Ai îmbinați mai întâi bulion atunci când gătiți carne
Dacă există îndoieli cu privire la originea cărnii - trebuie să se scurgă mai întâi supa! Soluția este transferată multe substanțe nocive, care ar putea ajunge în bucata de carne în diferite moduri - atunci când hrănirea și tratamentul unui animal în vânzătorii de carne pre-prelucrate, atunci când sunt depozitate în condiții improprii. Chiar dacă carnea este de a afecta un pic, dar se pare că a neobservat, poate reduce consecințele negative ale utilizării unei astfel de carne, pur și simplu se scurge mai întâi supa.
Destul de o altă problemă în cazul în care carnea ați cumpărat o casă sau în cazul în care există o garanție că nu va strica (de exemplu, de multe ori am cumpăra carne de porc sau de miel cu prietenii de la ferma proprie). Apoi gatiti carnea poate fi ușor și nu este necesar să se toarnă supa întâi. Nu uitați că primul bulion trece multe proteine solubile din carne, aceasta înseamnă că întregul bulion este mai complet nutrițional - și, în consecință, mai util.
Sistemul a ales acest răspuns cel mai bine
Gătiți întotdeauna supe „la cea de a doua apă“. Cei care cred că se pare fără gust, să zicem, diferența de gust nici măcar nu-l simt. Dar se pare că bulionul mai puțin dăunătoare. Și apoi, supa - nu este doar carne, dar, de asemenea, o mulțime de alte ingrediente. Deci, prima supa - se toarnă doar!
În ultimele șase luni, voi fuziona mai întâi supa de gătit atunci când supe, supa și așa mai departe. Mesele pe un bulion de carne. Eu o fac pe sfatul copilului alergolog-imunolog.
Folosit pentru a iubi pentru a găti supe hrănitoare de pui pentru familia sa, și apoi soțul meu și copilul a început să se dezvolte alergii. Și când a început să toarne supa prima, alergie, practic, a dispărut.
Deci, eu sunt convins de propria mea experiență că, dacă nu sunteți sigur de calitatea cărnii, este mai bine să fie în siguranță și să nu folosească prima supa într-un produs alimentar. Mai ales pentru că, în a doua bulion primele cursuri pentru a fi nu mai puțin gustoase, dar mai puțin ridicat de calorii, ceea ce va, fără îndoială - plus.
Eu nu va fuziona bulion. Dar mult depinde de carne. Dacă nu au fost fierte inima, ficat, sau limbaj, desigur, am toarnă supa, și oriunde se duce. Și în cazul în care de obicei de pui, carne de vită, carne de porc, ce sens să fuzioneze? Și apoi cum să gătească un jeleu? Este important doar în timp pentru a colecta spuma. Apoi, supa este delicioasa si sa saturat. Și dacă vrei bulion nemutny, am recomanda carne de gătit cu ceapă.
În teorie, primul bulionul după preparare orice carne, este necesar să se contopească cu bulionul de a fuziona substanțele nocive separate de carne în apă, dar, în practică, bulion cele mai delicioase prima și știu mai multe persoane care au trăit până la 80-90 de ani pentru supa de gătit viață pe prima bulionul.