6 Variațiuni paste retete carbonara cu șuncă și smântână
Ceea ce nu Romanesc.Plata place să conducă rapid, iar unele italiană nu dragoste paste? Paste sau paste corect să vorbim - este un simbol al Italiei. Nu e de mirare toată lumea numește în glumă italienii „macaronar.“ Italiană Orice gospodina poate găti sute de variante cu diferite umpluturi. Acestea sunt realizate cu carne, legume, fructe de mare, precum și cu o varietate de sosuri.
proveniență
Există mai multe versiuni, una dintre care afirmă că au venit cu această rețetă a fost în timpul războiului. Soldați ai armatei SUA, care este în sudul Italiei, confruntat cu probleme persistente cu furnizarea de produse. Dintre ingredientele disponibile pentru ei a fost o tocană de carne de porc și praf de ouă. Când au obosit de tocană în forma sa pură, au cerut pastele italiene.
Există, de asemenea, o versiune ca reteta a venit cu mineri de cărbune (carbonaio) a lucrat în munții Apenini. Prima mențiune a Carbonare a fost în 1954, când a fost inclusă în cartea Elizabeth David rețete.
Carbonara - un aliment național pentru regiunea italiană Lazio. În diferitele regiuni ale Italiei are propria rețetă pentru acest fel de mâncare este un soi cu un cap de piept in loc de obraz, precum și o opțiune cu adaos de smântână.
Cum de a alege ingredientele?
Sos Carbonara pentru prepararea versiunea clasica a guanchile. Acest neafumat gușă carne de porc sărată italiană. Înlocuiți-l poate fi bacon sau șuncă, slănină și pot fi luate. Dacă nu mănânci carne, apoi ia dovlecel locul lui, rosii uscate la soare sau orice alte legume.
O altă componentă clasică a fost Pecorino Romano (această brânză în vârstă din lapte de oaie). Găsiți acest lucru pe rafturile magazinelor din Romania nu va fi ușor, iar gustul ei aparte, chiar și pentru italieni. Acesta este motivul pentru care a fost amestecat cu branza parmezan, sau le-au înlocuit pe deplin.
mai multe brânzeturi pot fi amestecate pentru a crea un gust mai aromat. chiar și cu brânzeturi de mucegai pot fi adăugate pentru iubitorii de gust picant.
Structura unui sos tradițional include gălbenușuri de ou. Ele sunt adăugate fără tratament și sunt preparate din căldura pastelor fierbinte. Alegeți numai de înaltă calitate și ouă proaspete. Este important să nu exagerați pasta. Cel mai bine este să sare doar apa, care va pregăti paste.
Pentru a crea acest fel de mâncare va avea nevoie de o oală, o oală de turnare pentru sosul și prăjit. Și, desigur, viteza este importantă, deoarece umplutura și pastele să fie conectat în timp ce acestea sunt încă fierbinți.
Găsiți un hotel pentru călătoria ta. 1138 000+ hoteluri, apartamente, vile, si nu numai ...
opțiuni de gătit
Cum de a găti carbonara cu șuncă și smântână și alte soiuri de acest fel de mâncare? Pentru a experimenta cu diferite rețete, trebuie să știți de bază.