luat ceva de mâncare, de multe ori o erupție pe piele, diaree, stare de rău, dureri de cap, constipație, balonare. Produsele ei înșiși, în acest caz, este de bună calitate, preparat în conformitate cu normele, și nu pot provoca intoxicații. În acest caz, vorbim despre dezvoltarea de alergie sau intoleranță alimentară, dar acest lucru nu este absolut termeni echivalenți. Astfel, alergie se poate manifesta ca erupții pe piele sau descuamarea, dermatită, anafilaxie acută (angioedem, șoc), și poate fi sub formă de diaree, greață și vărsături pe fundal umflarea. Astfel, intoleranță anumite alimente, de asemenea, apare sub forma de diaree și flatulență, uneori, vărsături. Este important să se facă distincția între aceste două concepte în vedere faptul că mecanismele imune alergie sunt utilizate, anticorpii sunt formate ca răspuns la penetrarea alergenilor în corp, și este legat de toate reacției. Aceasta este, alergie pe bază este distorsionat răspunsul imun, răspunsul imunitar al organismului excesiv la substanțe străine. Atunci când intoleranța alimentară imunitate răspund în mod adecvat la produsele alimentare, precum și toate simptomele de boli asociate cu procesele de tulburări digestive sau deficit de enzime.
Mecanismul de formare a alergiilor alimentare
Atunci când sunt ingerate, anumite tipuri de produse alimentare, sistemul imunitar recunoaște proteinele străine, și să răspundă în mod adecvat la acestea, neoferind manifestări exterioare. Dacă există alergie la alimente, organismul de la prima întâlnire cu proteine de alimente declanseaza un lant de reactii imune care duc la acumularea de anticorpi concepute pentru a neutraliza antigeni străini.
Re-intra în corpul de alergen alimentar provoacă formarea complexelor antigen-anticorp cu materialele disponibile au sângele lor, iar aceste complexe au un efect dăunător asupra propriului corp. Apoi, există astfel de manifestări de alergie alimentară ca angioedem sau anafilaxie, erupții cutanate, diaree, vărsături. alergii alimentare se manifestă în următoarele câteva minute de expunere la alergen și este eliminat complet în timpul decupleze ea. În plus, odată ce a apărut ca răspuns imun patologic la alergen este reținut în organism pentru o viață întreagă, este acest lucru diferit de la o intoleranță la alergii alimentare.
Cauzele intoleranței: deficit de enzime, violarea florei microbiene
Adesea, intoleranța alimentară este formată la utilizarea anumitor produse, pentru digestia corpului care au enzime respective (sau foarte puține). Un exemplu tipic de astfel de reacție va laptelui deficit de intoleranță sau lactază la copii sau adulți, precum boala celiaca este - cereale intoleranta la proteina (gluten). Enzimele din intestin sunt responsabile pentru digestia anumitor componente alimentare. Dacă acestea sunt prea mici, atunci nu există nici o digestie completă și asimilare a substanțelor, respectiv, acestea din urmă sunt expuse florei microbiene de colon, sunt scindate la produsele intermediare și, uneori, toxice care duc la disconfort abdominal.
deficit enzimatic poate fi fie de origine congenitală și dobândită de-a lungul vieții. De multe ori se întâmplă după inflamație puternică a intestinului, eliminând o parte a intestinului, vezicii biliare, ficatului sau pancreasului. În cazul în care enzimele sunt reduc temporar activitatea lor, problemele digestive sunt temporare în natură și nu sunt, de obicei pronunțate, în cazul în care un defect de naștere - un produs de intoleranță pe tot parcursul vieții.
Calitatea culinară și intoleranța
Adesea, intoleranța alimentară se produce ca urmare a utilizării produselor alimentare de proastă calitate. Acestea sunt produse care sunt mulți aditivi chimici diferiți străine de către organism, sau au un efect iritant, contin ingrediente biologic active care violează motilitatea intestinală și izolarea enzimelor. De multe ori provoca intoleranta diferitelor alimente cu chimia alimentară - produse semifinite, cârnați, suc, alimente cu coloranți. Normal alimente destinate consumului uman sănătos este digerat foarte bine, dar exotice, alimente condimentate, picante nu sunt transferate.
Manifestările de intoleranță alimentară
Spre deosebire de alergii, care se poate manifesta în diverse forme, pentru intolerante alimentare cea mai mare parte simptome tipice ale tractului digestiv. Acest lucru greață, vărsături, diaree severă după aproximativ 3-6 ore după consumarea unui material potențial periculoase. În acest caz, nu există nici o febră, simptome de deshidratare severă, dar diaree severă suficient, se oprește în măsura în care, ca intestinul este complet curățat de reziduuri de produs. De asemenea, un deficit de enzime si diaree insotita de dureri si crampe abdominale, balonare abdominală și puternic datorită activării fermentarea microbiană în intestin. În acest caz, nu există nici un edem tisular, apariția erupții cutanate, dificultăți de respirație sau secreții nazale abundente, strănut, atacuri care pot fi tipice pentru alergii. Intoleranța alimentară - este simptome gastro-intestinale cele mai multe ori, care pot fi, de asemenea, însoțite de simptome comune - stare de rău, dureri de cap, dureri articulare, tulburări ale apetitului.