1000 sfaturi utile cum să Pickle tomate

Cele mai frecvente sunt pregătirile pentru roșiile de iarnă marinat. Tomate - este de legume gustoase și sănătoase tuturor favorit că toată lumea vrea să se pregătească pentru iarnă. Prin urmare, sărat roșii, murături și de a face suc de la ei, și lipiți. Sărate roșii, de obicei, în etapa de maturitate diferite și să-l în recipiente mari - tobe, găleți, oale uriașe. roșii murate încercați roșu și coapte, cu procesul de decapare este realizată în bănci de diferite dimensiuni. Deoarece roșiile coapte sunt produsul acid, atunci când acestea nu se pot folosi oțet de decapare, ci pur și simplu pentru a păstra. Acest gol este caracterizat prin marinare gogonele, care nu au primit încă aciditatea necesară. Deși pentru a da roșii lor gust delicios, oțet sau acid citric încă să fie adăugate, iar excepțiile sunt murăturile de tomate, care sunt realizate în suc de roșii. roșii marinate în sos de tomate este foarte convenabil, pentru că în același timp, avem două alimente delicioase - roșii și suc de roșii. Puteți bea sau de a folosi pentru gătit-o varietate de sosuri și sosuri. De asemenea, a permis să se marineze roșii cu castraveți și suc de fructe, precum și în orice raport. Pentru acest castravete se prepară de obicei și îmbibată, dar numai roșii spălate foarte bine.

pentru marinare tomate coapte selectate, ferm și răniți să fie supuse unui tratament termic, au jucat ravagii cu băncile și nu au pierdut forma și aspectul. Mai bine pentru a alege tomate de aceeași mărime și maturitate. În cazul în care fructele de tomate sunt mari, ele pot fi tăiate și felii marinate. Procesul de marinare tomate începe cu prepararea cutii și capace. Este mai bine să nu se folosească pentru marinare cutii voluminoase și borcane pentru a alege până la doi litri. Apoi, după otkuporki, sosul nu va avea nevoie de mult timp pentru a păstra în frigider. Pregătirea unui container pentru păstrarea tomatelor bine și plasate în bănci, după punerea verdeață acolo. Pentru prepararea de tomate murate utilizate în mod tipic inflorescență de mărar, busuioc, pătrunjel, frunze de țelină, ardei dulce, ardei gras, și frunze de dafin. Când se utilizează busuioc albastru, saramură banca albăstruie. După montarea verdeață și condimente, roșii începe instalarea. Fructele de pini de tomate de dorit în mai multe locuri, astfel încât atunci când tratamentul termic nu este crăpată. Tomatele trebuie să fie foarte bine stivuite, astfel încât acestea ocupă 70% din cutii. În acest caz, volumul rămas va ocupa marinata si rosii sunt delicioase.

Gătit direct marinat pentru gătit, care necesită: 1 lingura. linguriță sare și 2 linguri. linguri de zahăr la 1 litru de apă, oțet nu este utilizat. Turnând fierte în mod corespunzător și la cald umplute cutii cu roșii, borcane apoi sterilizate litru jumătate de oră, și apoi acoperit. Tomate de asemenea, poate fi păstrată fără sterilizare, doar metoda de umplere la cald. Pentru această metodă, stivuite în cutii acoperite tomate apă clocotită, și după cinci minute, apa decantată, fiert din nou și turnat. Deja la a treia umple, apa adăugată sare, zahăr, usturoi, piper, frunze de dafin. Saramura fierbinte este umplut cutii și sigilate.

roșii murate folosind acid citric

Ne pregătim și pune în borcane de roșii cu ierburi. Apoi se toarnă fierbere băncile umple. Pentru a prepara umplutura dura 20 de grame de sare, 40 g de zahăr, 2 g acid citric per litru de apă. Băncile acoperit cu un capac și se sterilizează, litru la 30 de minute.

roșii murate adăugând felii de ceapa

Pentru marinare selectăm fructe roșii puternice cu pulpă cărnoase gros. Tomatele sunt atent spălate și inele tăiate. Laid în rânduri de cutii de tocat ceapa si ierburi proaspete. Ceapa trebuie să fie tăiate inele mari. Umple tomate saramura fierbinte care pregătesc rata de 20 g de sare și 40 g de zahăr pe litru de apă. Steriliza borcane litru timp de aproximativ douăzeci de minute. Apoi fălțuit prin adăugarea de 0,5 linguriță de 70% oțet per litru borcan.

roșii murate în suc propriu

În suc propriu sunt preparate fără utilizarea de verdeturi si condimente pentru fructe păstrat gustul natural și aroma. Pentru a începe, prepara sucul de roșii, în timp ce nu se poate adăuga sare și zahăr la tomate au fost naturale. Sucul trebuie să fie fierte și suc de roșii fierbinte, se toarnă roșiile stivuite în bănci. Nivelul sucul trebuie sa fie de 2 cm sub nivelul gâtului. cutii de litri sunt sterilizate în apă clocotită timp de aproximativ 10 minute. În cazul în care roșiile stivuite în bănci de două ori se toarnă apă clocotită, sterilizarea se poate renunța. Dupa doua se umple cu apă clocotită, iar al treilea - produs sucul de roșii.

roșii murate decojite

roșii foarte gustoase murate în suc propriu, din care pielea de pre-eliminate. De asemenea, este foarte convenabil, pentru că roșiile sunt pielea adesea greu și ar trebui să fie eliminate atunci când utilizați roșii murate. Pentru marinare roșii, fără piele, aveți nevoie pentru a alege fructe foarte coapte. Pentru îndepărtarea pielii, roșii trebuie să înmoaie timp de două minute în apă clocotită, apoi se desprinde ușor de iese. Tomate, eliberat de piele, o dată stivuite în bănci. Sucul de tomate se aduce la fierbere, se adaugă la gust și un pic mai mult de sare și zahăr, sucul de roșii da sare. Fluidizate suc de umplere cutii roșii și se sterilizează borcane litru timp de 15 minute, apoi sigilate și rece, după întoarcere.

roșii marinat cu ghimbir

Pentru o astfel de muratura, vom selecta aceleași tomate. Pe partea de jos a băncilor răspândit umbrele de mărar, deoarece acestea sunt bucăți de ghimbir cele mai parfumate și purificat. Se umple de tomate care fierbe apa, lăsând timp de 4 minute, apoi se decantează și se re-umple cu apă clocotită timp de 4 minute. A treia oară, apa adăugarea de sare și condimente, pe 1 litru de apă - 20 g sare, 40 g zahăr, usturoi, și 3 g de acid citric și se fierbe fierbinte umple cutii roșii. Sigilarea capace pregătite și apoi rândul său, peste.

tomate conserve

In cazul in care sunt decapate roșii într-un container mare, care este nicăieri pentru a stoca tomate poate fi mutat la băncile mai mici și să conserve. Ne scoate din roșii marinate, spălate și plasate în borcane. Saramura, în care roșiile din rășină, se filtrează, se aduce la fierbere și se umple roșii în bănci pentru prima dată și a doua oară bay - borcane sigilate. Astfel roșii preparate, stocate pentru o lungă perioadă de timp.