7 materiale neobișnuite pentru decorarea deserturi
produse ale industriei moderne pentru cofetării oferă multe soluții pentru decorarea deserturi. Acum, materiale din oțel clasice, cum ar fi mastic și marțipan, unt smântână glazura, glazura, bile de zahăr și multe altele. Cu toate acestea, la fel ca toți artiștii, cofetari de master sunt în mod constant în curs de dezvoltare și să lucreze la produsele sale, în fiecare an, oferind clienților ceva nou, neobișnuit și, desigur, delicioase.
În acest articol vom vorbi despre șapte actualizări - materiale neobișnuite pentru a decora prăjituri, care se va mulțumi atât cofetari profesionale, și oricine care vrea să trateze originalul lui de familie și desert delicios.
1. Polenul
Stiati ca pentru decoratiuni de desert puteți utiliza polen? Prezentat într-un pachet convenabil, este excelent pentru colorarea glazura, modelare pastă, pastă și marțipan. Polenul poate fi aplicat la decorarea prăjituri și de la sine, sau în amestec cu extract de vanilie sau lamaie, folosind o perie sau alt instrument, cum ar fi un aerograf.
În cataloagele producătorilor de produse pentru cofetari veți găsi polen într-o paletă largă de culori, care se imbina perfect unele cu altele și vă permite să creați culori neobișnuite și unice.
polen de calitate oferă o profundă culori, plictisitoare, care sunt cele mai potrivite pentru a crea pe tort aranjamente florale realiste. Pentru a crește adâncimea de culoare poate fi polen amestecat cu apa sau un alcool, cu al doilea caz atunci când este aplicat la decorarea se usuca mai repede. Polenul poate fi aplicat la decorarea suprafață de mastic sau alte materiale care se aplică în mod repetat stratul următor după uscarea precedent.
2. izomalt
cuvânt misterios Izomalțul reprezintă o nouă generație de conținut scăzut de calorii înlocuitor de zahăr, care este o formă de cristale incolore, solubile în apă și gust dulce. Primește-l din prelucrarea de zaharoză sfeclă de zahăr, miere și trestie de zahăr. Datorită conținutului caloric scăzut și proprietăți probiotice, izomalt câștigat popularitate pe scară largă în industria de patiserie: de exemplu, el a făcut un caramel moale și fermă, nuci prăjite, jeleuri, ciocolata, inghetata si guma.
Nu mai puțin populare sunt produse de cofetărie decor izomalț, mai ales din cauza substanței pentru a proteja florile, fulgi de zăpadă și alte structuri fragile de cracare. izomalt de vânzări este, de obicei, prezentate sub formă de bare, sau cristale, cu toate acestea, de multe ori pot fi cumpărate cifrele izomaltovye gata făcute.
În plus, puteți cumpăra matrițe speciale, completând că izomalt este ușor pentru a obține un neobișnuit, frumoase si delicioase decoratiuni tort. Pentru a topi izomaltovuyu bagheta folosită pistol de cofetărie, permițând izomalt cristalin aduce la consistența mierii vâscos sau apă.
3. Ciocolata velur
O condiție obligatorie pentru aplicarea aerosolilor pe suprafața piesei - congelare acestuia timp de 3-4 ore. După scoaterea din congelator preforma tort trebuie să înceapă imediat pulverizare cu aerosoli de ciocolată. Agitați cartușul, pentru descărcarea conținutului său de la o distanță de 20-30 cm de confecție, uniform rotirea piesei. După contactul cu turta congelate spray-picături fine instantaneu zastynut, iar acest efect va oferi o suprafață frumos, seamănă vizual de catifea sau velur.
4. paiete colorate
Decoratiuni pentru prăjituri, create cu participarea paiete comestibile, distins printr-o strălucire deosebită și strălucire cu culori vii, mai ales dacă este folosit cu sclipici holografic, neon și efect irizat.
paiete colorate alimentare transforma drastic chiar prăjitura cel mai simplu, astfel încât să le puteți utiliza în condiții de siguranță ca un câștig-câștig, atunci când pur și simplu nu știu ce să decora un tort. O mare varietate de culori și efecte, o listă care este în creștere în fiecare an, sclipici a făcut una dintre cele mai populare produse pentru decorarea produselor de patiserie.
5. Cifrele de zahăr Ready
Extrem de prăjituri impresionante si originale privesc cu figurine - din trandafiri clasice la subiecte de actualitate, cum ar fi nunta tradițională cifrele mire și mireasă. Dar dacă nu sunteți gata să sculpteze decorațiuni pentru prăjituri de zahăr pe cont propriu sau pur și simplu nu vreau să pierd timpul pe ea?
Din fericire, comercianții cu amănuntul on-line de bunuri pentru cofetării pot găsi piese gata făcute de zahăr pentru fiecare gust și pentru orice ocazie. Gama de decoratiuni pentru tort nu este limitat la trandafiri și alte flori de toate culorile și mărimile, dar include tot ceea ce poate doriți să vedeți pe tort: mingi de zahăr pentru iubitorii de sport, animale colorate pentru deserturi pentru copii și articole pentru copii pentru un tort părinți tineri .
6. topping de zahăr
Printre mare varietate de tot felul de instrumente pentru decorarea produselor de patiserie, printre cele mai populare au fost și rămân diferite topping produse de patiserie. Desigur, pentru cea mai mare parte acestea sunt reprezentate sub formă de pastile, atunci există, de obicei, de formă circulară și vopsite în diferite culori, cu sau fără Pearlescent el.
Cu toate acestea, o astfel de stropită multe cofetarii este considerat plictisitor, și că pentru ei au fost inventate decoratiuni speciale tematice - inimi mici, stele, butoane, fulgi de zăpadă și multe alte obiecte de formă simplă și ușor de citit.
7. markere nutritionale
Un set de markeri, îmbrăcați cu heliu colorate coloranți alimentari, ușor de utilizat pentru a crea texte și imagini pe mastic sau glazura, precum și pe suprafața ouălor de Paști. Această invenție de cofetărie unic permite pentru a crea deserturi cele mai originale, pentru fiecare desen sau inscripție dvs. - unic și unic în felul său.
Mai ales prăjituri se va uita atinge suprafața care este decorat cu desene pentru copii, iar acest lucru este exact cazul în care creați copilul capodopera poate încerca să stilou gustul fără teamă.
Și dacă suntem stilouri obișnuite trage pe hârtie obișnuită, produsele alimentare - pe o plăcuță. De exemplu, următoarea clasă de master prezentat ca hârtie wafer comestibile și markeri pot fi folosite pentru a face decoratiuni florale pe un tort: