8 Rețete sos de ciocolată cacao

Bogat, corpolent și delicat în același timp, parfum de ciocolata se va adăuga rafinament la orice fel de mancare. Clătite și clătite, biscuiți și brioșe. fructe, înghețată și patiserii chiar depuse, însoțite de sos pe baza de pudra de cacao sau ciocolată, va fi un desert excelent. Aceste fructe prelucrate de copac de ciocolata poate deveni una dintre componentele originale ale sos pentru carne, dându-i un note complet neașteptate aroma.

Cum de a găti

Un sos delicios de cacao nu este capricios în gătit. Dar nuanțe să ia în considerare.

Pentru aluat nu este supraîncălzit, pierzându-și astfel aroma naturală, și, în plus, nu se va încălzi, este necesar să se fierbe sosul la o temperatură moderată, amestecând continuu (de preferință, o lingura de lemn). Mai bine să folosească un castron cu pereți groși. Și în scopul de a proteja complet vă de surprize neplăcute, gatiti vasul într-o baie de apă. Aceeași metodă selectați atunci când este încălzit sos.

sos de ciocolată pentru deserturi va fi deosebit de parfumat, combinate cu vanilie și scorțișoară, și să devină mai blând, dacă introduceți în ea untul și crema. Grosimea apetisantă se formează datorită făina și amidonul și se adaugă la sfârșitul lichior de gătit, rom, brandy îmbogăți gustul alimentelor.

Băuturile alcoolice se adaugă în sos de ciocolată cu carne. Dar, în acest caz, selectat în mod obișnuit între Sherry, Madeira și vin sec. Reteta sos furnizat bucate din carne includ, de asemenea Aromele acute.

opţiuni de desert

Cel mai simplu și cel mai rapid mod de a face un sos de ciocolată cu pudră de cacao și apă. Acest lucru va necesita 35 g pudră de cacao, 125 ml de apă, 150 g de zahăr, un vârf de cuțit de vanilină.

În cratiță se toarnă apă caldă, se adaugă pudra de cacao. Înlocuiți căldură moderată și amestecând constant, se aduce în greutate până la uniformizare. Treptat, continuând să se agite, zahărul intră. La sfârșitul gătit, se adaugă vanilia.

Acest sos servit cald sau rece. Rămas masa de transfer într-un vas de sticla. Pune în frigider sau într-un loc răcoros. Nu este perisabile componente, și poate fi depozitat pentru o lungă perioadă de timp.

sos de ciocolată cacao (rețetă pentru lapte)

700 ml de lapte;
200 g de zahăr granulat;
50 g de cacao;
4 gălbenușul;
20 g de făină de grâu.

Pune într-o gălbenușurile de ou cratiță, se adaugă zahăr și se freacă ferm omoplatului. În cazul în care masa devine alb, se adauga faina, cacao și se amestecă bine. Se încălzește laptele și introduceți-l în amestec în timp ce continuă să se amestece. Pune capacitance la căldură moderată și agitare, se încălzește până când amestecul este gata să fiarbă. Se reduce focul și se fierbe până când amestecul se îngroașă.

sos de ciocolată neagră

170 ciocolata neagra;
3 linguri. l. zahăr tos;
115 ml de apă;
30 g unt;
6 linguri. l. cremă;
0,5 h. L. esențe de vanilie.

Într-un mic recipient gastronomic aduce apă la fierbere, se adaugă zahăr și se amestecă până la dizolvare completă. Apoi se adaugă ciocolata tocat, se taie în bucăți mici de unt, se amestecă bine. Scoateți cratita de pe foc și se amestecă până la uniformitate în greutate. Se adauga smantana si vanilie esențe. Din nou, se amestecă bine. Servit sos sub formă de căldură.

sos de ciocolată „bogat“

170 g de ciocolata neagra;
115 g de zahăr pudră;
170 ml de apă;
55 g unt;
1 h. L. esențe de vanilie.

Ciocolata si unt pentru a rupe în bucăți mici. Toate ingredientele sunt plasate într-o tigaie și a pus pe un foc lent. Sosul trebuie să fie în mod constant agitare. Atunci când masa a fost omogenă - sosul este gata.

sos de ciocolată pe făină de porumb

1.5 cesti de lapte;
4 linguri. l. zahăr tos;
4 linguri. l. cacao;
30 g unt;
2 linguri. l. cremă;
Articolul 1.5. l. făină de porumb
0,5 h. L. esențe de vanilie.

Lapte, zahăr, cacao și porumb amesteca faina complet pana la omogenizare. Pune într-o tigaie și se aduce la fierbere. Adauga un fierbe la foc mic timp de câteva minute. Apoi, eliminați de la căldură și a pus într-o mulțime de unt. Se amestecă bine, se adauga esenta si crema si se framanta pana la uniformitatea masei. Pentru un sos de masă se aplică sub formă de căldură.

sos de ciocolată cu lapte condensat

lapte condensat 150g;
50 g de ciocolata neagra;
1 lingura. l. unt;
80 ml de lapte;
Articolul 1.5. l. pudră de cacao.

Ciocolata rupe în bucăți mici și se topesc într-o baie de apă. se adauga untul. Se amestecă. Se toarnă cacao și se amestecă până la dizolvarea completă a cocoloașe. Introduceți lapte condensat și lapte. Se amestecă. Se amestecă toate ingredientele de care ai nevoie pentru a până când amestecul sa răcit. Ideal pentru a face acest lucru într-o baie de apă.

sos de ciocolată cu banane macră

150 ml de apă;
50 g de zahăr granulat;
40 g de cacao;
40 de grame de ulei vegetal;
1 banana.

Într-o cratiță aduce apă la fierbere și se toarnă în pudră de cacao. Se amestecă bine amestecati. Adăugați zahăr și ulei vegetal rafinat. Se aduce la masa de fierbere, se îndepărtează de la căldură și se răcește la temperatura camerei sos. Într-o banana blender macina si se combina cu sosul.

Carnea cu aroma de ciocolata

Cum de a găti sos de ciocolata carne bine-cunoscut de gătit din America Latină. Nu este surprinzător, pentru că este America de Sud - locul de nastere al cacao.