7 O reteta delicioasa pentru chiftele din întreaga lume

Ingrediente pentru bile de pește:

• 450 c. file de pește alb;
• 2 linguri făină de orez sau amidon de porumb;
• 4 linguri apă;
• sare, piper negru macinat

Ingrediente pentru supa:

• 1,5 litri de pui sau peste bulion;
• 2 linguri sos de soia;
• 90 gr. Tăiței transparente realizate din orez sau de fasole;
• 2 tulpini de ceapa verde;
• 1 cana de frunze de varză chinezească;
• 1 ardei iute proaspăt;
• crengute de coriandru proaspat.

Se taie peștele printr-o mașină de tocat carne sau un blender. Amidon sau făină în apă, se amestecă, se adaugă sare și piper și se amestecă în pește tocată. Rola de bile de carne tocată. Se aduce supa la fiert si se adauga sosul de soia. Pune bilele de pește și se fierbe timp de 5 minute după fierbere. Adaugati varza tocata si se gateste napa pentru încă 1 minut. fidea transparente uscate gatiti conform indicatiilor de pe pachet. Se împarte tăițeii între 6 boluri sau farfurii adânci. Adăugați bile de pește cu varză chinezească și bulion. Top decora cu ceapa verde tocate marunt, ardei iute si crengute de coriandru.

2. Ketbular (chiftele suedeză)

• 500 g de bucăți de carne tocată;
• ½ cana pesmet;
• 1 ou;
• ½ ceasca smântână;
• 4 linguri unt;
• 1 ceapa;
• patrunjel;
• ulei de floarea soarelui;
• 1 lingura unt;
• 200 g de vin alb;
• 600 g de carne de vită bulion;
• 2 lingurite muștar;
• 3 linguri pasta de tomate;
• afine sau afine Conserve;
• sare;
• piper.

Într-un castron, se amestecă smântâna cu pesmet și se lasă timp de 5 minute. In floarea soarelui ceapa prăji ulei. Prin pesmetul se adaugă carnea tocată, ouă, condimente și ceapă prăjită, se framanta o pasta omogena si se pune in frigider timp de câteva ore.
Din preparate Chiftelele tocate pentru a forma mici (aproximativ nuc) și se lasă timp de 30 minute. Restul de unt pentru a unge tava și puneți-l pe el chiftelutele. Se coc in cuptor la 90-100ºS aproximativ 5-10 minute. Se prepară sosul: ceapa pestisori ulei de floarea soarelui, semicercuri tocat, se toarnă vin și se aduce la fierbere. Top bulionului și se fierbe fără capac timp de 10 minute, amestecând tot timpul. Se adaugă pasta de muștar și tomate și sezon.

3. Keftiu (Europa de Est)

• 400 g de carne tocată;
• 2 felii de pâine;
• aproximativ 1/3 Art. pâine de lapte;
• 1 ceapa mica;
• 2 catei de usturoi;
• pătrunjel 1 legătură;
• 1 linguriță chimen;
• 1 linguriță turmeric (opțional);
• sare, negru si ardei iute.

În carnea de vită se adauga ceapa ras si stors printr-o presă de usturoi. Se toaca marunt patrunjelul si se adauga la umplutura. De asemenea, chimen, sare, piper. Apoi, se adaugă pesmetul si oul. Totul se amestecă bine. Acum formeaza perisoarele: rola o minge mică, aplatiza palmele. Obține diametrul pateu de aproximativ 4 cm. Rola în făină și se prăjește cu 2 părți în ulei vegetal. Keftiu gata!

4. Frikadeller (chiftelele Danish)

• 1 ceapa;
• ou 1 pui;
• 2 linguri. l. făină;
• 60 ml de ulei de floarea-soarelui;
• 230 g carne de porc tocată;
• 230 g de carne tocată;
• 1 pinch de sare;
• 1 vârf de cuțit de piper negru.

Grate ceapa pe o răzătoare. Ușor bate oul intr-un castron mic. Se amestecă într-un castron mare cu ceapa tocată, ou și făină. Se amestecă bine cu mâna. Sare și piper. Din chiftelele de carne tocată orb 7-8 cm, grosime de 1 cm. Se încălzește ulei vegetal la o tigaie mare la foc mare mediu. Pune în fierbere turte de ulei (nu aglomera tigaie). Prajiti timp de 3-4 minute, până când partea de jos nu este prăjită. Flip și se prăjește până la gătit. Pune chiftelutele într-o tigaie pe placa, prosoape de hârtie puse pentru a îndepărta grăsimea. Se serveste fierbinte.

