Acesta este preparat pe Lăsatul Secului

M orice oameni au tendința de a găti o masă specială Lăsatul Secului. Cu toate acestea, unele feluri de mâncare preparate tradițional de sărbătoarea principală de iarnă?

De bază sărbătoare vamală.

Conform tradiției antice a cărnii nu putea mânca pe Lăsatul Secului. În ciuda acestui fapt, mulți oameni de multe ori se îndepărteze de la acest obicei. În același timp, a reușit să păstreze anumite feluri de mâncare, care sunt prezente în mod tradițional la mesele de lux de carnaval. Mai mult decât atât, a fost posibil pentru a salva unele metode de preparare, lista produselor utilizate.

Cei mai mulți oameni pregătesc o varietate de clatite. Pentru a face acest lucru, era obiceiul de a folosi diferite umpluturi și aluat. Clătitele au fost un simbol al soarelui, căldura de primăvară, astfel încât acestea erau vase rituale importante. Clătitele au fost servite de obicei cu o varietate de ingrediente, care au îmbunătățit caracteristicile gustative ale vasului principal. Pentru a face acest lucru, ea a fost în mod tradițional folosit smântână, unt, ouă fierte, caviar. Pentru aproximativ aceleași scheme adoptate pentru a pregăti și de sărbătoare modernă.

In cele mai multe cazuri, se prepară clătite, folosind făină de grâu. Ele pot fi subțiri sau groase. În primul caz, drojdia utilizată în al doilea caz - lapte.

Un alt tip de clatite - un produs de patiserie pe bază de făină de hrișcă. Cel mai frecvent utilizate mai întunecată făină de hrișcă. Pentru ca acesta devine mai friabilă, a decis să adăugați făina de grâu. Pe baza acestor clatite ar putea găti prăjituri și plăcinte, sandvișuri și prăjituri extraordinare. Formularul Umplutura a fost făcută pentru a utiliza brânză de vaci, pește, legume, fructe, ouă, orez, hrisca.

Printre alte feluri de mâncare apar clătite pripite și drojdie. Trebuie remarcat faptul că clatite de maturare sunt de obicei preparate pe sodă, drojdie - crema lichid acru, chefir, iaurt, zer. În mod tradițional, următoarele componente utilizate pentru a furniza alimente delicioase: gemuri, siropuri, cremă. Ziua clătitelor este gătită în mod tradițional clătite preparate din cartofi. Ei au folosit pentru a fi servite cu smântână scăzut de grăsimi.

feluri de mâncare Pancake și pește au fost. Este important de remarcat faptul că oamenii au trebuit să renunțe la carne, care ulterior a fost înlocuit cu un pește. Mistress Încântat gelificat pește, hering ambasadorul său, pește jeleu, pește aburit, Kurnik și plăcinte cu umplutură de pește.

Ziua clătitelor pot pregăti feluri de mâncare clasice. De exemplu, tabelul va avea loc ureche demn, musaca de legume, găluște cu o varietate de umpluturi dulci și sărate, deserturi de fructe, bomboane de fructe și jeleu. Fără îndoială, vasul principal - este clătite. Acestea diferă în forme și puncte de vedere.

Clătite cu stafide și mere.

Pentru prepararea următoarelor componente sunt necesare:

• chefir 0,5 litri;
• 2 ouă;
• stafide și mere;
• Făină;
• Zahăr;
• Soda.

Tigaia trebuie să adauge iaurt, care a fost recomandat anterior de căldură până la temperatura camerei. Adăugați sodă și se amestecă. Rezultatul ar trebui să apară capac sub formă de spumă.

Ia ouă și zahăr, apoi - să-i bată.

mere lustruite trebuie să taie. Vă rugăm să rețineți că cel mai bine este să se taie ca mar ras este prea mic.

Se spală stafidele și adăugați-l.

Treptat se adaugă făina, amestecând constant încearcă. Ai nevoie să se concentreze asupra coerenței, care ar trebui să fie optimă pentru a prepara clatite delicioase.

Cel mai bine este de a folosi un pic de ulei vegetal, altfel clătitele nu vor fi prea stufoasă.

crochete de morcov.

Deoarece ingredientele pe care doriți să utilizați:

• 2 - 3 bucăți de morcovi;
• ou;
• brânză tare (pentru a îmbunătăți gustul, se recomandă să se amestece mai multe soiuri);
• Făină;
• sare și piper.

Morcovii trebuie să fie spălate și apoi - pentru a goli. În mod ideal, morcovii trebuie să freca pe o răzătoare. Dacă se dorește, utilizați un mixer, care permite, de asemenea, pentru a obține consistența optimă.

Sparge oul si se bate. Acum puteți adăuga un ou la morcovi.

Ia brânza și grătarul-l pe răzătoare. Brânză se recomandă a se amesteca cu morcov și amestec de ou. Adăugați sare și piper.

Acum trebuie să adăugați făină. În acest caz, aluatul ar trebui să fie ideal pentru a face bile. Pentru proces mai rapid și mai eficient în mod regulat la mână umezit cu apă.

