Aflați pentru a face muraturi

Reteta de castraveți murați extrem de simplu. Dar, că mai puțin, nu orice femeie se poate lăuda de castraveți cu adevărat delicioase sărate. Ca de obicei, toate nuanțele să decidă - cu privire la alegerea soiurilor de castraveți la selecție de condimente pentru gătit castraveți murați ... și metoda lor de îndepărtare din cutie.

Pentru a pregăti castraveți sărați, alege un tânăr, ferm, luminos castravete verde. Și ține cont de faptul că nu orice soi este potrivit pentru prepararea castraveți murați.

castraveți cu efect de seră - sunt imprevizibile, iar în decaparea se poate transforma cu ușurință într-o pastă informă. Prin urmare, așteptați până când castraveți de la sol. Mama noastră pentru a face castraveți murați a încercat să cumpere castraveți Nijîn, Vyaznikovsky, cocoșii, elegant, delicatețe. Dar vânzătorul este o destul de rar să răspunzi politicos la întrebarea cu privire la tipul de castravete, astfel încât să se bazeze pe intuiție și norocul.

Pentru a pregăti castraveți sărați, veți avea nevoie de o cratiță și bine spălate sau emailat borcane de trei litri.

În partea de jos se spală curat feluri de mâncare pentru castraveti murati pune ierburi aromate (vândute în supermarket-uri în stare uscată) sau mărar proaspăt (opțional - crengi de mărar aproape rigid, nu și cele nuiele de licitație, pe care le-am pus, de obicei, în salate), hrean (rădăcini curățate sau frunze ), cativa catei de usturoi, uneori (în cazul în care familia îi place picant) - un pic de ardei iute ardei iute. Puteți adăuga frunze de cireș, coacăz roșu sau negru.

Pregătirea pentru saramură castravete murat: 1 l de apă se încălzește cu 50 g (2-3 linguri) sare de răcire.

castraveții mei, se toarnă peste apă clocotită pentru ei și apoi sărarea păstrat culoarea verde deschis și a pus într-o oală sau un borcan de trei litri, în partea de jos condimente deja ambalate. Top pus aceleași condimente și umple cu apă rece. Castraveți va fi gata în 3-4 zile, în cazul în care temperatura camerei este de 18-20 de grade. Temperaturile mai scazute vor extinde prepararea de castraveți murați, căldură - tăiate.

Borcan sau oală cu castraveți sărați nevoie pentru a acoperi cu o cârpă curată (să-i înece în apă sărată), închizând ermetic vasele, nu trebuie să - pentru prepararea castraveti murati nevoie de aer.

Cum de a găti castraveți sărați pentru câteva ore

Pentru a pregăti castraveți sărați metoda Express, va trebui să taie capetele lor și pentru a le umple cu apă sărată fierbinte. Condimente (cu excepția sării), în acest caz, putem lua un pic mai mult la concentrația lor a fost mai mare și castraveți sărați a „marcat“ aroma.

Cum se păstrează castraveți sărați, că acestea nu sunt mucegaite

Dacă gatiti castraveți într-o cratiță mare și planul de a se deda la castraveți sărate pentru luna, aveți riscul ca acestea să devină mucegăite și își pierd lor de comercializare. Pentru a evita acest lucru, este necesar să le-a pus într-un sac de panza cu mazăre de piper negru (50 g per găleată de apă sărată), iar când castraveții sunt gata, le ia dintr-o mână, și asigurați-vă că pentru a curăța lingura sau furca.

castraveți sărați, de asemenea, în cazul în care zaplesneveyut de sus pentru a pune rădăcini de hrean geluite.

Într-o cratiță cu saramura poate adăuga, de asemenea, un pic uscat muștar. castraveți sărați, astfel, devin chiar mai gustoase.