5 Alimente care nu trebuie încălzite

Este imposibil să ne imaginăm viața fără mâncarea încălzită - mulțimea de lucrători de birou cu recipiente din plastic confirmă acest fapt. încălzirea alimentelor a devenit o normă de viață, dar cât de utilă o astfel de atitudine la alimente? procese chimice care se execută în tratamentul termic secundar, diferite de cele care apar în mod direct în timpul preparării. Nu toate produsele răspund la aceeași încălzire - o parte din ea este contraindicat din mai multe motive. Aceste cinci produse sunt unice în lista produselor alimentare, care strict contraindicată în tratamentul termic secundar, mai ales dacă este păstrat la temperatura camerei.

- Pui -

Pui și alte păsări de curte sunt crescute într-o condiții sanitare mai degrabă rigide, dar chiar și un control total nu elimină riscul specific de infectie cu salmonella. Bacteriile din pui ucis cu gătit corect - carne nu ar trebui să fie site-uri neprozharennoe. Re-căldură nutriționiști de pui strict nu este recomandat - proteina din carne are o structură foarte delicată și temperatura poate distruge. Acest lucru va afecta în primul rând tu și digestia deranjate.

- Orez -

Japonezii au demonstrat că orezul fiert poate fi depozitat pentru o lungă perioadă de timp, dar nu a spus nimic despre încălzirea. După cum sa dovedit, orez fiert depozitat la temperatura camerei, devine rapid un loc de dezvoltare a bacteriilor care pot provoca intoxicații alimentare. Chiar și încălzirea atentă a orezului nu poate scăpa de toate bacteriile, iar prețul pentru utilizarea orezului în alimente va vărsături și indigestie.

- Cartofi -

cartofi gata, în special pregătite de coacere de proces, conține un număr foarte mare de zaharuri corecte, care sunt esențiale pentru organism. Cu toate acestea, în cartofi, păstrat la temperatura camerei, destul de repede incepe sa se dezvolte bacterie botulism, care este o otravă teribil care poate ucide o persoană sau să-l facă un infirm. depozitare de cartofi pe termen lung este nesigur, și chiar și de încălzire nu este în măsură să vă salveze de la riscul de otrăvire.

- Ciuperci -

Ciupercile contin proteine ​​fragile, care pot fi ușor distruse de timp și temperatură. Prin ele însele, ciupercile vin în toate de risc nutrițional, din cauza pericolului crescut de intoxicatii alimentare. Chiar și ciuperci fierte din frigider pentru a transforma rapid într-un produs periculos, care nu va fi în siguranță chiar și dintr-o temeinică warm-up.

- frunzele verzi -

legumele pot conține concentrații mari de nitrați, în funcție de locul în care sunt crescute. Nitrații înșiși sunt absolut inofensive, dar ele pot fi convertiți în nitriți și apoi nitrozamine - acestea poartă deja cu ei vătămări grave și proprietăți cancerigene. salată încălzită într-un cuptor cu microunde poate provoca indigestie si probleme cu fermentația, astfel încât există unele legume sunt cel mai bine în forma lor brută, fără a fi nevoie de tratament termic.