7 metode rapide pentru a găti tăiței din Asia, pentru produse alimentare

Puteți diversifica meniul? Gatiti de orez, hrișcă sau Udon fidea. Adăugați la ea legume, carne de pui, creveți sau somon - și a obține o masă completă într-un stil asiatic, la fel ca în Singapore, Vietnam și Thailanda. ELLE are 7 retete simple, dar originale tăiței de la bucătari restaurante pan-asiatice în capitală, în pregătirea care nu va dura mai mult de 20 de minute.

fidea stil Singapore, cu carne de pui și creveți

Restaurant Dl. sub vânt

  • Doar Complexitate
  • Tipul cursului principal
  • Timp de 40 de minute
  • Persoana 1

ingrediente

  • Tăiței de orez - 90 g
  • Pui (coapsă) - 60 g
  • Shrimps - 25 g
  • Chili - 5 g
  • Green ceapa - 10 g
  • Ou - 2 buc
  • Ulei vegetal - 50 g
  • Sos de soia - 30 g
  • Sos Curry - 30 g
  • Germene de soia - 50 g
  • Var - 30 g
  • Eșalotă - 5 g
  • Zahăr - 5 g
  • Ulei de susan - 5 g
  • Cilantro - 2 g

preparare

  1. Tăiței macerat în apă rece.
  2. Tocat mărunt de pui și creveți se prăjește în ulei vegetal. Separat, se bat ouale si le prăji. usturoi tocat, ghimbir proaspat si ardei iute, tăiat în fâșii subțiri și se prăjește până aroma separat. Acest lucru se adaugă, de asemenea, fidea, apoi carnea de pui cu creveți și ouă - se amestecă într-un wok, se adauga sosul de soia, curry sos, sare, piper, zahăr, se amestecă din nou într-un wok, se adauga uleiul de susan.
  3. Inainte de servire, decora cu frunze de coriandru și ceapa prăjită. Separat prezinte jumătate de var.

Tăiței de orez cu somon în sos de curry

Chef "Piață" Restaurant Nicholas Hrustalev

  • Doar Complexitate
  • Tipul cursului principal
  • Timp de 30 de minute
  • Persoana 1

ingrediente

  • Tăiței de orez - 100 g
  • file de somon - 150 g
  • Ulei vegetal - 30 g
  • Sare - dupa gust
  • Negru piper - dupa gust
  • varză de soia germinate - 30 g
  • Ceapă - 10 g
  • Pepper - 10 g
  • Ou - 1 buc
  • Sos Curry - 60 g
  • suc de lămâie - 15 g

preparare

  1. Produse făinoase se toarnă apă fierbinte, se acoperă și se lasă până fiert aproximativ 10 minute, verificând constant consistența. După umflarea umple cu ulei vegetal.
  2. fileuri de somon pentru a pune pe frigarui și se prăjește în grăsime adânc (sau pan) până când sunt gata. Se presara cu suc de lamaie.
  3. Wok pentru a găti o omletă. Apoi, legumele se taie în fâșii subțiri și sote împreună cu muguri de fasole.
  4. Adăugați legume fidea și omletă, sezon cu o farfurie de sos curry și garnisiti cu frigarui de somon. Poftă bună!

Singapore fidea stil cu legume și carne de pui

Bucătarul Yoko Gennady Kim

  • dificultate medie
  • Tipul cursului principal
  • Ora 01:00
  • Persoana 1

ingrediente

  • varză chinezească - 10 g
  • Zucchini - 5 g
  • Pepper - 5 g
  • Mazăre - 5 g
  • Red Ceapă - 5 g
  • Germene de soia - 10 g
  • Oyster - 5 g
  • Ciuperci din lemn - 2 g
  • Curry galben - 6 g
  • Curry Rosu - 5 g
  • sos Oyster - 120 g
  • Sare - 15 g
  • Zahăr - 30 g
  • lapte de cocos - 200 g
  • unt topit - 20 g

Ingrediente pentru vasul:

  • amestec de legume - 80 g
  • Tăiței de orez - 120 g
  • Creveti 16/20 - 30 g
  • piept de pui - 50 g
  • Omleta - 20 g
  • Sos Singapore - 60 g
  • Ulei vegetal - 20 g
  • Semintele de susan - pentru decorare

preparare

  1. Pe wok fierbinte pune frigarui de pui si creveti marinate si se pune deoparte. Separat, se prăjește legumele, se taie în fâșii.
  2. Adauga carnea de pui la legume cu creveți, se amestecă. Ar trebui să adăugați fidea, înmuiate în prealabil în apă caldă timp de 40 de minute, și se amestecă din nou. Singapore Adăugați sosul și se amestecă.
  3. Pre-finisate omletă tăiat în fâșii și sa culcat lângă el. Se presara taitei cu semințe de susan.

