Absinthe cu mâinile lor cu ușurință, club de bărbați
„Absinthe: daca bei suficient de această băutură, veți vedea tot ceea ce doriți să vedeți - lucruri frumoase, minunate ...“ Oskar Uayld. Este posibil să se pregătească o băutură la domiciliu? Slavii nu este nimic ireal: student chimie română avansat. Pe lângă povestea lui în prima persoană.
Cu secole mai târziu, băuturi spirtoase pelin încetează să mai fie un drog. distilerii independenți produc absint, făcut din frunze uscate de salvie și vin. În Anglia, Tudor a existat bautura de bere fierbinte și frunze uscate de pelin, dar mai ales a hit-uri la fața locului lucru. Samuel Pepys a scris în jurnalul său celebru că el se bucura de mai multe pahare de bere pelin o noapte „într-o casă mică, fără îndoială, ... licențios.“ Absinthe combină legendarul Jocurile Olimpice din Grecia și gusturi destul de primitive și țăranilor.
Este o băutură verde smarald, care este foarte amar (datorită prezenței absinthin) și, prin urmare, în mod tradițional turnat peste o lingură specială cu zahăr într-un pahar cu apă. Băutura apoi se transformă într-un alb opac uleiurile esențiale precipită din soluție alcoolică. În secolul al XIX-lea. bea absint devine un boem. bãutul și a lăudat Maupassant, Van Gogh, Rimbaud, Poe, Baudelaire, Apollinaire, Oskar Uald, Edgar Degas, Manet, Picasso, Remarque, Uilyam Takerey, O. Henry. Absinthe devine foarte popular printre actori, artiști, poeți și scriitori.
Se credea că stimulează procesul creativ. Cu toate acestea, în anii '50 ai secolului al XIX-lea a început să se manifeste rezultate neliniștea utilizarea cronică. Se credea că consumul cronic de absint au dus la sindromul numit absinthism, care a fost caracterizat prin dependenta, hiperexcitabilitate și halucinații.
Asociatia Absinthe cu stilul de viață boem, de asemenea, a lucrat la compus temerile cu privire la efectele sale, așa cum sa întâmplat cu marijuana în America. Ulterior, absintul a fost interzis în multe țări, la începutul secolului XX,. Există o altă opinie interesantă cu privire la motivele pentru interzicerea absint - o pur economică. Faptul că popularitatea în creștere rapidă de absint începe să conducă la o scădere a consumului de vin - băutura principală în multe țări europene. Temându-se acest lucru, producătorii de vin de lobby a făcut interzicerea absint.
Rețeta de absint
absinthe Production cuprinde 3 etape:
- infuzie
- distilare
- Colorat si Aging
infuzie
Componente tincturi
- Alcoolul. Am cumparat de la farmacie. A luat 1200 ml
- Iarbă. Vândute în farmacii și pe piață. Dacă ceva nu se poate obține, e în regulă, dar pelin, anason, fenicul ar trebui să fie obligatorie. Condimente cum ar fi nucsoara si coriandru mai bine să ia un întreg, mai degrabă decât să se pisa în făină.
- 100 g de pelin
- Verde anason 60 g
- Fenicul 60 g
- Budyan (aka - anason stelat) 20 g
- 20 grame de Peppermint
- Coriandru 15 g
- Cardamom 10 g
- Mușețel 30 g
- Nucșoară 10 g
- Oregano 30 g
- Melis 20g
- Cimbru 10 g
Toate plante aromatice pentru a curăța din tulpinile, ca acestea acționează ca un balast, îmbibarea alcool. Nucșoară sparge în mai multe bucăți. Se amestecă toate ierburile și umplut printr-o pâlnie în două sticle de litri de vodca sau un borcan de 3 litri (plastic nu recomanda). Alcoolul a fost diluat până la 85% (în funcție de rețeta secolului 19) și umple la fel. Ierburi ar trebui să ocupe aproximativ 2/3 din volumul. Apoi, scoateți sticla de pe baterie și închideți pânză, astfel încât lumina nu a căzut. Va asteptam timp de 2 săptămâni, dar mai mult este mai bine (am avut o lună).
- Termos 2 litri Wurtz
- Frigider directă
- Termometru. Cu toate acestea, puteți înlocui dopul de sticlă obișnuită
- 2 picioare + atașarea la ele
- Două furtunuri din cauciuc pentru frigidere
- Trepied. Cu toate acestea, poate fi înlocuită cu o lampă de masă (a se vedea. Foto)
- Cuptor si tigaie pentru baia de apă
- Allonzh și receptor. Puteți face fără un călăreț și ca un pahar adecvat receptor.