5. Albondigas (chiftele mexican)

• oaie tocată - 450 g;
• Ceapa - 1 buc;.
• cimbru tocat si patrunjel - 1 lingura. l.;
• ulei vegetal - 4 linguri. l.;
• sare - dupa gust;
• Ou - 2 buc;.
• usturoi zdrobit - 1 cățel;
• felii de pâine albă, fără crustă - 2 buc.

• faina - 1 lingura. l.;
• vin alb sec - 150 ml;
• ceapa mica - 1 buc;.
• ciuperci stridie - 150 g;
• ardei rosu fierbinte - 1 buc;.
• conserve de roșii - 400 g;

Ceapa si usturoiul sunt decojite, tăiate în bucăți mici și se prăjește în 1 lingura. l. ulei vegetal încălzit, 6-7 min. Cu felii de pâine tăiate coaja, pulpa se năruie. Într-un castron mare combinati carnea de vită, ceapă prăjită și usturoi, ou, pesmet, ierburi, sare și piper. Maruntite se frământă bine și forma din aceasta dimensiune bile unei nuci. Se încălzește uleiul rămas într-o tigaie și prăjiți chiftelele pe toate laturile, 10-12 minute. până când se rumeneste. Se transferă într-un castron. Se prepară sosul. Ceapă curat, spală ciupercile, toate tocate fin. De piper se scot semințele, se taie pulpa. Roșiile se taie în bucăți mici. În tigaie, în care se pregătesc chiftele, ceapa pune, ardei iute si ciuperci, se prăjește timp de 2 minute. Adauga faina, se amestecă și se fierbe la foc mic timp de 1-2 minute. Se toarnă vinul, 100 ml apă, a pus roșii. Se amestecă și se fierbe. Pune chiftelele prăjită sos și se fierbe la foc mic pana se ingroasa.

6. Jacheta Masala (indian "carne" mărgele)

Bucătăria indiană abundă în mâncăruri vegetariene. Acesta este unul dintre ele. După tip, aceste bile nu se deosebesc de carne.

• 5-6 cartofi;
• 200 de grame de brânză paneer;
• 4 roșii;
• rădăcină de ghimbir proaspăt
• 1/2 Lukovtsev;
• 1 cățel de usturoi;
• 1 morcov;
• iaurt neîndulcit sau kurd.

• semințe de chimen;
• semințele de muștar negru;
• Asafoetida;
• chimen;
• curry sau garam masala;
• turmeric;
• chili.

Se fierb cartofii și amestecați-l piure. brânză paneer cu ierburi într-un blender pisa. Adăugați la amestec o linguriță de condiment chimen. Se amestecă cartofi și brânză paste panir. Lepim chiftelutele mici de marimea unei nuci. Prăjite în ulei vegetal. Se taie rosii, ghimbir, morcov și ceapă. totul Maruntiti într-un blender. condimente gatit pentru sos - semințe de chimen, semințe de muștar negru și asafoetida. Se încălzește uleiul vegetal, se adaugă la ea condimente - chimen, muștar, asafoetida. Odată ce condimente crackle start (după 10-20 de secunde), se adaugă amestecul de morcov tomate ghimbir. Fierbeti, amestecând aproximativ 5 minute. Se adaugă la amestec și turmeric garam-masala. Acum vom adăuga la jacheta nostru dressing - chiftele. Fierbeti toate împreună timp de 3-4 minute la foc mic. Finală etapă - adăugarea la un vas de iaurt sau un kurd. După 2-4 minute, vasul este gata.

7. klopsiki polonez

• 500 g de carne tocată;
• 1 ou;
• pâine;
• 1 ceapa;
• 1 lingura. l. muștar;
• piper negru;
• 1 buc. dafin;
• 200 g castraveciori sau caperele;
• 2 linguri. l. făină;
• 125 g de saramură castravete;
• 125 g de cremă.

Într-un castron pune carnea tocată, chiflele înmuiate în lapte, ceapa tocata marunt, ou, muștar. Se amestecă. Sare, piper. Umplutură formează o klopsiki rotundă. Klopsiki pus în apă clocotită cu frunze de dafin și se fierbe la foc mic timp de 10 -15 minute.
Klopsiki elimina, iar soluția se evaporă până la circa 125 ml - este baza pentru sos.
Pentru sos: freca muraturi (capere). făină de prăjit, diluat cu bulion de la klopsikov, se aduce la fierbere. Adăugarea castraveciori frecate (capere), castraveti saramura, smântână, aduce din nou la fierbere.

Marketium - pozitiv, inspirație și de viață hacking

Faceți clic pe Ca, →
pentru a obține o mai bună
posturi pe Facebook.