tăiței de hrișcă cu tofu

Alb Café, bucătar-șef Dmitry Yakovlev

  • Doar Complexitate
  • Tipul cursului principal
  • Timp de 30 de minute
  • Persoana 1

ingrediente

  • Tăiței de hrișcă - 60 g
  • Morcovi - 15 g
  • Mazăre păstăi - 15 g
  • specii de piper 2-30 g
  • Tofu - 60 g
  • sos Oyster pentru tăiței - 40 g
  • Sos de soia - 5 g
  • Arpagic - 5 g
  • Susan - 3 g
  • roșii cherry - 30 g

preparare

  1. Se fierbe tăiței în apă sărată.
  2. Se toaca marunt ardeii si morcovii. Prajiti ardei, morcovi, roșii cherry tăiate în două și mazăre în ulei de măsline. Adăugați tăițeii și se toarnă sosuri alternativ stridii și soia. Se amestecă și se aduce la gust.
  3. Pune fidea pe o farfurie, se presara cu seminte de susan, ceapa verde si rosii cherry. Se acoperă cu felii de tofu.

Udon cu pui

Chef panaziastkogo cafenea "Shen Zhen și" Maxim Fazylov

  • Doar Complexitate
  • Tipul cursului principal
  • Timp de 30 de minute
  • Persoana 1

ingrediente

  • Ulei vegetal - 50 ml
  • Pui - 50 g
  • Ghimbir - 10 g
  • Usturoi - 0,005 g
  • Pepper trei culori - 60 g
  • Germene de soia - 10 g
  • Morcovi - 10 g
  • Ceapă - 15 g
  • Ulei de susan - 20 ml
  • sos Oyster - 75 ml
  • tăiței Udon - 150 g
  • Semintele de susan si coriandru pentru a decora vasul terminat

preparare

  1. Pe vas încălzit se toarnă ulei vegetal. Prăjește pieptul de pui pana se rumeneste. Adăugați la ghimbir de pui, usturoi si se prajeste un pic. Apoi, legume tăiate, ardei gras, morcov, ceapa si soia varza. Prăjește ușor. Adăugați ulei de susan și sos de stridii. 2-3 minute pentru a pune tot sosul.
  2. Tăiței udon fierte în apă sărată. Scurgeti. Se transferă într-o tigaie pentru legume. Simmered toate ingredientele pentru încă 2-3 minute.
  3. Pune intr-un castron. Se decoreaza cu seminte de susan si coriandru tocat.

Produse făinoase din Singapore

  • Doar Complexitate
  • Tipul cursului principal
  • Timp de 50 de minute
  • Persoana 1

ingrediente

  • paiele de ceapa - 25 g
  • Zucchini - 20 g
  • Germene de soia - 30 g
  • Pepper - 10 g
  • Tăiței de orez - 70 g
  • Creveti 16/20 - 50 g
  • piept de pui - 30 g
  • Ulei de ceapă - 20 ml
  • Sos Curry - 35 g
  • Ouă - 1 buc
  • Coriandrul - 3 g
  • Susan - 2 g
  • Ulei vegetal - 20 g
  • Ulei de susan - 10 ml

Pentru ulei ceapa:

  • Ceapă - 2-3 cepe medii
  • Ulei vegetal - 0,5 l

preparare

  1. Peel ceapa, se taie în fâșii subțiri, dovlecei și ardei gras tăiat în bar. Se fierb taiteii până se înmoaie.
  2. Gatiti ceapa unt. La aceasta ceapa se taie în jumătăți în cuptor și se coace la 180 de grade până la culoarea aurie (aproximativ 5-7 minute). Se încălzește uleiul, se adauga ceapa gata și se lasă să se răcească.
  3. Crevetii se taie pe lungime, se taie în felii de piept de pui. Apoi se prăjesc pe ulei ceapa pana se rumeneste, apoi se adauga ceapa, ardei gras, varza de soia, dovlecei, fidea, ou bătut, se amestecă sos de curry. Se aduce la gust cu sare și piper. Se stropeste ulei de susan, se amestecă din nou, a pus pe o farfurie, se presara cu seminte de susan si garnisiti cu coriandru.

Pad Thai tăiței cu carne de pui și creveți

Restaurantul „Mandarin. Produse făinoase și rațele "

  • Doar Complexitate
  • Tipul cursului principal
  • Timp de 40 de minute
  • Persoana 1

ingrediente

  • Tăiței de orez - 150 g
  • Germene de soia - 30 g
  • fasole Kenya - 30 g
  • ceapa rosie cojit - 30 g
  • piept de pui - 70 g
  • Ou - 1 buc
  • sos Sriracha - dupa gust
  • sos de stridii - dupa gust
  • Zahăr - gust
  • Caju - 50 g
  • Cilantro - un buchet mic
  • Ulei vegetal - dupa gust
  • Creveți fierți - 50 g

preparare

  1. Se agită ou și se prăjește într-o tigaie.
  2. Piept de pui curat, clătire. Se taie bucăți de mediu și se prăjește în ulei într-un wok. Adăugați creveți, fasole kenyene, ceapa, varza de soia.
  3. fidea de pre-fierte. In amestecul de legume, se adaugă fidea, sezon cu sosuri.
  4. Fry timp de 5 minute și apoi se pune pe o farfurie. Se decoreaza cu coriandru si nuci caju.