Adevărul despre pește

• Adevărul despre pești.

Ai fi surprins, dar unul dintre principalii mineri și furnizorii de pește sălbatic la nivel mondial sunt companii românești de pescuit din Orientul Îndepărtat. Principalii cumpărători - Germania, Marea Britanie, Danemarca, Japonia. Prinde care le iau direct din părțile laterale ale navelor și nave mici, chiar înainte de a va scadea la port. Din păcate, în ceea ce privește realitatea noastră (inclusiv logistica) pește mai profitabil să vândă în străinătate decât magazinele de aprovizionare. În țara noastră există un număr mare de întârzieri birocratice (certificate, aprobări, permisiuni), în timp ce pentru importul în România de pește importate pentru toate procedurile vor dura câteva ore. Aceasta este aici egalitatea (.
Ceea ce este important să știți despre pești? Este sălbatic și „culturale“, adică, fie că a fost prins în apele deschise ale oceanelor, sau crescute în cuști speciale și iazuri. Creștere de „acvacultură“ în multe țări a pus pe flux, ca de pește sălbatic pentru a produce mai mult și mai dificil în fiecare an. Unul dintre cele mai reușite exemple de creșterea peștilor în captivitate este „somon norvegian“, care este cunoscut peste tot în lume. Pentru calitatea sa este greu de a găsi vina, pentru că în Europa există reglementări foarte stricte, care nu se poate spune despre calitatea peștelui care vin în țara noastră din China și Asia de Sud-Est. Foarte popular în țara noastră și telapiya la prețuri accesibile și pangasius - este cultivat în mod artificial de pește și să respecte ceea ce au fost hrăniți uneori nu este posibil. Și în utilizarea de diferite de creștere și amplificatoare de alimentare artificiale pentru vecinii noștri din est, nu are egal.

De exemplu, China cumpără cantități uriașe de Pollock noastre. După tăierea fileuri Pollock din China ajunge pe rafturile noastre aproape la prețul de achiziție al carcasei. „Economia Interesant.“ Faptul că chinezii au învățat să folosească în mod activ în activitatea lor pentru a realiza industria chimică. Pollack practic „pompă“ apă, crește în volum. greutate aproape sa dublat, în timp ce dezghețarea „urmează“ direct ochii uimit cumpărătorului. Toată materia din glazura - un film protector de gheață, care ajută la păstrarea prospețimea peștelui și a umidității. Uneori, cota de pește în glazură, importate din China, este de 50-60%, în timp ce ponderea producătorului român de glazură ar trebui să fie nu mai mult de 5%.

Foarte des, iar acest lucru este confirmat de numeroase audituri sub masca de „bas file de mare“, „file de cod“ vinde Pollock ordinare. Macelarit un pește aproape nu pot fi distinse.
Desigur, cel mai util este peștele proaspăt. Dar, de foarte multe ori, în magazinele noastre sub masca de pește proaspăt, noi oferim o lege produs- decongelat nu interzice. Dar trebuie să ne amintim că peștele livra refrigerate din Murmansk și Orientul Îndepărtat numai cu avionul. Fresh / Peste viu, prezentat în magazinele noastre - este păstrăv brun și sturioni (acvacultură). Cel mai important lucru atunci când cumpără, vă rugăm să rețineți că ați selectat peștele a fost în mișcare și nu lent.
Deci, ce să ia în considerare atunci când cumpără pește?
Principalele crescătorie să se hrănească sunt următoarele specii de pește - somon, dorada, biban de mare, unic, crap, pangasius, telapiya.
Natural prins în apele naturale sunt următoarele specii de pești: somon, somn, cambulă, cod șofran, biban, cod, Pollock.

In mod ciudat suficient de pește este mai bine să cumpere de pe piață decât în ​​magazin. În primul rând, ea nu este glazurate și congelate, apoi. apa din ea va fi minim. În al doilea rând, este mai ieftin. Și, în al treilea rând, serviciul de supraveghere veterinară în piețele analizează în mod serios toate produsele perisabile.
În același timp, în țara noastră sunt foarte puține magazine de specialitate care vând pește intern bun. Singura alternativă astăzi - piețe și vânzători cunoscuți.
Un alt mod comun de a învăța despre prospețimea peștelui - Uită-te la ochi și branhii. La urma urmei, ei încep să se deterioreze, în primul rând. Ochii trebuie să fie clare și luminoase, roz zhabry- sau rosu aprins. Foarte des, peștii sunt vândute fără cap, era dificil să se determine prospețimea.

Și cine ar putea împărtăși într-o zi de pescuit, în plus față de pește de aur și minimarketuri? Există acum un tip de magazine ocean?

Ultima dată la peștișorul de aur a fost nimic de a alege, tot peștele congelat și re vechi. Vanzatorii de la Goldfish spun că, în legătură cu sancțiunile, aproape toți peștii în regiunea Moscova, am vândut anul trecut, sau resturile de pește de calitate inferioară.

• Ce altceva să citească?

Logo-ul, Ufamama, Ufamama, Ufamama.ru - marca inregistrata si branding, sunt proprietatea deținătorilor lor.