Acasă Adygei brânză - rețete de gătit
- lapte de vacă de casa lui - 5 l
- suc de lămâie sau oțet - 2-3 linguri. linguri
- sare - dupa gust
Metoda de preparare
lapte de vacă proaspăt este turnat într-o tigaie. Am tigaie de 5 litri. Puteți încerca să facă brânză dintr-o cantitate mai mică de lapte.
Noi aducem laptele la fiert și se adaugă suc de lămâie sau oțet. Apoi vom începe să se amestece intensiv și să păstreze laptele pe foc. Laptele va începe să se îndoaie. Ar trebui să obțineți bulgări și ser clar.
Iată ce ar trebui sa.
În continuare, să ia tifon și-l ori mai multe straturi. Am cumpăra bucăți de tifon la farmacie. Eu iau numai nesteril.
Un strecurătoare stabilit într-un castron și se plasează pe partea de sus a tifon. lapte coagulat, se filtrează prin tifon.
Serul rămasă nu iese.
În continuare vom lucra foarte repede! Acesta va fi un pic mai cald
Din masa rezultată cu tifon formează o turtă.
Apoi, a pus pe partea de sus a plăcii.
Se acopera cu un prosop, astfel încât presa noastră nu a plecat. Top set de borcan de 3 litri cu lichid.
După aproximativ 6-8 ore, scoateți presa și îndepărtați tifon.
În continuare, se taie în bucăți de brânză rezultat.
Solim ser rămas. Am pus pe un 1,5 L borcan 1 lingura de sare cu un tobogan.
Shift brânză într-un borcan și umple-l cu ser. Se închide borcanul capac de plastic și a pus în frigider. Brânză depozitate în frigider până la 5 zile.