Flask și un frigider cumpărat, iar restul împrumutat unui prieten organic.
Adăugarea de apă pentru a obține un conținut de alcool de 58% în soluție. Apa va păstra uleiul greu, gudron, și tot felul de alte lucruri, nu permițându-le să meargă mai devreme. Punerea apă de ploaie (a se vedea. Foto). Distilează mai bine fără plante medicinale, cu toate că un număr mic de iarbă nu va face rău.
Umple primă porțiune (2/3 din volumul balon dacă majoritatea gura de turnare, apoi distilarea nu va substanțial datorită zonei de evaporare scăzută). Încălzită. Punct de fierbere 78-79 ° C, la început. Primele 50 de grame de distilat conține o cantitate mare de materiale ușoare. Această fracțiune a fost sfătuit să se separe de aruncarea distilat și mai departe. Noi separat, dar nu arunca afară, și bea :) După aceea, vom înlocui un nou receptor și așteptați până când becul va rămâne 150 ml. Am turnat un nou lot de tincturi și se repetă peste tot din nou. Rata de distilare trebuie să fie 1 picătură pe 2 secunde. Procesul este destul de lung (aproximativ 13 ore). Dar nu o mulțime de consumatoare de timp - se toarnă apă periodic în baie, se toarnă distilatul. La final rămâne undeva 200-300 ml de lichid (temperatura 87-90 ° C). Ele se contopesc în toaletă. Ca rezultat, am primit 1200 ml dintr-un distilat limpede a fost de 70% (inițial 1200 ml de alcool 95%).
culoare
Colorat este destinat pentru rafinarea gustul și mirosul și dând ochii verzi plăcut distilat.
Pentru pictura, am luat următoarele plante:
- 15 grame de Peppermint
- Hypericum 5 g
- Cimbru 5 g
- Melis 5 g
- coaja de lamaie
Pentru pictura luăm jumătate din distilatului rezultat și se adaugă ierburi. Insista 5-6 ore, urmată de filtrare prin vată sau tifon, se toarnă în a doua jumătate a distilatului.
îmbătrânire
Produsul obținut după vopsire, are mai multe gust și miros cacealma. De-a lungul timpului, acest lucru dispare - trebuie doar să-l îndure. Se toarnă absinthe colorat pe sticla (alcool plastic în mișcare diverse componente) sticlă și a pus într-un loc întunecos, la temperatura camerei. Deja după o săptămână de soluționare gustul și mirosul schimbat considerabil în bine. În cazul depozitării clorofilă obținute prin colorare, se descompune și absint își schimbă culoarea spre galben - mai mult galben.
Rezultatul a fost un gust foarte interesant și miros, dar aproape fara erori - calitate farmacie salvie lasă mult de dorit.
Cum de a bea absint?
- Clasic (proces franceză). apă cu gheață se toarnă în prin lingura absint cu cub de zahăr găurit situată pe ea până când băutura nu este tulbure, pentru a continua preferat de tine cetate grad (initiala - 70%).
- Similar cu prima, dar zahărul pre-umezit în absint și aprins. După un pahar de numărul necesar de picături de picături de zahar topit, se toarnă apă cu gheață. Această metodă permite chiar mai înmoaie gustul băuturii, dar periculos, deoarece absint din sticla poate prinde cu ușurință foc, așa că folosește-l cu atenție.
Pentru informații:
Absint (Absint) - este o băutură alcoolică preparată din extractul de pelin (Artemisia absinthium). Chiar și jumătate de mii de ani înainte de Hristos egiptenii au apreciat băutura ca un medicament excelent. absinthe antic a fost diferit de lichidul care au băut Verlaine și Picasso, frunze de pelin au fost pur și simplu înmuiate în vin sau alcool. Cel mai probabil absintul cuvântul este derivat din cuvântul grecesc „apsinthion“, ceea ce înseamnă „nepotabile“, eventual, din cauza gustului amar. Pitagora a recomandat absint ca mijloc de promovare a fertilității. Hipocrate prescris ca remediu pentru icter, reumatism, anemie si dureri menstruale. savant roman Pliniy Starshy numit tinctura «apsinthium» în primul secol. Este cunoscut faptul că campion în īntrecerile ar fi trebuit să bea o ceașcă de absint că el nu a uitat că, chiar și gloria are gustul amar.