Acasă - hering, rețete

Reteta am primit de la mama mea. În conformitate cu această rețetă vă puteți pregăti orice pește de râu și mare, principalul lucru care nu a fost uscat. Am încercat să gătesc de la plătică (nu plătică alb.) Obținut este, de asemenea, foarte gustos. Și astfel pentru prepararea unui pește hering avem nevoie în acest caz, crap de argint variind de la 2 kg și mai sus. Pește mai mare și mai grași se transformă atât de gustoase „hering“.

Și pește uscat Spălat

Și astfel peștele este tăiat în fileuri și apoi se spală bine cu apă curentă. Sunt la o tăiere de pește elimină doar coloana vertebrală și oasele coaste plece. Atunci când peștele spălat trebuie să se usuce un pic. 10-15 minute este suficient. Apoi se prepară un amestec de sare și zahăr, pe 1 kg de pește 2 linguri preparate (de sare) intotdeauna pline si 1 lingura zahar. In acest amestec, se prăbușește bucăți de pește și straturi dense stivuite într-un bol.

Toată lumea se bucură de masa.

Mai bine să ia o emailat sau de material plastic, în orice caz, nu alluminum. Puteți utiliza, de asemenea vase din oțel inoxidabil. După ce a pus peștele în vasul de pe partea de sus ai nevoie pentru a pune jugul (am pus un sticle de plastic de 5 litri cu apă) și chiar și pe timp de noapte într-un loc răcoros. Când peștele va sta o zi, trebuie clătite bine în apă, cu o cantitate mică de oțet 9%. După aceea, se adaugă 2 linguri de linguri ulei de floarea soarelui, piper negru (la gust), frunze de dafin, ulei de pește bun obmeshat și condimente. După aceste piese bine stabilite de pește într-un borcan și se toarnă uleiul care rămâne după pește obmeshivaniya. Puteți mânca imediat. Păstrați un hering trebuie păstrate la frigider. Conține peste 2 luni este normal. Toată lumea se bucură de masa.