7 Variante cheesecakes de bucătari din Moscova, mâncarea de la

Cheesecakes poate fi numit în condiții de siguranță un mic dejun național - în România, acestea sunt prezentate în formatul „blinele brânză“, în timp ce variația cea mai comună a cheesecakes în Occident - este notoriu „prăjitură cu brânză“. În ciuda faptului că acestea se pregătesc ușor, există nuanțe. „Asigurați-vă că aluatul este lepilos excelent, nu a fost prea gros, dar nu se întinde pe tigaie, iar componentele sunt naturale și proaspete. Adăugați ingredientele în ordine și se amestecă bine „- Sfaturi Sergey Kondratyev, bucătarul-șef al restaurantului“ Condimente și bucurie ". Pentru cei care sunt încă în căutarea combinației de ingrediente originale, ELLE a cerut 7 bucătari împărtășesc rețete cheesecakes semnătură cu fotografii. Ca de obicei, toate geniu dovedit ușor. Noi oferim cel mai bun pas cu pas rețete pentru cheesecakes.

Cheesecakes reteta simpla de la Chef Victor Lobzina

Doar Complexitate
Tipul cursului principal
Timp de 1 oră 40 de minute
Pearson 1 (4 unități)

ingrediente

Branza de vaci - 130 gr
ou crud - 1/2
Făină - 40 g
Zahăr cu vanilie - 1 oz
Zahăr obișnuit - 13 grame (o jumătate de linguriță)
Sare de mare - un vârf de cuțit mic
Ulei vegetal - 30 gr
zahăr pudră - un vârf de cuțit
Smantana - 30 gr

preparare

frămîntă temeinic masa (toate ingredientele), da o oră să stea în frigider.
Roll off 4 bile, laminate în făină și da forma necesară. Cheesecakes prăjite în ulei de floarea soarelui adus la pregătire în cuptor.
Imprastiati pe o farfurie, se presara cu pudra. Se serveste cu smantana intr-un vas sos.

reteta cheesecakes delicioase din Chef Regis Trigelya

Podul Braseria și de brand-Chef bar "Arrow"

Doar Complexitate
Tipul cursului principal
Timp de 35 de minute
Persoana 1

ingrediente

Curd Ruzsky 18% - 230 c
Zahăr - 15 gr
Sare - 2 g
Gălbenușuri - 2 buc
Făină - 12 g
Ulei vegetal - 15 ml

preparare

Branza de vaci amestecata cu gălbenuș de ou, se adaugă sare, zahăr, introduce treptat făina și se amestecă.
bile de formă, rola în făină, fac formă cheesecakes.
Prăjește într-o tigaie în ulei vegetal pe foc mediu pe ambele părți timp de 1-2 minute. pe fiecare parte. După cheesecakes puse într-un cuptor încălzit la 180 ° C și la cuptor timp de 4-5 minute.
La cererea depune separat smântână sau mousse boabe.

Cheesecakes de către bucătarul Kristiana Lorentsini

Doar Complexitate
Tipul cursului principal
Timp de 40 de minute
Persoana 1

ingrediente

Curd 9% - 200 c
Făină - 15 grame
gălbenuș de ou 1 - ou
zahăr pudră - 10 grame
Sare - 1 oz
cristal vanilină

preparare

Efectuarea de masă omogenă: amestec de brânză de vaci, gălbenuș de ou, făină, zahăr pudră, sare, vanilină.
În continuare, vom face din aceste bile rotunde de masă de 50-60 grame. paniruem în făină, se prăjește în ghee din două părți.
Apoi, a pus în cuptor timp de 2-3 minute. 180 de grade.
Cheesecakes se poate aplica cu gem, smântână, lapte condensat.

cheesecakes reteta de mai jos de brand-bucătar Sergey Sushchenko

Restaurantul „Chayhona №1 Lounge Cafe» pe Bulevardul colorat

dificultate medie
Tipul cursului principal
Timp de 45 de minute
1-2 persoane

ingrediente

Curd (9%) - 400 c
Ou - 1 buc
Zahăr - 1 lingura. lingură cu un diapozitiv
Făină - 2 linguri. lingură cu un diapozitiv
Dezintegrant - 0.5 plic
Zahăr cu vanilie - dupa gust
Almond Crumb - după gust

gem de căpșuni
petale de migdale
fructe de padure proaspete
Mentă și smântână

preparare

Se amestecă toate ingredientele într-un castron mare.
Turnati recruta bile drăguț, aduce la o formă de mâini, ei se năruie în făină.
Se încălzește uleiul într-o tigaie, cheesecakes prăjește până capătă o culoare aurie.
Noi trecerea cheesecakes noastre pe foaia de copt și a pus în cuptorul preîncălzit timp de 10-15 minute.
Între timp, cheesecakes coapte - pregătirea fructe de pădure, mi, tocat căpșuni. Pune crema in barca sos.
cafea Brew în Turku, adăugați cardamom și scorțișoară. Scoateți din cuptor cheesecakes, decora cu migdale și se servește.

Cheesecakes într-un pahar de Alexey Belikov

Restaurant Julia Vysotsky Ambasada alimentară

Doar Complexitate
Tipul cursului principal
Timp de 30 de minute
Persoana 4

ingrediente

Scăzut de grăsime brânză de vaci - 1 kg
Zahăr - 150 grame
Făină - 100g
Ou - 2 buc
stafide albe - 30 gr
Ulei vegetal - 20 g
Smantana - 2 linguri. linguri (per portie)
Jam - 2 linguri. linguri (per portie)

preparare

Toate ingredientele (cu excepția uleiului și mentă) se amestecă până la omogenizare. Pentru a forma în formă de chiftele și prăjite în ulei vegetal.
Se aduce la pregătire în cuptor la-t 180 grade timp de 5 minute.
Se servesc sticla roci, straturi de stabilire, smântână, gem, prăjitură cu brânză, smântână, gem, prăjitură cu brânză etc.

cheesecakes coapte din Aram Mnatsakanova

Familie Trattoria MOZZARELLA BAR (București)

Doar Complexitate
Tipul cursului principal
Timp de 6 ore și 40 minute
Persoana 6

ingrediente

Curd 29% - 1 kg
Curd 9% - 1 kg
Stafide - 70 g
Zahăr - 150 grame
Zahăr cu vanilie - 20 gr
Făină - 150 c
Gălbenuș - 1 buc

preparare

În decurs de 6 ore stoarce caș sub presiune pentru a îndepărta excesul de lichid. Pentru a face acest lucru, puteți lăsa doar cabana pentru noapte.
Apoi, toate ingredientele sunt amestecate. Lepim cheesecakes mici de aproximativ 50 de grame.
prăjesc pe un ulei vegetal fierbinte pe ambele parti pana se rumeneste, apoi se pune în cuptor și adus la pregătire pentru încă 10 minute la 100 de grade.
Se serveste cu smantana si gem de zmeura de casă.

prăjituri de brânză de casă de la Chef Sergey Kondratyev

Restaurantul „Condimente și Joy“

Doar Complexitate
Tipul cursului principal
Timp de 45 de minute
Persoana 1

ingrediente

Branza de vaci - 250 gr
Făină - 40 g
gălbenușuri de ou - 2 buc
zahăr praf
stafide albe - 10 gr
Căpșuni și o crenguta de menta
frișcă

preparare

Brânză amesteca faina si gălbenușuri de ou, se adaugă zahăr și stafide presaturate alb care urmează să fie format în formă chiftele, snitele în făină.
Fry până când fierte în ulei vegetal la foc mic.
Facem o căpșună și o crenguta de menta, care servește cu smântână.