8 secrete de longevitate japoneza sanatoasa

Secretul numărul 1. Baza de bucătăria japoneză - este pește, legume, fructe, soia și orez. Peștii de japonezi, așa cum avem carne.

Este mâncat în dimineața, după-amiaza și seara. pește meu preferat japonez - un somon, și cum mănâncă ton, păstrăv, cod, macrou, midii, scoici, creveți, caracatiță, sepie. Pasiunea japoneză pentru pești are originea în secolul VII d.Hr., când împăratul a adoptat o lege care interzicea să mănânce carnea animalelor terestre. Din moment ce a trecut suficient timp, dar, din fericire pentru japonezi, tradițiile străvechi sunt păstrate și consolidate în continuare.

In fiecare an, japonezii mananca aproximativ 68 kg de pește per persoană. Acest lucru este mai mult de patru ori performanța consumului de pește în alte țări. Japonezii pur și simplu „scăldat“ în vastul ocean de acizi grași polinesaturați omega-3, care sunt în număr mare se găsesc în macrou, sardine, somon și păstrăv.

Datorită faptului că japonezii mânca o mulțime de pește, cantitatea de consumul de carne rosie este redus drastic. Estimările recente ale revistei „The Economist“, japoneza consuma anual aproximativ 45 de kg de carne pe persoană. În SUA, cifra este de 130 kg pe an în Franța - 102 kg, în Germania și Veltkobritanii- 80 kg. Japoneze feluri de mâncare mult mai putine grasimi, zahar si calorii.

Procentul de grăsime alimente japoneză este doar 26, în timp ce SUA - 34. Datorită unei diete bazate pe pește, japonezii sunt mai multe „grăsimi bune“ - cum ar fi acizii grași omega-3 și mai puține „grăsimi rele“ cu carne rosie. În plus, alimentele procesate și rafinate în Japonia este consumat pe cap de locuitor este mult mai mic decât în ​​Occident, și numărul total de calorii din alimente sunt mult mai mici decât în ​​orice altă țară.

De asemenea, japonezii iubesc legume proaspete, acestea sunt doar nebun. Japonezii sunt foarte mândru de ridiche alba, vinete, spanac, muguri de bambus, salata verde, frunze de nap și să le mănânce numai în sezon. Ei consumă de cinci ori mai multe legume crucifere - varza, broccoli, conopida, varza de Bruxelles si varza creata si salata năsturel.

Fructele consumate în Japonia, cât și în Occident. Principalul lucru este că japonezii folosesc numai fructe proaspete care nu au fost prelucrate. Mănâncă fructe nu numai pentru desert, acestea sunt adăugate în salate. În Japonia, mere populare. caise, piersici, persimmons, struguri, pepeni și citrice aromat Yuji și mandarinele. Cum fructe si legume ajuta pentru a menține sănătatea japoneză și longevitatea?

Este o sursă de vitamine și minerale pe care le conțin aproape nici calorii si grasimi, dar bogate in fibre si antioxidanti. Folosirea constantă a fructelor și legumelor poate reduce semnificativ riscul de boli cardiovasculare. Mai mult decât atât, datorită fitoestragenam conținute în crucifere (varza) risc redus de cancer - tumori de san si de prostata, si cancere ale gurii, laringelui, plămâni, stomac și rect. Utilizarea activă a fructelor și legumelor, de asemenea, ajuta la reducerea excesului de greutate.

Foarte popular în Japonia, se bucură de tăiței Udon sau hrișcă soba, dar mânca-l în cantități mai mici decât pastele de europeni. În Japonia, vândute și produse alimentare de Vest, cum ar fi un cheeseburger sau pizza, dar foarte rar mânca acasă. Unt, lapte, paste si carne rosie japonezii mananca rar și în cantități mici.

Numărul secret de 2.Yapontsy servesc alimente in portii mici, in miniatura un vas frumos.

Porțiuni de produse alimentare din Japonia aproape o treime mai puțin decât în ​​Occident. Mancam până mulțumiți, iar japonezii să adere la următoarea regulă: „Mananca pana naeshsya cu 80%“ În Japonia, alimente mesteca foarte atent, încet, savurand fiecare muscatura, astfel de saturație se produce mai repede și aproape niciodată experiență foame. Încetinească absorbția alimentelor și contribuie la bețișoarele japoneze, multe dintre ele nu apuca și te va umple gura.

