8 concepții greșite despre vin - articole - Băuturi - utile - baroului acasă - gătit
După cum sa dovedit, vinul de-a lungul anilor, doar porturile, vinurile scumpe nu sunt vinurile cele mai delicioase franceze sunt lipsite de valoare, vâscozitate sau vin apos nu spune nimic despre calitatea sa, dar vin alb merge cu doar un singur pește - arici de mare.
Toate vinurile cu vârsta devine numai o mai bună
Aproape toate tipurile de vin ar trebui să bea în termen de doi ani (pentru vinuri albe) sau trei (pentru roșu), după recoltare. Excepțiile sunt: franceză Burgundia roșu și Bordeaux, cele mai bune din California Cabernets, cele mai bune vinuri roșii din Italia - Brunello, Barbaresco, Barolo, precum și vinuri de desert, cum ar fi Sauternes franceze.
Vinul rosu este mai bine să uncork în prealabil, să-i dea „respire“
Vinul ar trebui să fie picioare frumoase
Atunci când este aplicat vina „picioare“, numite râulețe care rulează în jos pereții de sticlă, după ce l-au un pic exagerat. Dacă fluxul de jetul în jos încet - vin, vâscos, „corpolent“, așa cum este exprimat de degustători. Torentele indică faptul că vinul este mai ușor, mai apos. Cu toate acestea, calitatea de „picioare“ vin nu spun nimic.
Cu cât prețul, cu atât mai bine vinul
De la vinurile scumpe trebuie să se aștepte o anumită calitate, dar o valoare pentru bani - calitatea este rareori echilibrată. La mai mult de 125 $ degustare de calitate nu poate ține pasul cu costurile. Dacă plătiți pentru prestigiul, cauza ta. Dacă preferați să-și petreacă cu înțelepciune, știu că achiziționarea de vinuri mai ieftine, nu ai nimic de pierdut.
Pentru fiecare tip de vin trebuie să ai niște ochelari
Un pahar de 360 ml, având o formă de cupă sau a unei lalele, potrivite pentru orice defect. Este mai bine ca marginea a fost subțire: grosimea marginii depinde de care parte a palatului va primi vin, și, prin urmare, ceea ce va fi prima impresie. Se umple paharul la jumătate din volum: în aroma headspace concentra mai bine.
Cel mai bun loc pentru vin, magazin - rafturi in miniatura de mai sus frigider
Căldura generată de un frigider, se asigură că va trebui să înghiți ceva călduță. În plus, prin încălzirea vinului este perisabil. Temperatura recomandată: Vinuri rosé - 7-10 ° C, vinuri de lumină albă - 9-12 ° C, alb saturat - 10-12 ° C, lumina roșie - 14-16 ° C, roșu intens - 16-20 ° C.
Vinurile franceze sunt cele mai bune
Gurmanzi în zilele noastre oamenii sunt considerate vederi largi gastronomice. Acest lucru este valabil și pentru vinurile bune produse în diferite țări. Dacă se stabilească pentru numai clasici francezi, nu a îndrăznit să încerce ceea ce este oferit de viticultorii din SUA, Spania, Italia, Australia și Noua Zeelandă, faceți o greșeală.
Vin roșu cu carne de vită, de culoare albă - pentru pești
Singurul pește, care într-adevăr nu este combinat cu vin roșu - arici de mare. Pentru pești (și, într-adevăr, la toate celelalte feluri de mâncare) servesc, de preferință, vin cu un strat subțire, „într-un nivel scăzut“ buchet: Oregon și California noir Pinot, spaniolă Rioja, italiană și franceză du Rhone chianti pisica (Rhone Valley vin).