Acasă coapte rețete cocuri acasă, video, se amestecă pentru copt, cum să gătească
Coacere la domiciliu: aluat de drojdie
Pe baza de drojdie pentru a coace poate fi de multe lucruri, dar prepararea aluatului de drojdie pentru multe stewardese tineri întrebare problematică.
Cum să se pregătească aluat de drojdie:
- Drojdia va depinde de faptul dacă acestea sunt drojdie uscate sau naturale, proaspete luați, sau în frigider rămâne mai mult decât pentru câteva luni. Există două modalități de a pregăti aluatul - o metodă de burete și bezoparnym.
- Oparnoe frământare aluatul este necesar în două etape - prima crescute în drojdie de apă, apoi se adauga zaharul si putina faina. Amestecul a fost pus într-un loc cald pentru dospească a început să prolifereze în mod activ. Dupa ce aluatul este „vin“, ingredientele rămase se adaugă la acesta.
- Bezoparnym aluatului calea oferă administrarea simultană a tuturor componentelor. Pentru a sta în căldura aceasta până când aluatul este de maturare. Această metodă va necesita mai mult de drojdie.
- Dacă rețeta utilizează zahăr, ouă și unt, drojdie de bere au nevoie de mai mult. O cantitate minimă de drojdie este considerată a fi de 2% în greutate făină utilizată.
În cazul în care făina înainte de a pregăti aluatul de câteva ori cerne coacere va fi mai bogat. În bicarbonat de sodiu nu au gust, este necesar să se adauga în făina cernută.
Nu deschideți ușa cuptorului sau capac Multivarki primele 15 de minute după preparare la coacere nu este opal.
Multe retete de coacere sunt destul de ușor, cum ar fi chifle reteta de acasă.
ingrediente
- Făină - 300-330 g;
- Iaurtul - 300 g;
- Ulei vegetal - 1-3 linguri;.
- Zahăr - 2 lingurite;.
- Sare - 1-1.5 linguriță
- Fructe uscate - la gust;
- Praf de copt - 1 dl
Bun acasă: un pas cu pas reteta
Aceste scones sunt bune, deoarece acestea sunt pregătite rapid, ușor, nu aveți nevoie de o mulțime de ingrediente.
Cum de a găti chifle pe iaurt:
- Se amestecă făina, sarea, praful de copt si zaharul.
- Se amestecă untul și iaurtul, se toarnă porțiunile de amestec în făină și se amestecă.
- Se pune aluatul pe o suprafață sub formă de pulbere cu făină. Se împarte rezervorul în 8 bucăți egale. Forma role.
- Locul role pe tava căptușită cu hârtie de copt sau un strat special de silicon.
- Chifle poate fi pre-roll în zahăr, și se adaugă fructele uscate într-un aluat.
- Se coace chifle au nevoie de aproximativ 25 de minute în cuptor, încălzit în prealabil la 210-220 de grade.
Dacă vă place produse de patiserie dulci, adăugați aluatul de vanilie. Dacă doriți să faceți o brioșă cimbru, se poate presara role ierburi provensale, brânză, o varietate de semințe, semințe de susan, semințe de mac.
briose de copt la domiciliu: subtilitate gătit
Există mai multe labirintul de bază care au experimentat gospodine - adevăruri și însoțitoarele de bord novice ajuta la evitarea greșelilor.
Secretele de briose de gătit:
- Dacă testul este o mulțime de lichid, produse gata făcute sunt obținute vagi și plate;
- Daca exagerati cu sare, aluatul începe să se rătăcească prost, crusta va palely, dar, de asemenea, produse de patiserie va fi considerabil mai sărat;
- Micul zahăr - coacere este palid;
- Micul drojdie - aluat pot fermenta, la toate;
- cantitate mica de lichid - produse de patiserie va fi greu.
Toate ingredientele pe care le utilizați trebuie să fie la temperatura camerei. Cu componente reci produse de patiserie nu obține aer și luxuriantă.
Și, desigur, în mod corespunzător framanta aluatul. Acest lucru ar trebui să se facă pe mâini pe o masă presarata cu faina. Pentru coacere a fost un frumos, de aur, înlocuiți apa cu lapte sau smântână.
Acasă la cuptor briose cu pas cu pas fotografii
