6 Rețete de pâine stătut - chifle, retete prajituri cu poze - rețete cu fotografii -

Nu aruncați niciodată pâinea, pe care câteva zile - ceea ce cu faptul că stătut? Pentru mulți, este pur și simplu rețete neprețuite.

Canape
Tarte - este doar o felie de pâine. Aceste zile, cu toate acestea, cuvântul este adesea folosit ca sinonim al bruschette italiene și așa numitele crocantă prăjită pâine bună să dospească pâine într-o rurală sau orice pâine de casă cu ceva de a alege de la, de exemplu - cu ciuperci într-un sos cremos.
Totalul va fi lansat: 4 porții.

Veți avea nevoie de:
2 linguri. l. ulei de măsline
1 ceapa mare sau 2 mici eșalotă, fin
tocat usturoi 1 cățel, zdrobit
500 g ciuperci sau ciuperci sălbatice, tăiate în bucăți mici
un pahar mic de vin de coniac (sau vin roșu)
4 articolul complet. l. fraîche crème
un buchet mic de pătrunjel, tocat mărunt
4 felii de pâine pe aluat de pâine sau alte rustica bun, la cuptor cu câteva zile în urmă

Mod de preparare:
• Se încălzește uleiul într-o tigaie, se presara cu ceapa tocate, apoi usturoiul si se fierbe la foc mare, până când se rumeneste. Se adauga ciupercile, se amestecă bine. Se toarnă coniac sau vin și aprinde (doar foarte atent!). Țineți focul chiar
treizeci de secunde, apoi se îndepărtează de la căldură și se amestecă în smântâna.
• Gatiti pentru încă 5 minute la foc mic.
• Atâta timp cât acestea sunt pregătite, Brown feliile de pâine pe foc.
• Adăugați pătrunjel la tigaie, se amestecă. Se servesc ciupercile, le-a pus pe partea de sus a pâine crocantă.

crutoane
Croutons sunt realizate după cum urmează: Se taie pâinea stătut în cuburi de aceeași dimensiune, foc mediu se prăjesc ușor într-un amestec de ulei și unt de măsline, uscat pe un prosop de hârtie. Utilizați pentru supe și salate.

pesmet
Pentru francezi, nu este nimic mai natural decât pentru a pune pâine vechi într-un procesor de alimente și se pisa în firimituri. Așchiile au fost apoi analizate pentru a separa amenda de cea mai grosieră. pesmet pot fi congelate într-un pachet convențional pentru congelare și utilizare, fără a dezghetarea ca breading pentru pește sau fripturi, sau pentru a adăuga carne și diverse topping-uri mărunțite, sau folosite ca bază pentru placinta de pește, sau chiar roll-l brânză de capră înainte de coacere (I acest caz preferă firimituri fine).

crutoane FRANCEZE
4 Ia o bucată de pâine uscată sau brioșe 4. Se bat 2 oua cu 2 linguri de zahar, 4 linguri de lapte și un vârf de cuțit mare de scorțișoară. Pune un pic de unt într-o tigaie mare și lăsați-l să se topească. Când începe să spumă, se înmoaie pâinea în amestecul de ou și se prăjește pe ambele parti pana se rumeneste. După îndepărtarea din tigaie, uscat pe un prosop de hârtie și se presară cu zahăr.

pâine cu usturoi
Veți avea nevoie de:
4 catei de usturoi
pachet mic pătrunjel creț (este mai potrivită pentru pâine usturoi decât foaie obișnuită)
250 g de unt dedurizată
un pic de suc de lamaie - stoarce felie
4 felii groase de pâine cu o crustă groasă (dacă există) sau orice pâine veche.

Mod de preparare:
• Se incalzeste cuptorul la 210-220 ° C. Peel usturoiul, se taie in jumatate pe lungime și se îndepărtează lăstarul verde în interior în cazul în care este (se crede că este dăunătoare pentru stomac). Se pisează usturoiul cu partea plată a cuțitului și toacă foarte fin pentru a face o masă groasă sau utilizați chesnokodavilku. Se toaca marunt patrunjelul.
• Se pune uleiul intr-un procesor de alimente și de parcurgere. Adăugați usturoiul și din nou derula. Adăugați pătrunjel și câteva picături de suc de lămâie, defilați în jos pentru a treia oară. Imprastiati amestecul rezultat pentru pâine și puneți-l în cuptor timp de aproximativ 5-8 minute, până când untul este topit, iar pâinea este rumenita.

BUDINCII
Când eram elev la brutărie, am preparat budinca din resturile de pâine, prăjituri, cornuri, melci cu stafide și pufuri de ciocolată. Cred că acest lucru este versiunea franceză a pâinii budinca engleza cu unt, doar mai dens și foarte apetisant. Veți avea nevoie de o mulțime de pâine uscată și resturi de patiserie dulce.
Totalul va fi lansat: b portii mari.
Veți avea nevoie de:
aproximativ 500 de grame de pâine, cornuri și m. p.
300 g de cremă de patiserie
200 g de stafide clare
4-5 Art. L rom
unt pentru gresare un pic de zahăr pudră pentru stropire

Mod de preparare:
Se incalzeste cuptorul la 180 ° C. Pune toate stătut pâine și role în bol procesor cu zbaturi-lama și porniți-l viteză redusă, ar trebui să firimituri grosier. Se transferă într-un castron, se adauga stafidele, smântână dulce și rom și se amestecă în masa cremă asemănătoare. Șuturi tava de copt cu hartie de copt adâncă, ușor-l unge cu ulei. Pune greutatea castron, dar nu tunderea partea de sus pentru a obține o crustă gustoase, clare și inegale. Se dă la cuptor 35-40 de minute, până la partea de sus a budinca este aurie si crocanta. Inainte de servire lasa sa se raceasca, apoi se presara cu zahar pudra si taie.

caz de carne Richard Bertini