Secretul feluri de mâncare numărul 3.Yaponskie sunt super.

Gătit japonez a recurs la acest tip de tratament termic, astfel încât produsul să păstreze cât mai multe substanțe nutritive posibil. În plus, japonezii folosit moderat diferite sosuri grase și de a folosi foarte atent o varietate de condimente.

Există o diferență importantă: femeile japoneze sunt preparate pe uleiul de rapiță sau de dashi - bulion preparate din pește și alge și nu sunt folosite în aceste scopuri, grăsimi animale, unt și uleiuri grele.

Numărul secret de 4. În loc de pâine pentru fiecare japonez masă mânca orez.

Japonezii mananca o mulțime de orez. Uneori, ei folosesc orez la patru ori pe zi - mic dejun, prânz și cină și o gustare, aceasta este baza de bucătăria lor naționale. Și pâine consumate în cantități mici și doar dimineața. Rice - este nu numai o sursă bogată de glucide complexe, vitamine și minerale, nu există aproape nici sare, nici grăsimi saturate și colesterol, de aceea este atât de important pentru sanatate si longevitate.

Secretul mic dejun numărul 5.Energozaryazhayuschy.

Japonezii nu mănâncă ouă pentru micul dejun cu cârnați, terci dulce, clătite, brioșe și prăjituri. Ca de obicei micul dejun japonez constă într-o porție de orez, supa - miso cu tofu si ceapa, frunze de alge marine și o bucată de somon și, în mod necesar, o ceașcă de ceai verde. mic dejun japonez - cel mai important și cel mai mare masă, care energizează o lungă perioadă de timp.

Numărul secret de 6.Yapontsy și mai ales dragoste deserturi japoneze.

Cu toții iubim ceva gustos și dulce - ciocolată, bomboane, inghetata, produse de patiserie. Cu toate acestea, spre deosebire de noi, dulciurile japoneze mananca mult mai puțin și în porții mici. De exemplu, un tort tipic japonez este de trei ori mai mică decât a noastră.

№7.Yapontsy secret pentru a conduce un stil de viață activ și o mulțime de mișcare în timpul zilei.

Spre deosebire de europeni, japonezii sunt mai activi și mobili - ei merg de multe ori să meargă pe distanțe lungi, plimbare cu bicicletele, urca pe scări, și mult mai puțin du-te pe mașinile.

Acum patruzeci de ani, un cercetator japonez Yoshiro Hatano a propus un model de mers pe jos-unul, care se numește „10.000 de pași“. Acum, acest model suporta Centrele Controlul si Prevenirea Bolilor si Centrul de Medicina Sportiva din America. Studiile au confirmat că persoanele care în fiecare zi sunt 10.000 de pasi (aproximativ 5 mile), caracterizate printr-o tensiune arterială mai mică și, de regulă, acestea sunt mai flexibil si sa traiasca mai mult.

Numărul Secret 8 ceremonia ceaiului japonez.

Japonezii și japonezii iubesc ceai verde au bea cu mese, între mese, ca într-o dimineață „Wake-up“ și o relaxare mijloc de culcare. În restaurante cu specific japonez se servește ceai verde gratuit. În plus față de ceai verde, care este cel mai popular băutură japoneză ceai negru, iar vara - ceai de orz rece, numit mugichu. Fără exagerare, putem spune că japonezii beau timp de secole.

Pentru prima dată ceai a fost introdus în Japonia Zen călugăr budist numit Eisai din China, la sfârșitul secolului al XII-lea. Treptat, chiar și ceaiul a început să fie adăugate la anumite feluri de mâncare - rețetele sunt acum acolo, de exemplu, terci de orez și ceai. Japonezii au fost mult timp legat de ceai verde, cu sănătate și longevitate. ceai Ace echivalate cu „cele mai multe medicamente miraculoase care mentin sanatatea.“ Doua cesti de ceai verde conține aceeași cantitate de bioflavonoide ca fructe sau legume și de două ori mai putina cofeina decat cafeaua.