6 cele mai bune reteta bulgur
Bulgur - zdrobit de grâu, care nu este atât de ușor să fiarbă terci de stat, pentru care a evaluat. Acest orz este în mod tradițional popular în Orientul Mijlociu și Africa de Nord, a avut loc de astăzi pe rafturile noastre de bucătărie, lângă mai multe cereale obișnuite.
Pentru a obține bulgur, grau boabe este îmbibată, aburit si uscat. După o astfel de preparare a fost îndepărtată, iar învelișul este zdrobit cereale. Rezultatul este cereale care se cerne și divizată în funcție de mărimea particulelor la bulgur mici, mijlocii și mari. Bulgur ca orez, legume, printre altele, pot fi umplute - de exemplu, ardei dulce, - sau carne, combinându-se cu aceleași legume sau fructe de mare.
Legume picante cu bulgur de lamaie
ingrediente:
140 g bulgur
2 vinete mici
1 ardei roșu dulce
2 linguri. l. ulei de măsline
2 linguri. l. miere lichidă
1 h. L. adzhika
suc si coaja de la o jumătate de lămâie
5 crengute de menta
iaurt gros pentru hrana animalelor
Ardei, tăiat în jumătate și se îndepărtează semințele și tulpinii. Se taie în bucăți mari. Vinete, tăiate în jumătate pe lungime, apoi altul în 2-3 bucăți.
Se amestecă miere, Ajica și ulei de măsline într-un castron mic. Se toarnă jumătate din acest amestec și se amestecă legumele. Se încălzește gratar tigaie la foc mediu și se prăjește ardeii și vinetele pe ambele părți, până pete cafenii maro, 10 minute.
Se fierbe apa într-o cratiță și locul bulgur. Se condimentează cu sare și se fierbe la foc mediu pana cand se inmoaie, 10 minute. Ori într-o strecurătoare, apoi se transferă într-un castron mare. Se toarnă restul de amestec picant bulgur, se adauga sucul de lamaie. Frecati pe o mică coaja de lămâie rasă, măruntiți frunze de menta si, de asemenea, adăuga la Bulgur, se amestecă ușor. Puneți bulgur într-un vas, se afla pe partea de sus de legume sote. Se serveste cu iaurt.
terci de bulgur cu dovleac
Ingrediente pentru 2 portii
100g dovleac
Bulgur 150 g
Zahăr 20 g
Lapte 200 g
70 g Mere
Scorțișoară pudră 1 g
Unt 40 g
30 g de caise uscate
Mint Fresh - 2 g
Apa - 100 ml
1.Ochistite și taie cuburi de dovleac 1x1 cm, caise uscate - fin.
2.Promoyte apă bulgur și se umple cu lapte și 250 ml de apă.
suc de fructe 3.Dobavte, caise zahăr și 0,5, se aduce la fierbere și se fierbe timp de agitare timp de 20 de minute (se adaugă apă de fierbere al său); timp de 5 minute, până când este gata să intervină în terci de 0,5 unt; condimentează cu sare și se îndepărtează de la căldură.
mere 4.Ochistite coaja si miez, se taie în cuburi 2x2 cm.
5.Rastopite rămase unt, pentru a schimba merele în tigaie, se presara în restul de zahăr și brun la foc mediu timp de 1 minut pentru a dizolva zaharul.
Pilaf Bulgur cu Turcia
Ai nevoie de:
curcan file 450 g
bulgur 170 g
clopot ardei rosu 2 buc.
2 păstăi de ardei iute verde
ceapă 1 cățel
usturoi 1 cățel
sos de soia 4 linguri. l.
apă 200 ml
ulei de masline 2 linguri. l.
turmeric 2 h. L.
piper amestec ½ h. l proaspăt măcinat.
Turcia tăiat în bucăți mijlocii, prăjite în ulei fierbinte într-un wok, trece pe placa.
