3 Reteta kebab de pui la gratar
În zilele următoare, rețete kebab sunt sigur de a se bucura de succes: un weekend lung, plus vremea este bună - ce altceva este necesar pentru un shish kebab asupra naturii? Desigur, ai nevoie de carne, dar mai bine - pui: Kebab de pui se marineaza mai ușor și mai rapid este prăjit. Am gratar specialist am găsit rețete neobișnuite marinat pentru pui - sunt, de asemenea, ascuțite, și astfel încât este potrivit pentru copii.
piept de pui pe tunisian cu sos de pătrunjel
4 piepti de pui (os și piele), fiecare 300 g
- 150 g de pătrunjel, tocat mărunt
- 4 linguri. l. migdale
- 1 cățel de usturoi
- 125 ml de ulei de măsline
- 2 h. L. muștar Dijon
- 1 h. L. miere
- ¼ h. L. sare de mare grosier
- 4 h. L. semințe de coriandru
- 2 h. L. chimion
- 2 h. L. chimion
- 2 h. L. fulgi de chili roșu
- 2 linguri. l. ulei de măsline
- 1 h. L. sare de mare grosier
- Într-un procesor de alimente, se taie patrunjel, migdale si usturoi. Acesta poate fi folosit nu numai frunzele, ci, de asemenea, tulpini de pătrunjel delicate. Treptat turnarea de petrol, se continuă până când bate emulsiei. Adăugați muștar și miere, sare. Inainte de servire, se amestecă din nou sosul.
- Condimente prăjește ușor pe o tigaie uscată timp de 2-3 minute, până parfumat, apoi le zdrobi într-un mojar sau moară pentru condimente. Se transferă amestecul de condimente într-un vas, se adaugă ulei de măsline, sare și se amestecă.
- Pentru a pune condimente direct pe carnea, pielea de la capătul îngust al ascensorului piept de pui, și se lasă la celălalt capăt. sân ecxelente carne fiecare 1 oră. L. paste, întoarce pielea de pe spate și uniform ungeți cu restul de pasta picant. Se transferă pieptul de pui pe o farfurie și se acoperă cu folie. Se lasă 20-30 minute la temperatura camerei. Pregătiți gratar pentru funcționarea în foc mediu directe și indirecte.
- Curățați grătarul cu o perie specială. Puneti pieptul de pui pe partea de piele grătar în jos și se fierbe în modul de foc mediu directe timp de 3-5 minute, până când pielea este rumenita. Intoarceti și să continue modul de prăjire la foc mediu indirect timp de 20-30 minute, sub capac până când sunt gata. Pune sânii pe un platou si se lasa sa stea timp de 5-10 minute, apoi se serveste cu sos. Pentru garnitura puteti aplica orezul alb.
Frigarui de pui picante cu sos de miere-tei
6 fileuri de pui, fiecare 150 g
- 1 pod un chili foarte picant (preferabil habanero)
- 10 grame de coriandru
- 125 ml de ulei de măsline
- 4 tulpini de ceapa verde (alb și piese de lumină verde), tocate
- 6 catei de usturoi, coaja
- 2 linguri. l. ghimbir fin tocat
- 2 linguri. l. zahăr
- 1 lingura. l. suc de lămâie proaspăt
- 1 lingura. l. ienibahar
- 2 h. L. sare de mare grosier
- 1 h. L. piper negru proaspăt măcinat
- 125 g de cremă
- ½ h. L. coaja lime ras fin
- 1 lingura. l. suc de lămâie proaspăt
- 1 lingura. l. ulei de măsline
- 2 h. L. miere
- ¼ h. L. sare de mare grosier
- 1 vârf de cuțit mare de piper negru proaspăt măcinat
Veți avea nevoie, de asemenea:
- cauciuc sau material plastic, mănuși
- 8-12 shpazhek lemn (înmuiate în apă timp de cel puțin 30 minute)
- La manipularea ardei iute, purtați mănuși de cauciuc sau plastic și să încerce să evite contactul cu piper pielea. Se taie capsula în jumătate pe lungime, se scoate tulpină, semințe și pereții albi. Se pune ardeii într-un bol de un blender și se macină până la consistența piureului cu celelalte ingrediente ale pastei.
- Se taie cu grăsime de pui și mici felie file de-a lungul benzilor lor identice de 1-2 cm lățime.
- Benzi de muschi de vita cu file de mici tăiate, loc într-o pungă de plastic mare, cu un fermoar-blocare. Se adaugă pastele și se amestecă bine. Scoateți cutia de aer bine închideți-l și pus în frigider timp de 2-3 ore.
- Se amestecă bine toate ingredientele de sos. Se acoperă învelitoarea sosul si bagati la frigider. Aproximativ 30 de minute pentru a elimina alimentarea din frigider. Pregătiți grătarul pentru lucrul direct în modul de căldură intensă.
- Benzi de string file pe frigarui, piercing-le în mijloc. Purtați mănuși de cauciuc sau plastic. Dacă lucrați fără mănuși, apoi după aceea, spălați-vă pe mâini.
- Curățați grătarul cu o perie specială. Prajiti frigaruile sub un capac în modul de directe de căldură intensă 6-8 minute până când fileurilor nu va fi dens, dar suc de ochi-prinderea transparentă. O jumătate rândul său. Se serveste imediat cu sos.
Frigarui de pui în persană
10 pui bedryshek fără oase și piele, fiecare de 100 g se taie în cuburi mari (4 x 4 cm)
- 1 ceapa mare, se taie în cuburi mari
- 125 ml suc de lămâie proaspăt stors
- 2 linguri. l. oregano uscat
- 2 h. L. boia dulce
- 2 h. L. usturoi fin tocat
- 250 ml de ulei de măsline
Veți avea nevoie, de asemenea:
- bețișoare de lemn (înmuiate în apă timp de cel puțin 30 minute)
- Folosind un blender, se amesteca ceapa cu suc de lămâie, oregano, boia și piure de usturoi la consistență. Fara oprirea procesorului, se toarnă treptat în ulei de măsline.
- Cuburi de pui adăuga într-o pungă de plastic mare, cu fermoar de blocare și se toarnă sosul. Eliminați aerul din ambalaj, închide ermetic și scuturați de mai multe ori pentru a distribui uniform marinată. Se lasă la temperatura camerei timp de 30 minute.
- Pregătiți grătarul pentru mediu directă în modul de încălzire.
- Scoateți puiul din marinata și ușor șir pe frigarui în bucăți atinge, dar nu prea strâns. Sosul nu mai este nevoie - poate fi turnat.
- Curățați grătarul cu o perie specială. Gatiti Frigarui de pui sub un capac în modul de căldură mediu directe timp de 8-10 minute (acestea trebuie să fie complet prăjită, dar nu devin uscate). Rândul său, o dată. Eliminați de la grătar și se servește imediat.