Bulbii trebuie sa prăji, folosind ulei vegetal.

Dacă vă pregătiți crochete în mod corespunzător, brânză ar trebui să se întindă. Ei au servit cel mai bine smântână, iaurt fără aditivi, unt, o varietate de sosuri sărate.

clătite.

Pentru gătit, utilizați următoarele componente:

• Opara cu grâu;
• făină de hrișcă;
• Ouă;
• Unt;
• Crema;
• Lapte;
• Zahăr;
• Vârf de cuțit de sare.

Inițial, este recomandat pentru a găti pentru prepararea cafelei de grâu. Odată ce aluatul este adecvat, se adauga faina de hrisca. Ar trebui ca totul se amestecă bine.

Adăugați laptele încălzit.

Re-se amestecă toate ingredientele.

coerență optimă ar trebui să fie comparat cu smantana. Așteptați până când aluatul sa răcit.

Adăugați untul, care pre-frecat cu gălbenuș de ou. Indulceste cu zahăr și sare, și apoi - de a re-shuffle.

Așteptați până când aluatul se va face. Adăugați albi și smântână, care trebuie să fie atent amestecati împreună.

Acum puteți utiliza aluatul copt pentru clatite într-un caz clasic.

clatite de porumb.

Pentru a pregăti necesitatea de a utiliza următoarele ingrediente:

• aluat de grâu;
• Făină de porumb;
• Unt;
• Mai multe tipuri de ouă;
• Zahăr;
• Sol.

Ar trebui să se pregătească mai întâi o bere de grâu clasic.

Ia lapte proaspăt și se încălzește la 70 de grade. Adăugați treptat mălai. Ai nevoie pentru a se amestecă în mod constant cele două componente.

Aluatul trebuie să fie abordată de o oră. Acum puteți adăuga ouăle bătute, zahăr și sare. Se amestecă componentele, realizând o consistență uniformă.

Aluatul se recomandă asocierea cu BREW de grâu, dar trebuie să se agite în mod constant amestecul. Să infuzat pentru ea să crească.

În pasul următor, puteți adăuga untul înmuiat.

coace imediat clatite de porumb care gust cel mai bine cu smântână și dulceață.

clatite roșii.

Acest fel de mâncare poate părea inițial ciudat, dar în realitate ea promite să vă rugăm gustul luminos și foarte interesant. Pentru a prepara clatite de tomate au nevoie de următoarele ingrediente:

• 300 grame de tomate;
• 200 de mililitri de lapte;
• 200 de grame de brânză;
• 2 ouă;
• Făină de grâu;
• Patrunjel;
• Sol.

În primul rând, aveți nevoie pentru a găti roșii proaspete și cu grijă să le ștergeți folosind o sită. Ca urmare, ar trebui să obțineți o pastă de tomate proaspăt făcut. Trebuie să adăugați sare după gust.

Se adauga laptele pasta de tomate, ouă. Se amestecă bine pentru a se asigura că nu au existat cocoloașe. Făină ar trebui să fie adăugate în acest stadiu, dar treptat. Consistența ar trebui să fie la fel ca rare acru.

Acum puteți prăji clatite, dar este deosebit de atent, deoarece acestea sunt moi și există riscul ca acestea să se rupă. clatite de tomate înainte de hrănire nevoie să se presară cu parmezan ras si patrunjel.

Clătite cu carne înăbușită.

Următoarele componente sunt necesare pentru a face clatite:

• 250 ml de lapte rece;
• 250 mililitri de apă;
• 260 - 280 de grame de făină de grâu;
• 3 ouă;
• 1 lingura de zahar;
• 1 linguriță de sare.

Următoarele ingrediente sunt necesare pentru umplerea;

• 800 de grame de carne de vită;
• 2 cepe mijlocii;
• Apă;
• Sare;
• Pepper.

Trebuie să se încălzească cuptorul la 210 de grade. În acest moment, vă puteți pregăti umplutura, sărind peste carne printr-o mașină de tocat carne. Se adaugă sare și piper, apă. Se amestecă bine carnea tocată. Acum trebuie să coace umplutura, care necesită 45 de minute. Pentru consistență optimă este necesară la fiecare 15 minute pentru a amesteca umplutura. Ia ceapa, se toaca marunt si se prajeste-l, și apoi - sare și piper. Pentru umplutura trebuie să adăugați ceapa.

Acum, gatiti clatite. Schema este un clasic. Pentru a se freaca ouale cu sare, zahăr, se adaugă făină. La urma urmei să fie în măsură să se amestecă până la consistența buna, este necesar să se adauge treptat lapte și apă. Șarja corect pentru a evita formarea de noduli. Aluatul trebuie postayanno aproximativ o jumătate de oră. clatite prăjește într-o tigaie.

Acum aveți nevoie pentru a finaliza umplutura in clatite. Serviti acest fel de mâncare pe masa de sărbătoare! Știi o rețetă de gătit decente mese festive pe Lăsatul Secului. Lăsați masa va fi pregătită și o plăcere specială pentru real!

salut voce și Mardi Gras