În aceeași tigaie sote pune ardei (clopot - tocat benzi mijlocii, chili - inele subtiri), ceapa fin tocat și usturoi, bucătar, amestecând, până când ceapa este aurie.
Se toarnă bulgur, se amestecă bine, se toarnă sosul de soia, după 2-3 minute - apă și se adaugă condimente. Se reduce focul și se fierbe, acoperit timp de 15-20 de minute mai mult.
Salata „Balagur“
Ai nevoie de:
bulgur - 3 cani
Apă și sare - gătit cereale
Parmezan - 75-100 g
usturoi - dupa gust
ciuperci (Shiitake, stridii, ciuperci) - 1,5 kg
ulei de măsline - 130-150 ml
300 g de migdale
pătrunjel - 40 g
cimbru - 20 g
suc de lămâie - 90 ml
piper negru
Bulgur inmuiat timp de 20 de minute, astfel încât apa acoperă crupa 2 degete. A se arunca într-o sită până când apa rămâne minimă. Revenirea la tigaie, sos, oală, se toarnă apă rece pe același deget 2 de mai sus. Schedro Solim (2 ciupituri mari), se aduce la fierbere și diminua la minimum 20 minute pentru a găti sub capac stat al dente. Rotiti cuptorul la 180 de grade, așa că este încă încălzit.
Se taie ciupercile mari curățate. Așezați-le pe o foaie de copt. pour Generozitate ulei de masline, piper presărare, sare, pune în cuptor timp de 20 de minute, până la rumenire. Lăsat să se răcească la temperatura camerei.
Bulgur cu creveți
ingrediente:
Bulgur - 300 g
Shrimps - 400 g
Frozen mix de legume mexican - 1 ambalaj
Rosii in suc propriu - 2 buc.
polgolovki usturoi
Patrunjelul - 1 buchet
Sare dupa gust
Bulgur gatiti 20 minute. creveți curat. Apoi prăjit creveți cu usturoi în ulei de măsline. Se adaugă amestecul de legume. Fierbeti 10 minute. Se adauga condimentele si rosiile. Se adaugă Bulgur, se amestecă, se fierbe timp de 5 minute.
Inainte de servire, nu uitați să adăugați verdeață. Poftă bună!
bulgur Oriental
ingrediente:
ulei vegetal - 6 linguri. l.
ghimbir pudră - 0,5 linguriță ..
turmeric - 0.5 lingurite ..
cumin (chimion) - l 0,25 h ..
cardamom - 2 cutii
Sare - 1.5 lingurite ..
piper roșu - 0.25 linguriță ..
legume sau congelate crude - 500g
bulgur - 1.5 cesti
apă - 3 căni
ceapa - 2 buc. medie
1. ceapa coji de fructe și tăiate pene. Într-o cratiță cu fund gros se încălzește uleiul la foc mediu, se adaugă păstăi de cardamom zdrobite și chimion, atunci când chimion își schimbă culoarea, se adauga ghimbir si ceapa. Cook, amestecand constant, timp de 2-3 minute. 2. Pune într-o tigaie, crupele de grâu, se amestecă bine, astfel încât fiecare bob este acoperit cu ulei, se toarnă apă, se adaugă sare și turmeric. Închideți capacul, se reduce focul la minim și se fierbe sub capacul închis timp de 20 de minute. 3. Dacă luați legumele crude, le soteaza intr-o tigaie. Dacă este congelat - găti într-un cuptor cu microunde. Legumele pot fi utilizate oricare, de exemplu, un amestec de mazăre, porumb, fasole și ardei gras. 4. După 20 de minute, pus într-o oală de legume, nu se amestecă. Închideți capacul și se fierbe timp de încă 5-10 minute, până când terci de cereale a absorbit toată apa. 5. Atunci când apa este complet absorbit, se deschide capacul și se fierbe timp de încă 1 minut. Apoi, se amestecă ușor terci cu o furculiță. Poftă bună!